经济型酒店

经济型酒店 第一节 经济型酒店概述 第二节 我国经济型酒店发展状况 第三节 我国经济型酒店的发展趋势 第四节 我国经济型酒行业内的成功经验 第五节 对公司经济型酒店发展的建议 第一节 经济型酒店概述 一、经济型酒店概念 经济型酒店又称为有限服务酒店，最早出现在上个世纪50年代的美国，它是一个最初用来区分市场，“捡拾”星级酒店“剩余客流”的概念产物，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。经济型酒店的核心在于服务有限、设施简约、价廉物美,实质上就是突出住宿功能、简化甚至取消其他功能的单一功能性酒店。经济型酒店以优惠房价和优质服务为最大卖点，一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸,各连锁店之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物资配送、统一市场推广。 二、经济型酒店的特点 1、服务特征:社会化与专业化的有限服务;突出“小而专”，把客房作为经营的绝对重点，突出客房设施的舒适性和服务的标准化。这是经济型酒店与其他类型酒店的本质差别。 2、市场特征:消费群体以价格敏感的国内旅游者为主，市场规模大、需求稳定。 3、组织特征:以人为本的管理理念;高效的机构设置;精简的人员配置;一人多能的岗位职责。 4、设备配置与维修养护:重视少投入、简单实用与低成本运行。 三、经济型酒店发展历程 经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段:萌芽与发展初期;蓬勃发展时期;品牌调整时期;重新发展时期。 1、萌芽与发展初期 20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期，这一阶段的主要特点是汽车旅馆的出现与发展。 2、蓬勃发展时期 从60年代初到80年代末期，经济型酒店数量迅速增长，连锁经营开始取代传统的分散经营模式，同时，经济型酒店开始了国际化的发展，从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。 3、品牌调整时期 从80年代末期到90年代末，经济型酒店行业开始进行品牌调整。竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。 4、重新发展时期 进入21世纪，经济型酒店进入了新一轮快速发展时期。这主要现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。在中国、东南亚等地区，经济型酒店的扩张非常迅速。 第二节 我国经济型酒店发展状况 一、发展动因 大多数学者认为，酒店属旅游业的重要组成部分，由于中国过去的旅游接待业是建立在入境旅游上，以星级酒店建设为主,在满足国内旅游需求的市场供给方面存在巨大断层。质好价高的高星级酒店和质次价低的社会旅馆数量大，而干净、安全、价格适中的酒店少。随着中国的国内旅游总人次超过了全国总人口的60,,已经基本上达到了大众旅游的标准。经济型酒店的出现让既不愿意承担星级酒店高昂费用，又不愿意屈就自己住在品牌缺失和服务缺失的小旅馆的消费者提供了更好选择，成为符合大多数国内游客支付水平的酒店类型。 二、已形成的规模 自1996年上海锦江集团开始酝酿旗下的经济型酒店开始，中国的经济型酒店品牌雨后春笋般破土而出。如1997年的“锦江之星”，1998年的“扬子江”，1999年的“中江之旅”，2002年的“如家”、“城市之家”、“万里路”，2003年的“莫泰”、“新宇之星”，2004年的“格林豪泰”、美国“速8”、“中州快捷”，2005年的“7天”、“维也纳”，2006年的“雅悦”、“七斗星”等等。 截止到2009年1月，中国经济型酒店品牌达100多个，数量达到2805家，经济型酒店的客房数为312930间。中国经济型酒店的前十名是如家、锦江之星、莫泰连锁、7天连锁、汉庭酒店、格林豪泰、速8酒店、宜必思、维也纳、中州快捷。 