wmf高压锅菜谱

wmf高压锅菜谱 zhao菲仕乐福腾宝压力锅菜谱 东坡肘子 准备时间:15分种 烹饪时间:15分钟 特点:汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。 用料:猪肘子 1个 雪山大豆(芸豆)300g 葱节 20g 绍酒 2汤匙(30ml) 姜 15g 盐 适量 酱油味汁 适量 做法: 1. 猪肘刮洗干净，雪豆洗净; 2. 猪肘和雪豆放入压力锅内，一次加足水，放葱节，姜、绍酒、盐、将压力锅盖盖好，安全滑动推栓向指定位置 点火，火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升到二线后，立即锵 火力调至微火焖煮5分钟后关火; 3. 开盖 后可用筷轻轻一戳，看肉皮是否已烂，吃时连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。 小帖士: 照此做法可以一次性多炖些，保存在冰箱里。 顿吃的时候取出适量肉，再加入不同的时蔬或干菜 红酒鸡翅 准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟 特色:鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩。 用料:鸡翅中段 500g 葱段 20g ，姜片 25g 蚝油 40g ，盐 1茶匙(5g)， 白砂糖 20g，酱油20ml 红酒 300ml，西兰花 1棵 做法: 1( 鸡翅用酱油腌5分钟，西兰花择洗干净，摘成朵; 2( 锅中倒入鸡翅、蚝油、红酒、白砂糖、水、葱段、姜片，将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜 ，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟后关火，待锅体自然冷却后，小火收汁至浓; 3( 西兰花用开水烫一下，捞出冲凉摆盘，把鸡翅摆放得很漂亮即可。 小贴士: 腌制鸡翅时，冬季味应稍浓，夏季宜淡。 核桃鸡块 准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟 特色:色泽红润可人，味道鲜香浓郁，借读费带有秋天山林气息。 用料:仔鸡 1只(约400g) 核桃仁 150g 酱油 3汤匙(45ml) 白砂糖 2茶匙(10g) 葱段 4段 姜片 4片 香葱粒 2茶匙(10g) 油 2汤匙(30ml) 做法: 1. 仔鸡清洗干净外皮和内膛切去鸡尖及周边脂肪剁成4cm见方的块，用酱油(1汤匙，15ml)拌匀，腌20 分钟; 2. 压力锅里放入鸡块、核桃仁、葱段、姜片、酱油、冰糖块和适量水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向 指定位置 ，点火、火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升到二线后，立即将火调至微火焖煮 10分钟，关火; 3. 待锅体自然冷却后，打开，盛出来吃的时候撒上香葱粒，味道更好。 小帖士: 核桃仁最好是自己现剥的，这样新鲜，没有哈喇味。 板栗烧鸡 准备时间:15分钟 制作时间:10分钟 特点:鸡肉酥烂，板栗酥软香甜，时令佳肴，美味可口。 用料:鸡 500,700g 板栗 100g 油 100ml 豆瓣 25g 老姜 50g 大葱 10g 冰糖 25g 花椒 1茶匙(5g) 料酒 2茶匙(10ml) 酱油 2茶匙(10ml) 盐 1茶匙(5g) 八角 2个 做法: 1( 板栗去壳，将鸡斩成长3cm、宽2cm的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3cm的段; 2( 鸡肉和板栗放入蓝点压力锅里，加入料酒、姜块、豆瓣、花椒、少量盐、酱油、冰糖、八角等调料和适量水; 3( 将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，开中火加压，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升至二线后，改微火10分钟后关火，如果新鸡5分钟; 4( 待锅体自然冷却后，压力泄下，温度指示阀恢复到水平位置，打开锅盖，放入葱段，小火收汁至浓，锅内留少量汤汁为宜。 小贴士: 1( 栗子用水浸泡1小时后，上面残留的外壳和绒毛可以用牙签很容易地挑去。 2( 关火后，锅体在一定时间内仍然在焖煮过程中，可节约大量能源。 香糟扣肉 准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟 特色:色泽红亮，软糯可口，肥而不腻。 用料: 带皮无花肉 500g 盐 2茶匙(10g) 白糖 2汤匙(30g) 料酒 3汤匙(45ml) 香糟 50ml 蜂蜜 2汤匙 红腐乳汁 125ml 做法: 1( 将肉切成方块，放在压力锅内，加入葱段、姜片和适量水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升至二线后，立即将火力调整到微火焖煮10分钟后关火; 2( 将肉块取出，在肉皮上均匀地涂抹蜂蜜后切成3cm长1cm宽的肉片; 3( 将香糟、料酒、红腐乳汁和清水少许放在同一碗内，拌成糊状，滤去糟渣，加入白糖、盐，一起和匀成糟汁; 4( 将猪肉片整齐地放入碗内，浇上糟汁，放入蒸笼里，盖上盖子，中火加热到温度指示阀上升至二线后改小火继续蒸10分钟即成。 小贴士: 1( 香糟是用黄酒的糟、黄酒、盐、糖和各种香料调制成的糟卤，一半般在卖南方调料的超市有售。 2( 五花肉是指猪两侧肋骨下的肉，肥瘦相间，呈五花三层的形状。一般来说，猪皮光亮无褐斑，瘦的部分色泽红润，肥的部分富于弹性，肥瘦比例对半的符合标准。另外一定要买带皮五花肉，在猪的分档中，连皮的部分品质好。 可乐花生焖猪蹄 准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟 特点:花生含多元不饱和脂肪酸，猪脚含动物胶质，此菜可美容养颜。 用料:猪脚 2只 可乐 1听 花生 200g 盐 1茶匙(5g) 料酒 1汤匙(15ml) 绵白糖 30g 做法: 1( 压力锅置于火上，小火加热，锅内不用放油，将绵白糖或冰糖块直接放在锅底，待糖化开，颜色加深后，把猪脚块放入煸炒，煸炒至猪脚着 上颜色后放入花生和酱油、料酒、可乐等调料; 2( 压力锅盖上盖子，将手柄处的安全滑动栓滑向下方，中火加热，使用燃气时，火力以不超过锅底边缘为宜; 3( 煮至温度指示阀上升至二线后，请将燃气调至成微火焖煮10分钟; 4( 待锅体自然冷却，温度指示阀恢复到水平位置，打开锅盖，开小火收至汤汁浓郁，效果更好。 小贴士: 1( 蹄最好选较小的前蹄，超市都有售。 2( 烹饪时间以温度指示阀上升至二线后开始计算，根据食材量，烹饪时间为参考时间。 葡萄干焖乌鸡 准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟 特色:看似清汤寡水，其实香气外溢。葡萄干的甜香与鸡的鲜香相得益彰，与其他鸡汤的滋味迥然不同。 用料:乌鸡 1只(500g) 瘦猪肉 1小块(约200g) 葡萄干 100g 老姜片 3片 盐 1茶匙(5g) 做法: 1( 将乌鸡洗净，切去鸡头、鸡尖、爪尖。瘦猪肉洗净，保留整块。葡萄干洗净待用; 2( 压力锅内将鸡块、瘦猪肉、葡萄干、老姜片放入，加入约7碗(1750ml)清水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟即可。 小贴士: 普通的鸡也可以做，但是用乌鸡来做这个菜还有美容养颜补血的功效。 清炖萝卜牛肉 准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟 特色:肉料味浓，食而不腻。连带萝卜都有肉和酒的味道呢，特别好吃。 用料:新鲜牛肉 500g 白萝卜 250g 胡萝卜 250g 盐 2茶匙(10g) 白胡椒粒 适量 姜片 3片 丁香 2粒 香叶 2片 大料 3瓣 葱 2根 料酒 100ml 做法: 1( 将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下; 2( 压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱段、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水; 3( 将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向压力标记处，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上 升到二线后，立即将火力调至微火继续焖10,15分钟后关火，自然冷却。 待压力泄下后，打开锅盖，放 入适量的盐即成。 小贴士: 可以用猪肉代替牛肉使用，炖制的时间不变。 玉片烧蹄筋 准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟 特色:颜色红亮，质地软嫩，味道鲜香，轻轻松松，滋补容颜。 用料:鲜猪蹄筋 250g 冬菇 3朵 玉兰片 50g 酱油 2汤匙(30ml) 料酒 1汤匙(15ml) 葱 2段 姜 3片 盐 1茶匙(5g) 鸡汤 250ml 大料 2瓣 做法: 1( 将蹄筋洗净切成寸段，玉兰片用水发开备用; 2( 锅内加入料酒、大葱、冬菇、姜、蹄筋、玉兰片、大料和适量水; 3( 将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向压力标记处，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上 升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟后关火，待锅体自然冷却后开盖，小火收至汤汁浓郁，盛入盘中即可。 小贴士: 在春天，可以用新鲜的春笋来代替玉兰片。 淮药炖羊肉 准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟 特点:吃过才知汤浓，见过才知色美。羊肉中的腥膻味被淮山药神奇的吃掉了，剩下的只有酥烂软嫩的口感和难以言表的好心情。 用料:关后腿肉 1000g 淮山药 40g 干辣椒 2茶匙(30) 大料 2茶匙(10g) 桂皮 1汤匙(15g) 盐 2茶匙(10g) 蒜碎 4茶匙(60g) 姜片 50g 大葱段 50g 生抽 100ml 料酒 200ml 油 2汤匙 做法: ( 将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块; 1 2( 锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块入焯2分钟(将血水沫撇出)，捞出羊肉后再用干净的热水反复冲洗干净，并控干水分; 3( 压力锅中放适量油，放入葱段，蒜末、姜片爆香后，将肉块、辣椒酱，生抽炒至上色，烹入料酒、大料、桂皮、淮药和适量清水; 4( 将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置 点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火焖煮10分钟后关火 小帖士: 根据口味还可加入土豆、芋头和粉条一迥焖烧，吃完后还可像火锅一样，下入各种菜料继续涮食。 无锡肉骨头 特色:浓油赤酱，肉质酥烂脱骨，汁浓味鲜，咸中带甜，香气浓郁。 用料:排骨 1000g 盐 2茶匙(10g) 料酒 2汤匙(30ml) 酱油 2汤匙(30ml) 白砂糖 50g 葱、姜、 适量 茴香、桂皮、 大料 做法: 1. 将排骨先斩成小块，用食盐拌匀腌2小时左右取出，放入锅内，加清水烧沸后，捞出洗净; 2. 