三、我国经济型酒店的经济指标 序号 项目 主要指标 备注 1 建筑面积 40-50m2/每间客房 含公摊、公共、后勤面积 2 投资概算 10-15万元/每间客房 土建、设备、装修、家具、电器 3 酒店员工 5-8间客房/每位员工 4 销售收入 4-6万元/每间客房/年 大、中城市 5 直接运营成本 销售收入的20-30% 据统计，在中国，单个经济型酒店一般为2000万元人民币的投资，房价为200元左右，平均出租率达80%—90%，回报率一般在20%,30%，投资回收期仅需3—6年。 四、我国经济型酒店与高星级酒店经营比较 经济型酒店 高星级酒店 投资 小 大 回收期 3—6年 12—20年 出租率 80—90% 65—80% 平均房价 200元左右 600元左右 单间客房的平均收入 180 380 收率指数 高 中(低) 管理难度 高 较高 营运成本 低 高 人工成本 低 高 五、我国经济型酒店排名情况(按2009年市场份额) 排名 酒店名称 市场占有率(%) 连锁酒店数量 1 如家 17.97 621 2 锦江之星 11.04 325 3 莫泰168 9.75 210 4 七天 7.7 337 5 汉庭 7.39 6 格林豪泰 4.53 7 速8酒店 2.82 8 宜必思 1.73 9 维也纳 1.16 10 中州快捷 0.82 六、我国经济型酒店发展中的面临的问 1、缺乏行业标准。在我国至今尚未出台经济型酒店的行业标准。经济型 酒店的规范化问题是亟待解决的问题。 2、面临外资经济型酒店的激烈竞争。在欧美及日本等发达国家,经济型酒 店是一种发展得非常成熟而成功的酒店经营模式。越来越多的发达国家的经济 型酒店进入中国市场,开展连锁经营。在中国市场上,他们开始了一轮“圈地运 动”,这使得国内的经济型酒店发展面临着很大的压力。 3、专业化人才短缺。目前经济型酒店人力资源的现状是“兵源充足，将 帅稀缺”，缺“全才”。相对于外资同行,本土经济型酒店的发展瓶颈是专业化人才短缺，人才的欠缺主要是中小酒店经理人的欠缺,没有系统的规范的经理人的教学和培训程序,使专业人才的缺乏成为经济型酒店发展中的一大困难。 4、管理缺乏专业化、规范化，经营理念创新不足,企业文化建设缺乏。目前经济型酒店在经营管理上，一个酒店一个样，一个宾馆一套方法，基本上是经验型管理，传统式经营，服务不规范，服务水平跟不上，入住环境不够舒适，把“低价”作为经营理念,导致了价格上的恶性竞争,整体盈利水平下降。同时,没有特色的有吸引力的企业文化,也使得整体行业竞争力不足。 第三节 我国经济型酒店的发展趋势 目前,经济型酒店因供不应求而备受国内资本追捧,国内外的酒店投资者和酒店管理公司,都形成共同认识,近期在中国发展高档酒店已不是投资酒店的最好选择,经济型酒店的发展是酒店的新机会。万豪还专门请咨询公司做了中国未来酒店业发展报告,结论之一是,经济型酒店是一个新热点、新机会,比高档酒店更有发展前景。经济型酒店在中国未来将呈现以下四个主要发展趋势: 一、连锁经营形式将成为发展的主要模式 连锁经营是世界酒店发展的主要趋势，英国一家投资机构对全世界酒店业进行调查和统计，发现到20世纪末，世界上酒店客房总数的1/6被34家酒店集团连锁经营，而欧美等发达国家的饭店总数中超过半数的都是连锁经营的。 二、经营差异化和品牌建设是竞争发展的途径 目前，我国经济型酒店的市场划分还处于比较初级的阶段，很多经济型酒店定位比较模糊，有些只是笼统的把自费出游和中小商务客人作为自身的目标市场，很少有进一步的划分。因此，国内经济型酒店在达到一定数量以后，市场竞争必然会加剧，笼统的市场定位和无差异的产品已经不能有效的吸引顾客，尤其是产品的同质化将是经济型酒店参与市场竞争的致命缺陷。市场细分和产品差异化是酒店经营者必须面对的问题。 另外，现代社会中，品牌已经成为了一种文化载体，孕载着不同企业或产品的独特优势和丰富内涵。酒店行业作为一种无形服务和有形产品紧密结合的行业，品牌对其意义尤为重要，这是对酒店行业中产品高度同质化、个性面貌同一化的突破，也是对不可事先体验的酒店服务的有力保障。每个经济型酒店品牌必须在未来的几年时间内完成品牌形象的定位和内涵的定义，目标市场的细分和顾客忠诚度的树立，产品的改进和服务的完善，只有这样才能在未来越来越激烈的市场竞争中获得稳定的客源。 