压力锅内将排骨放入，加料酒、葱、姜、茴香、桂皮、大料、酱油、白砂糖和适量清水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置 点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火焖煮10分钟后，至排骨酥烂，汤汁稠浓而香时关火。 小帖士: 做出来的排骨汤如果用来煮面条，发加一些青菜，就是一碗鲜美的排骨面。 腿蘑烧牛肉 准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟 特点:酱香浓郁，味道醇厚，美好的感觉就在口齿之间。 用料:牛腱子肉1块(约1000g) 鸡腿蘑250g 盐 2茶匙(10g) 白沙糖1汤匙(15g) 料酒 3汤匙(45ml) 酱油 1汤匙(15g) 黄酱 100g 八角 2粒 花椒 1茶匙(5g) 桂皮 1小块 老姜 1小块 大葱白 1根 做法: 1( 牛腱子肉洗净切块，鸡腿蘑洗干净，把不适合食用的部分切除，如果腿蘑比较大，可用刀适当改小; 2( 将牛腱肉和鸡腿蘑放入压力锅中，放入酱油、黄酱、盐、白砂糖、料酒、葱段、姜片和装入纱布带的花椒、大料、桂皮; 3( 将压力锅锅盖盖好，手柄处的安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀升至二线后立即调至微火，使用燃气建议调至里圈微火，电炉改为低档火力，焖煮15分钟后关火;待锅体自然冷却后，打开锅盖，盛盘即可。 小贴士: 1( 牛腱肉购买时要主意选择个头小的，太大的肉块不容易入味;牛肉其实不应该煮得太烂太软，否则就不够好吃了，食材中放入腿蘑，吸水性强，请适量加水。 2( 关火后，锅内仍然处于工作状态，称为焖炖时间，可节约大量能源。 番茄焖豆 准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟 特色:红彤彤，营养丰富，味道喜人，富含矿物质、维生素和蛋白质，最合适爱美的女士吃 哦。 用料:排骨 250g 黄豆 200g 豆腐 1块 番茄 1颗 料酒 30ml 八角 适量 盐 2茶匙(10g) 做法: 1( 排骨洗净，豆腐、番茄切块备用，黄豆用水泡4个小时直到泡软。 2( 压力锅内放入排骨、豆腐、番茄块、黄豆、料酒、八角和适量水。 3( 将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向压力标记处，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟即可。 4( 待锅体年冷却后，温度指示阀恢复水平位置时，打开锅盖，放入适量盐。 小贴士: 如果黄豆没有时间浸泡就直接把黄豆放入压力锅按照做法3.4.先做一遍再按做法2.3.4.再做一遍。 粉丝肉丸 准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟 特色:短短时间，玉米花爆出香喷喷一大锅，放一张影碟，大口大口地吃，快乐地过一个轻松的周末。 用料:暴裂玉米粒 油10ml(根据玉米粒的多少) 做法: 1( 压力锅里放少许油，把爆裂玉米粒放入，用铲子搅拌均匀，使玉米粒均匀地着上油; 2( 将压力锅盖子盖好，手柄处的安全滑动栓滑向上方的位置(普通锅功能)，点火，火力以不超过锅底边缘为宜; 3( 待听到锅内有玉米爆破的声音，将锅轻轻晃动几下，使锅内玉米粒更加均匀的受热，等锅内声音渐渐平息的时候，关火，打开盖子，可放入白糖调味，将调味料搅拌均匀即可。 小贴士: 如果用奶油来代替普通的植物油，口味会更好。还能加入适量的水果味糖粉，能给玉米花增添不同的风味。 凤味鸡爪 准备时间:15分钟 烹饪时间:10分钟 特色:此菜清鲜嫩滑，胶质稠浓，粘润可口。 用料:鸡爪 12对(重约500g) 红泡椒 15g 绿泡椒 80g 鸡骨 250g 调料 适量 做法: 1( 将鸡爪剁去趾甲，直拉一刀，用刀背将爪关节敲断，取出脚柱骨;将鸡爪放入沸水锅中氽约1分钟，捞起洗净; 2( 将鸡爪放入压力锅内，加入红泡椒、绿泡椒、盐和适量清水，把压力锅盖盖好，将安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮5分钟即可。 小贴士: 如果嫌麻烦，也可以不去脚柱骨，而直接烹调。用老姜和大蒜捣成碎末状后加一点凉开水调匀后浇在鸡爪上吃，滋味更好。 清炖兔子 准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟 特色:这是肉类最本色的烹饪方法了，吃过的人都赞他:肥而不腻、瘦而不柴;嫩而不烂。薄而不碎。再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁，看上去就透着香气，是春节餐桌上不可缺少的美味。 用料: 鲜兔肉 1500g 大葱白 1段 老姜片 2片 大料 2只 韭菜花 1茶匙(5g) 蒜茸 2茶匙(10g) 香葱末 1茶匙(5g) 香菜碎 1汤匙(15g) 酱油 2汤匙(30ml) 红腐乳汁2汤匙(10ml) 辣椒油 1茶匙(5ml) 香油 1茶匙(5ml) 香葱或香菜(点缀用)适量 做法: 1( 兔肉洗净，放入压力锅内，放入大葱白段、老姜片、大料和适量的水。将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升至二线后，立即将火力调整到微火焖煮10分钟后关火，待自然冷却。 2( 韭菜花、蒜茸、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内，搅拌均匀待用; 3( 把凉透的兔肉切成薄片，整齐地码放在盘子中，再将拌好的调味汁淋在上面，点缀上香葱或香菜叶即可。 小贴士: 酱油和韭菜花里面都有盐分，所以不必另外放盐。猪肉剩下的肉汤，可不要浪费，在春节的聚会里，无论是烧、炒、焖、炖，它都是最好的提鲜伴侣。 