三、管理专业化和技术进步推动发展 经济型酒店的主要特点是“物美价廉”，这就要求经济型酒店的经营者必须寻求服务质量和成本控制的最佳结合点。许多新的技术，如电子预定系统、财务控制系统，以及一些先进的#管理#，如前台管理、客户管理等， 能有效的提高服务效率，降低管理成本，经济型酒店对这样的技术和制度具有很大的需求。 四、行业发展进入快车道，并购大幕拉开 如家酒店集团创立于2002年，他们以连锁经营方式快速发展，2006年10月26日，如家酒店连锁成功登陆美国纳斯达克，所融得的1.09亿美元为公司的迅猛扩张打下了坚实的基础。如家从成立到拥有第100家酒店用了4年的时间，从第100家酒店到第200家酒店只用了14个月的时间。2007年10月22日，如家酒店以3.4亿元人民币的价格，收购七斗星商旅酒店26家连锁酒店100%的股权。收购完成后，如家酒店的酒店和客房规模稳居第一，市场领先地位进一步巩固。 第四节 经济型酒行业内成功经验 一、如家客栈、锦江之星酒店管理模式比较 如家客栈 锦江之星 目标市场 中小商务客人 出差、商务客人 产品与服风格简约、服务规范、价格适客房有一大一小2张床，适合带小 务特色 中、交通便利 孩的家庭，并突显餐饮特色 经营理念 “适度生活，自然自在” “让老百姓过上贵宾的生活” 经营方式 连锁将采取直营、特许加盟、实行统一标识、统一规范、统一管 管理输出、市场联盟的方式 理、统一销售的连锁型经营模式。 营销策略 中心预订网站、免费预订电持会员卡在“锦江之星”各连锁店 话、客房预订合作伙伴、与航房费享受门市价九折、餐饮消费享 空、银行等各行业的战略联受八八折优惠。 盟、遍布全国的客户网 二、“7天酒店”的发展模式 2005年， 7天酒店(下称“7天”)在创立三个月之后，从“节约成本，提高竞争力”角度考虑，便开始逐渐划清与携程网的生意关系，着力发展会员。四年之后，7天酒店一跃成为行业第四， 7天发展会员采取的主要策略是: 1、直销团队寻找会员 直销团队走街串巷，除了在新店旁、附近商圈和飞机场外，还会到竞争对手那里寻找7天会员。 2、产品设计让会员的利益最大化 只把核心的床和洗澡这两项做的很好，让消费者觉得用一定价钱换这个是划算的。7天的商务大床房的枕头达到了五星级酒店的标准，由荞麦制成;房间的床垫和某五星级酒店的供应商是同一家;床铺尺寸均大于同级别的酒店;提供防滑功能的拖鞋，洗澡水要求在10秒内做到由凉转热。而在其他成本上，7天酒店却尽量缩减。 3、固定价格体系 7天酒店只有两个简单的价格体系——会员价和非会员价，如果你想拿到优惠，那么你就成为会员。让所有的东西都对会员公开，取得会员信任。 4、发展自身的互联网应用服务系统 在7天的预订比例中，60%来自互联网，40%来自其他途径。互联网除了能够降低运营成本之外，对7天来说更重要的是可以增加会员的忠诚度。7天发展会员和对手最大的不一样，是和会员有更多的互动。此前为了吸引用户，7天开发了很多电子地图、百宝箱等网络工具，鼓励住过7天的人在论坛上写公开的回应。2009年9月份开始，7天的SNS社区上出现了类似开心网上的插件，会员只需直接登录游戏，通过“拉客人”、“升级酒店设施”、“去好友的酒店帮忙”或“捣乱”来获取游戏金币与经验积分。7天允许会员积分和游戏积分相互兑换，这让很多资深会员享受到了优惠的房间。 5、对单店充分授权 给予单店店长充分的权力，店长能够自主决定客房的布置和摆放、员工的去留和推广活动的费用。 6、完善考核体系 最初的考核是根据单店的开房率和利润率来评价店长的工作，现在则更注重单店发展的会员能为整个7天网络带来多少贡献。 第五节 对公司经济型酒店发展的建议 未来酒店业的格局将以高星级酒店和经济型酒店主导，其他低星级酒店和社会小旅馆或将面临改造、兼并或退出。高星级酒店主要服务于高端商务政务群体，经济型酒店主要服务于大众群体。 公司酒店板块目前已完成高星级酒店的布局和经济型酒店的创立，酒店板块的下一步发展，建议重点放在经济型酒店的规范和扩张上。 一、确立“九华168酒店”的规范化模式和品牌形象，作为统领九华山四星级以下宾馆酒店和社会小旅馆的标准，推进九华山接待水平整体规范化、统一化。 二、在推进九华山接待水平整体规范化、统一化过程中，择机收购、兼并或托管九华山核心景区现有的宾馆酒店。 三、 实现“九华168酒店”品牌向周边地区扩张。