枸杞蒸鸡 准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟 特色:枸杞能补气血，而清甜的滋味更为鸡肉增添了美味元素 用料:鸡肉 750g 枸杞 15g 南杏仁 2茶匙(10g) 盐 1茶匙(5g) 做法: 1. 鸡肉切成同样大小的块放入热水中烫2分钟，待血沬完全渗出后捞起备用; 2. 将鸡块、枸杞和南杏仁放入锅内，将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置 点火，火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升至二线后，立即将火力调至微火焖煮15分钟后关火; 3. 待锅体自然冷却后揭开锅盖，加入盐即可。 小帖士: 南杏仁嫩白小巧，含水量大，和作零食吃的大杏并不相同，在超市里能够买到小袋密封包装的 鸭肉焖饭 准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟 特色:喷香的鸭汁米饭配上诱人的鸭肉，鲜美开胃，小心撑破你的肚皮哟～ 用料:鸭肉 300g 大米:100g 大蒜:2瓣 大葱:1段 姜片:2片 朝天椒:3支 白砂糖 1汤匙(15g) 盐 1茶匙(5g) 蒜茸 2茶匙(10g) 油 1汤匙(15ml) 做法: 1( 将鸭肉、大葱段和姜片放入压力锅中，并注入适量清水(没过鸭肉即止)，将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮10分钟。待压力泄下后取出鸭肉沥干水分略晾凉，将鸭肉中的骨头剔出，切成1cm宽的小段; 2( 压力锅中放少许油将蒜瓣爆香，然后倒入大米一同翻炒片刻，加入适量鸭肉块和鲜汤，用中火蒸到温度指示阀上升到二线后改微火煮5分钟即成鸭汁米饭; 3( 将朝天椒洗净切碎，加入蒜茸、盐和白砂糖，调和成调味汁; 4( 以调味汁佐以鸭肉，配鸭汁米饭食用即可。 小贴士: 图省事的话，还可用带皮的鸡肉代替鸭肉来制作，但口感绝对要逊色不少。如果有条件还可选用长粒香米代替普通大米来制作鸭肉焖饭，味道更加醇香。 山蘑烧肉 准备时间:15分钟 烹饪时间:10,15分钟 特色:小时候的美食最高境界，红彤彤，油亮亮，色泽和味道都那么喜人。 用料:猪五花肉1000g 野山蘑 100g 大葱 2根 老姜 1块 大料 2粒 桂皮 1片 冰糖 2汤匙(30g) 料酒 2汤匙(30ml) 老抽 2汤匙(30ml) 温水 1大碗 做法: 1( 将五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，野山蘑用水泡发; 2( 锅内放少许油，中火加热，将切好的肉块放入，翻炒至肉中的油脂渗出。待肉块煎至每个面都成金黄色，盛出备用; 3( 将油倒出，放入冰糖，熔开颜色成金黄色后，将肉块放入炒出漂亮的糖色; 4( 把葱段、姜片、大料、桂皮、野山蘑放入压力锅，加入料酒、老抽和适量的温水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调至微火煮5,10分钟即可; 5( 待锅体自然冷却后，温度指示阀恢复水平位置时打开锅盖再开中火把汤汁收浓。 小贴士: 桂皮、大料等等都是山蘑烧肉的好搭配，但也不易多放，以免抢了蘑菇和肉的香味。 香炖肘花 准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟 特色:真是最解馋的东西，上面还覆香浓的汤汁，肥嫩不腻，入口即化，余味悠长。在嚼得满口香的时候， 筷子已经忍不住向第二块下手了。 用料: 肘棒 750g 红腐乳汁125g 姜 3片 葱 2段 盐 1/2茶匙(3g) 白糖 2汤匙(30g) 黄酒 2汤匙(30ml) 红米 2茶匙(10ml) (紫米也可) 香油 1茶匙(5ml) 做法: 1( 将肘棒洗干净，清理掉细毛，放在水里煮至八成熟，用筷子能戳透就算好了，取出晾凉; 2( 红米加水熬成汁; 3( 将肘棒放入压力锅内，加水没过肉面，放葱、姜、黄酒、糖、腐乳汁、红米汁和少许盐，将压力锅锅盖盖好，安全滑动栓推向指定位置，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升至二线后，立即将火力调整到微火煮15分钟后关火，待锅体自然冷却后开盖，小火收至汤汁浓郁; 4( 将肉捞起，拆去骨头。汤汁淋上香油 浇在肘花上即可。 小贴士: 腐乳汁本身有足够咸味，用盐只是补充，千万不要放多了。红米汁的作用是增加红润色泽，如果没有也可省去。 东坡肘子 准备时间:15分种 烹饪时间:15分钟 特点:汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。 用料:猪肘子 1个 雪山大豆(芸豆)300g 葱节 20g 绍酒 2汤匙(30ml) 姜 15g 盐 适量 酱油味汁 适量 做法: 1. 猪肘刮洗干净，雪豆洗净; 2. 猪肘和雪豆放入压力锅内，一次加足水，放葱节，姜、绍酒、盐、将压力锅盖盖好，安全滑动推栓向指定位置 点火，火力以不超过锅底边缘为宜，煮至温度指示阀上升到二线后，立即锵 火力调至微火焖煮5分钟后关火; 3. 开盖 后可用筷轻轻一戳，看肉皮是否已烂，吃时连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。 小帖士: 照此做法可以一次性多炖些，保存在冰箱里。 顿吃的时候取出适量肉，再加入不同的时蔬或干菜 雪梨肘棒 准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟 特色:雪梨的滋味完全融入到肉里，味鲜香甜咸，肘棒不腻不柴。 用料:肘棒 2个 雪梨:500g 白糖:50g 盐:7g 姜片:10g 料酒:1汤匙(15g) 葱段:3根 做法: 1( 将肘棒表皮的毛污刮净，露在肉外面的骨头砸断，然后用开水紧透，捞出洗净。把雪梨剥皮、挖核，切成瓣后泡入凉水中; 2( 压力锅内放入紧好的肘棒、葱段、姜片、白糖、盐、料酒等调料和适量水，将压力锅盖盖好，安全滑动栓推向压力标记处，点火，火力以不超过锅底边缘为宜，待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调制微火焖煮15分钟后关火; 3( 待锅体自然冷却后开盖，放入梨，将原汤汁收浓。 小贴士: 最好买新鲜的前肘，可以请肉贩将露在肉外面的骨头砸断。 桂花糯米藕 准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟 特色:短短时间，玉米花爆出香喷喷一大锅，放一张影碟，大口大口地吃，快乐地过一个轻松的周末。 用料:暴裂玉米粒 油10ml(根据玉米粒的多少) 做法: 1( 压力锅里放少许油，把爆裂玉米粒放入，用铲子搅拌均匀，使玉米粒均匀地着上油; 2( 将压力锅盖子盖好，手柄处的安全滑动栓滑向上方的位置(普通锅功能)，点火，火力以不超过锅底边缘为宜; 3( 待听到锅内有玉米爆破的声音，将锅轻轻晃动几下，使锅内玉米粒更加均匀的受热，等锅内声音渐渐平息的时候，关火，打开盖子，可放入白糖调味，将调味料搅拌均匀即可。 小贴士: 如果用奶油来代替普通的植物油，口味会更好。还能加入适量的水果味糖粉，能给玉米花增添不同的风味。 玉米花 准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟 特色:短短时间，玉米花爆出香喷喷一大锅，放一张影碟，大口大口地吃，快乐地过一个轻松的周末。 用料:暴裂玉米粒 油10ml(根据玉米粒的多少) 做法: 1( 压力锅里放少许油，把爆裂玉米粒放入，用铲子搅拌均匀，使玉米粒均匀地着上油; 2( 将压力锅盖子盖好，手柄处的安全滑动栓滑向上方的位置(普通锅功能)，点火，火力以不超过锅底边缘为宜; 3( 待听到锅内有玉米爆破的声音，将锅轻轻晃动几下，使锅内玉米粒更加均匀的受热，等锅内声音渐渐平息的时候，关火，打开盖子，可放入白糖调味，将调味料搅拌均匀即可。 小贴士: 如果用奶油来代替普通的植物油，口味会更好。还能加入适量的水果味糖粉，能给玉米花增添不同的风味。 卤鸡肫 准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟 特点:耐嚼可口，下米饭，就啤酒，都那么好吃。 用料:鸡肫 500g 料酒 25g 酱油 20ml 糖 10g 葱 5g 姜 5g 八角 4只 桂皮 5g 做法: 1( 鸡肫剖开去净污物，剥去肫皮洗净，下开水锅中氽一下捞出，撕去筋膜洗净待用; 2( 将鸡肫放入压力锅内，同时放入料酒、酱油、糖、葱姜、八角、桂皮和适量水。将压力锅盖盖好，安全滑动栓滑向下方，点火，火力以不超过锅底边缘为宜。待温度指示阀上升到二线后，立即将火力调整至微火煮10分钟后关火; 3( 待锅体自然冷却后捞起鸡肫，切成小薄片装盆即成。 小贴士: 喜欢吃辣的话，可以放适量的辣椒粉。鸡肫吃不完，保存在冰箱里的时候，最好继续浸泡在汤汁里，越泡味道越好。鸡肫要等凉透了再切，比较容易切成薄片。 教你如何用WORD文档 (2012-06-27 192246)转载? 标签: 杂谈 1. 问:WORD 里边怎样设置每页不同的页眉,如何使不同的章节显示的页眉不同, 答:分节，每节可以设置不同的页眉。文件――页面设置――版式――页眉和页脚――首页不同。 2. 问:请问word 中怎样让每一章用不同的页眉,怎么我现在只能用一个页眉，一改就全 部改了, 答:在插入分隔符里，选插入分节符，可以选连续的那个，然后下一页改页眉前，按一下“同前”钮，再做的改动就不影响前面的了。简言之，分节符使得它们独立了。这个工具栏上的“同前”按钮就显示在工具栏上，不过是图标的形式，把光标移到上面就显示出”同前“两个字来。 3. 问:如何合并两个WORD 文档，不同的页眉需要先写两个文件，然后合并，如何做, 答:页眉设置中，选择奇偶页不同与前不同等选项。 4. 问:WORD 编辑页眉设置，如何实现奇偶页不同 比如:单页浙江大学学位论文，这一个容易设;双页:(每章标)，这一个有什么技巧啊, 答:插入节分隔符，与前节设置相同去掉，再设置奇偶页不同。 5. 问:怎样使WORD 文档只有第一页没有页眉，页脚, 答:页面设置,页眉和页脚，选首页不同，然后选中首页页眉中的小箭头，格式,边框和底纹，选择无，这个只要在“视图”――“页眉页脚”，其中的页面设置里，不要整个文档，就可以看到一个“同前”的标志，不选，前后的设置情况就不同了。 6. 问:如何从第三页起设置页眉, 答:在第二页末插入分节符，在第三页的页眉格式中去掉同前节，如果第一、二页还有页眉，把它设置成正文就可以了 ?在新建文档中，菜单―视图―页脚―插入页码―页码格式―起始页码为0，确定;?菜单―文件―页面设置―版式―首页不同，确定;?将光标放到第一页末，菜单―文件―页面设置―版式―首页不同―应用于插入点之后，确定。第2 步与第三步差别在于第2 步应用于整篇文档，第3 步应用于插入点之后。这样，做两次首页不同以后，页码从第三页开始从1 编号，完成。 7. 问:WORD 页眉自动出现一根直线，请问怎么处理, 答:格式从“页眉”改为“清除格式”，就在“格式”快捷工具栏最左边;选中页眉文字和箭头，格式,边框和底纹,设置选无。 8. 问:页眉一般是---------，上面写上题目或者其它，想做的是把这根线变为双线，WORD 中修改页眉的那根线怎么改成双线的 答:按以下步骤操作去做: ?选中页眉的文字，包括最后面的箭头?格式,边框和底纹?选线性为双线的?在预览里，点击左下小方块，预览的图形会出现双线?确定?上面和下面自己可以设置，点击在预览周围的四个小方块，页眉线就可以在不同的位置。 9. 问:Word 中的脚注如何删除,把正文相应的符号删除，内容可以删除，但最后那个格式还在，应该怎么办, 答:步骤如下:1、切换到普通视图，菜单中“视图”――“脚注”，这时最下方出现了尾注的编辑栏。2、在尾注的下拉菜单中选择“尾注分隔符”，这时那条短横线出现了，选中它， 、再在下拉菜单中选择“尾注延续分隔符”，这是那条长横线出现了，选中它，删除。删除。3 4、切换回到页面视图。尾注和脚注应该都是一样的。 10. 问:Word 里面有没有自动断词得功能常常有得单词太长了，如果能设置下自动断词就好了 答:在工具―语言―断字―自动断字，勾上，word 还是很强大的。 11. 问:如何将word 文档里的繁体字改为简化字, 答:工具―语言―中文简繁转换。 12. 问:怎样微调WORD 表格线,WORD 表格上下竖线不能对齐，用鼠标拖动其中一条线，可是一拖就跑老远，想微调表格竖线让上下对齐，请问该怎么办, 答:选定上下两个单元格，然后指定其宽度就可以对齐了，再怎么拉都行pressAlt，打开绘图，其中有个调整坐标线，单击，将其中水平间距与垂直间距都调到最小值即可。打开绘图，然后在左下脚的绘图网格里设置，把水平和垂直间距设置得最小。 13. 问:怎样微调word 表格线,我的word 表格上下竖线不能对齐，用鼠标拖动其中一条线，可是一拖就跑老远，我想微调表格竖线让上下对齐，请问该怎么办, 答:可以如下操作:?按住ctl 键还是shift，你have a try?double click the line, try it )?打开绘图，设置一下网格(在左下角)。使水平和垂直都为最小，试一把～,?press Alt 14. 问:怎么把word 文档里已经有的分页符去掉, 答:先在工具―― 选项―― 视图―― 格式标记，选中全部，然后就能够看到分页符，delete 就ok了。 15. 问:Word 中下标的大小可以改的吗 答:格式―字体 16. 问:Word 里怎么自动生成目录啊 答:用“格式样式和格式”编辑文章中的小标题，然后插入-索引和目录 17. 问:Word 的文档结构图能否整个复制 论文要写目录了，不想再照着文档结构图输入一遍，有复制粘贴过来吗, 答:可以自动生成的，插入索引目录。 18. 问:做目录的时候有什么办法时右边的页码对齐,比如:1.1 标题..........11.2 标题...............2 答:画表格，然后把页码都放到一个格子里靠右或居中，然后让表格的线条消隐就可以了，打印出来就很整齐。 19. 问:怎样在word 中将所有大写字母转为小写,比如一句全大写的转为全小写的答:格式-更改大小写-小写 20. 问:在存盘的时候，出现了问题，症状如下:磁盘已满或打开文件过多，不能保存，另开新窗口重存也不管用。如何解决, 答:把word 文档全选，然后复制，然后关掉word，电脑提示你粘贴板上有东西，要不要用于别的程序，选是，然后，再重 新打开word，然后粘贴，然后，保存。 21. 问:WORD 中的表格一复制粘贴到 中就散掉了，怎么把WORD 里面的表格原样粘贴到PPT 中, 答:1)比较好的方法是:先把表格单独存为一WORD 文件，然后插入,,对象，选由文件创建，然后选中上面的WORD 文件，确定;2)还可以先把表格copy 到excel 中，然后copy 到PPT 中，这个也是比较好的办法;3)可以先做成文本框，再粘贴过去;4)复制粘贴，但是在PPT 中不能粘在文本框里面;5)拷屏，做成图片，再弄到PPT 里面。 22. 问:有没有办法将PPT 的文字拷入WORD 里面, 答:另存就可以了。只要以.rtf 格式另存即可 23. 问:word 中图片的分栏如何处理,假如有:1 2 图3 4 这样的结构，我想实现:1 3 图(要横跨两栏)2 4 但是，试了半天总是:1 2 图3 4 怎么办呀,help～ 答:设置图片格式――版式――高级――文字环绕――环绕方式选上下型――图片位置――对齐方式选居中――度量依据选页面，要先改文字环绕，然后才能改图片位置 24. 问:用word 写东西时字距老是变动，有时候自动隔得很开，有时候进入下一行的时侯，上一行的字距又自动变大了，这是为什么,怎么纠正啊, 答:是因为自动对齐的功能，格式――段落――对齐方式可以选。还有允许断字的功能如果 check 上，就不会出现你说的情况了。 25. 问:在使用WORD 的样式之后，如标题1、标题2 之类的，在这些样式前面总会出现一个黑黑的方块，虽然打印的时候看不到，但看着总是不舒服，有没有办法让它不要显示呢, 答:“视图”,,“显示段落标志”，把前面的勾去掉。其实这个很有用，可以便于知道哪个是标题段落 26. 问:文章第一页下面要写作者联系方式等。通常格式是一条短划线，下面是联系方式，基金支持等。这样的格式怎么做出来,就是注明页脚吗, 答:插入――脚注和尾注 27. 问:文字双栏，而有一张图片特别大，想通栏显示，应该怎么操作, 答:可以选择的内容，按双栏排。选择其他内容，按单栏排。 28. 问:Word 里面如何不显示回车换行符, 答:把视图-显示段落标记的勾去掉或工具-选项-视图-段落标记 29. 问:有没有方法把WORD 里的软回车一下子替换掉,识别出来的文字全带着软回车，能把他们一次全删掉吗,, 答:查找，替换，按CTRL+H;软回车好象是^l，在特殊字符里有 30. 问:在WORD 里的框框里怎么打勾, 答:画个文本框，文本框里写一个钩，然后拖过去;或者先在WORD 里插入符号“?”，然后选中“?”，到-》格式-》中文版式-》带圈字符-》选“?” 31. 问:还是不行，这样拷过去的框框字体是windings 的，而原来的是宋体的，两者有很大的区别。 答:根据模板新建专业型传真，里面有框，双击后打勾，copy 就ok 32. 问:Word 中怎么在一个英文字母上打对号, 答:透明方式插入图片对象，内容是一个? 33. 问:WORD 里怎么显示修订文档的状态,文档修订后，改后标记很多，但是在菜单里没有“显示修订最终状态”等，怎么调出来, 答:工具,自定义,命令,类别(工具),命令(修订),把“修订”等拖到工具栏上 34. 问:怎样把许多分开的word 文档合并成一个文档。我的论文是按照章节分开写的，但现在图书馆要提交电子版的学位论文，是一个文档的，我找了很多选项但好象不能合并，选择插入文件功能，可以加入内容，但文档中的页眉却插不进去，有谁有高见, 答:acrobat6 可以直接把多个文档打印成一个pdf 文档。可以提交pdf 格式的论文，先一个一个word 文档转换为pdf 格式的，然后在pdf 文档菜单的文件菜单中，选上作为pdf 格式打开，追加上就可。 35. 问:Word 里面要写方程式怎么办啊, 答:插入,对象,公式编辑器equation，如果没有公式编辑器Equation，要自己从光盘中安装，或者安装Mathtype 公式编辑器按右键把它拖出来,,插入,,命令,,自定义,,工具应该是倒过来 36. 问:想在WORD 里面表示矩阵，怎样才能画出那个很大的矩阵括号, 答:装公式编辑器mathtype 好了~:) 37. 问:Word 的公式编辑器怎么安装, 答:工具,自定义,插入,公式编辑器，把它拖到工具条上即可;或者安装OFFICE 后，再次安装，选增加功能吧，会有提示的 38. 问:Word2000 下调用公式编辑器的快捷键 答:点击菜单[工具]-[自定义]，点击对话框下方[键盘]，在[类别]里选择[插入]，在命令里选择[InsertEquation]，指定你的快捷方式 39. 问:WORD 中出现公式的行往往要比只有文字的行来得宽，如何把这些行改的跟只有文字的行一样宽, 答:段落行距设为固定值即可。这样会有一个问题，比如设置为18 磅，有些公式符号(特别是有下标的)不能全部显示打印稿可以显示。怎么解决这个问题,这个如何解决还需要考虑。 40. 问:我的文档就是公式多，应该怎么办, 答:公式多的时候，最好的消除这个问题的办法就是每打几个公式就要存盘，如果连续打太多，就会出现这个问题。出现问题的时候:?选中所有内容，ctrl，C?把WORD 所有文档关闭。 ?最关键:出现一条信息，务必选择“是”?重新打开WORD 编辑器，?ctrl，V，粘贴?ctrl，S，存盘 41. 问:怎样在word 里面的公式编辑器中输入空格, 答:ctrl+shift+space 42. 问:如何使word 中公式全都小一号,一个一个选实在麻烦 答:在Mathtype公式编辑器中:首先，在Mathtype 中的菜单Size 中选define,定义所需的字号大小;再次，在Mathtype 中的菜单preferences 中的equation preference 的save to file 存贮所定义的字号文件;返回word 中:在Mathtype菜单中选Format equation1)在MathType preference file 中，选你刚才所定义的文件;2)在Range 中，选Whole document。最后，选OK，即OK了。 43. 问:如何将WORD 中的公式编缉拉到外面 答:工具,自定义,命令,插入,右边找公式编辑器，往上脱 44. 问:怎样可以去掉word 里面公式，或是图片上方总是出现的灰色的横条啊,以前没有的，不知道怎么跑出来了，看着怪晕糊的。。。。。 答:工具,选项-视图-域底纹，选不显示，或选取时显示，就可以了 45. 问:整个论文用一个WORD 文档，太大，不好编辑，一个地方有增删，后面那么长一个文档版面分布会变得乱七八糟，特别是图表之类的东东。想让每章的偶数页自动显示自己的章号和题目，WORD 里这个能够自动实现吗, 答:不要整个论文放一个WORD 文档，一章一个，然后每章就可以奇偶分开处理了 46. 问:论文按照章节写的，想把它们合并成一个文件，并保持原有的文件格式。采用了在文件末尾插入分节符的方法，但插入后有些文件的部分格式发生了变化，请问如何解决, 答:用主控文档的方法比较好，在大纲模式里设置的;采取插入文件的方式，格式有些变化 47. 问:WORD 里边怎么样显示行号, 答:在页面设置那里，板式选项，最下面有个行号选项 48. 问:Word 里面怎么插入半个空格, 答:先在word 的工具栏上，点中双箭头那个纽，就可以看到原先看不到的空格，然后再编辑一下这个空格的大小，比如小五或小四什么的。 49. 问:只要一回车，或是改变光标位置的任何操作，都会使上一行的)变成,，有人遇到过这个问题么, 答:是不是设置了自动替换啊，符号里的自动替换看看吧～ 50. 问:WORD 有没有可以按单词的首字母进行排序,就是从A-Z 进行排 答:表格中的内容可以按照拼音排序，弄到excel 里，排序，再回来 51. 问:怎么在word 里面打R^2 答:先打R2，然后用鼠标选中2,同时按Ctrl，“shift”和+ 52. 问:Word 中发现空格都是小圆点，是怎么回事情,每输入一个空格就出现一个小圆点，怎么把它消除掉啊,这个空格会打印出来吗, 答:不会打印出来，如果想不显示:工具,选项,视图格式标记中前面的勾去掉即可 53. 问:word 如何使两个表格能排在一起,我做的表格每一个都比较小，但是表格数比较多，我想两个表格排成一行，请问该怎么做, 答:试试在局部分栏，每个分栏中一个表格。 54. 问:为什么换机器打开WORD 文档排版变了,在一台机器上排好板的WORD 文档换在另一台机器打开就变了,页码都不对了，怪哉。 答:是默认的页面设置不一样吧，或者版本不同 55. 问:Word 里面插入表格的问题，同一表格前后两行被分在了不同的页上，想他们在同一页怎么做, 答:转换成图文框可能更容易排版一点，或者加个文本框 56. 问:怎么在word 里画坐标图在word 里有了坐标图，文字却加不加去怎么办 答:作图时直接将文字加上去;word 中的绘图工具条，文字环绕里面寻找合适的，把图放在文字的底层 57. 问:WORD 文件有密码，怎么办呢, 答:找破解软件，比如advanced_office_2000_password_recovery_pro_v1.03，但不一定好用。 58. 问:怎么给word 文档加密, 答:打开文档，另存为―工具―常规选项―打开、修改权限密码，保存 59. 问:Word 文件怎么转化为postscript 文件, 答:先转化为pdf，然后打印到文件，通过distiller 生成ps。 60. 问:Word 无法识别origin 中的汉字怎么办,用origin 做的图形中有汉字，copy 到word 中就成了问号，因此我不得不先用export 把图形变为jpg 文件才能解决这个问题，有没有方便的解决办法, 答:ORIGIN 里面的字体改成宋体或者仿宋 61. 问:请教怎么把Origin 中的图表拷贝到Word, 答:点origin 的Edit 菜单里的copy page 到word 里粘贴就行了 62. 问:把origin 的图复制粘贴到word，总有一大块的空白，这个空白有什么工具可以去掉吗,还有就是用word 自带的图表工具画图时，也是有一大块空白去不掉，这个可以解决吗, 答:右键选择图片工具栏，点裁减 63. 问:插入的图片为什么老是处于页面的顶端，想拖下来放到其他地方，却又自动跑到顶端去，就是拖不下来，请问该如何处理 答:改变图片的属性，就可以了。 64. 问:如何保证一幅图像固定在某一段的后面，另一段的前面，而不会因为前面段落的删减而位置改变, 答:右键点击图片,设置对象格式―版式―嵌入型 65. 问:如何把在WORD 里面图形工具画的图转化为jpg, 答:另存为html 格式，然后在html 文件对应的文件夹里找 66. 问:请问什么格式的图片插入word 最清晰,手头持有png 和tif 格式，复制粘贴到word 中模糊一片，请问转换成什么图片格式用于word 最清晰,什么方法(插入图片来自文件还是直接复制粘贴)对清晰度有否影响, 答:emf，eps 等矢量图最清晰，不会因为缩放损失分辨率，而jpeg，bmp 等点阵图就不行了。 67. 问:在WORD 中如何让图片的左、上、下边都是文本, 答:在分栏的数量为1的情况下实现。图片选中后右键，设置图片格式--版式-四周型就可以了 68. 问:jpg 文件插入word 文件以后怎么让文件变小,jpg 格式图片插到word文件以后文 件变的巨大，有什么方法可以让它小一点,最好能一张软盘放的下。 答:两个方法:?用photoshop 改变图片的分辨率，当然要看得清楚，然后插入word?word 有强大的压缩功能，把文档另存为比如:temp.doc，看看是不是小了很多。 69. 问:Matlab 仿真图片大家一般怎么弄到word 里面的相对横轴和纵轴修改一下的说 答:一般都是在Matlab 里面把所有的直接修改好了，然后再保存的时候用jpg 格式，在word 中间导入就好了 70. 问:如何向WORD 中的图片添加文本,想在图片上输入一些说明文字 答:插入文本框，将版式设成“悬浮”在WORD 的绘图工具里面有个自选图形，找到你要的括号，直接在页面上画就可以了。可以移动，大小也可以改。然后把他挪到文字边上，即可。一个小窍门就是用CTRL+箭头可以进行微调。如果你觉得经常需要对这些文字编辑，怕图形错位的话，可以将需要的文字打在一个文本框里，记得将文本框设置成透明无色的(这样就看不见文本框了)，然后将文本框和你的括号(或其他符号)组合成一个图形，就万无一失了 71. 问:AUTOCAD 的图拷贝到WORD 下如何处理 答:有几种办法:一是可以在WORD 中进行CAD 编辑的方法:将CAD 的背景设为白色，然后将CAD 窗口缩小，到你想复制的图形的大小，正好可以容纳就可以了，否则WORD 里面有很大的空白，然后，拷贝，选中所有的图形中的线条，右键。到WORD 中粘贴。二是，先转为wmf 文件，具体先将窗口缩小，如上，然后，按emport，选中线条，存储。WORD 中，插入，图形，来自, 文件，找到文件就可以插入了。 72. 问:文章用WORD 打开时，原有的公式全是红叉，以及WORD 中图变成red cross(红叉)怎么办, 答:基本上没有办法挽救回来了，只能重新插一遍图。据微软的技术支持所说，红叉是由于资源不够引起的。也就是说，如果你所编辑的文档过大，可能因为资源问题导致图片无法调入，从而显示红叉。可是实际情况是，有时候所编辑的文档并不大，可是还是出现红叉。这就可能是因为你设置了快速保存，在选项菜单中可以找到。这是由WORD 的文档结构所决定的。当你设置为快速保存时，每次保存的时候只是把你改动过的部分添加到文档尾部，并不重写文档本身，以达到快速的目的。所以，你会看到一个本来并不长的文档的实际大小可能有好几兆。当取消了快速保存后，文档长度将大大减小。还有一个减小红叉出现可能性的办法是把图片的属性中的浮动去掉。这样可能在编辑的时候有一定的困难，但是对于避免红叉的出现确实很灵。再说一句，一旦红叉出现了，应该是没有办法恢复的，只有再重新贴图。 73. 问:如果Word 突然定在那里了怎么办, 答:重新打开会回复，或者在word自身的templates 里面找到近期文件，重写的不用太多。 74. 问:如何解决word 说磁盘已满不让保存的问题, 答:有时候，当要保存一个文件时，Word 会弹出一个对话框说是磁盘空间已满，无法保存文件，可实际上磁盘上空间还很大。这是非常令人恼火的一件事情。这一信息最常见的原因是Temp 文件夹已经达到了一个文件夹中可以包含的最多文件数的上限。这时的解决方法很简单:在【资源管理器】中右击安装有Windows 系统的磁盘，在出现的快捷菜单中单击【属性】，将出现【属性】对话框，从【常规】选项卡中选择【磁盘清理】按钮，此时将出现【磁盘清理】对话框。执行磁盘清理完毕以后，Windows 会弹出一个新的对话框。在【要删除的文件】框中选中【临时文件】选项，然后选择【确定】。Windows 将删除临时文件。要人工删除临时文件，进入临时文件夹，删除任何旧的临时文件(临时文件以波浪号开始，以(tmp 扩展名结束)，返回Word，再次试着保存文件。如果此时还不能正确保存文档，可以采取以下的方法，步骤如下:(l)按Ctrl，A 选定整个文档。(2)按Ctrl，C 将整个文档复制到内存中。(3)关闭Word 程序。此时系统会提示:您将大量文本放在了'剪贴板'中，是否希望在退出Word 后这些文本仍可用于其他程序,。(4)选择【是】按钮。(5)重新打开Word 程序。(6)按Ctrl，V，将复制下来的文本粘贴到新文件中。注意:在删除临时文件时，可能会出现一个对话框，提示不能删除正在使用的文件。这是因为Windows 运行的时候，需要不断地用到一些临时文件。因而，在人工删除临时文件时，试着在开始时只删除几个文件，然后对桌面上的回收站进行清空。否则可能无法删除所有选择的文件。