【doc】云南少数民族风俗集锦

【doc】云南少数民族风俗集锦 云南少数民族风俗集锦 薄耋蓠 TouristGuide 沙 平 德昂族韵茶文化 德昂族是云南人口仅几十万的一个少数民族,聚居 于滇西南各州县.德昂族种茶的历史悠久,他们男女老 少对茶向来都是情有独钟,别具深情,这种心态世代相 沿,从而形成了渗透到社会文化和生活习俗各个方面的 一 道绚丽的人文景观——德昂族独特的民俗文化,即"茶 文化". 德昂族居住于山区或半山区,村村寨寨无一例外都 种茶,故随处都可看到一片片郁郁葱葱的茶林.有的村 寨,至今还能看到几百年树龄的老茶树,它们被称为"茶 王",备受人们的珍视和保护,寨中人并以能拥有"茶王" 而感到自豪.德昂人的一生,与茶结下了不解之缘:孩童 时嬉戏于茶林;青年时谈情说爱于茶林,老年时徜徉于茶 林,在夕阳陪伴下追忆一生与茶共度的时光…… 即将进入青年行列的德昂少男少女,会收到"首冒" —— 年轻人的头儿,送给他们的一小包茶叶,这是邀请他 们加入青年行列的"请柬".他们如约而至后,"首冒"便 圈 南少数民族风俗集锦 游警癞 TouristGuide 为他们举行集会,从此,他们便算长大成人可以加入到 青年人的社交圈里,可以参加宗教祭祀活动了. 德昂青年男女选择自己的意中人,多在采茶时 节.每当春茶萌发,满山绿遍之时,青年男女们便互相 邀约,成群结队上山去采茶,通过采茶来结识朋友,交 流感情.这时候,一首首优美动听的采茶调便不断随 风飘起,是那样的富于诗情画意.这些身居茶乡的德 昂儿女用甜美的歌声赞美家乡的山山水水,用歌声来 倾诉对未来和幸福的向往;用歌声来传唱世代不衰的 情和爱.在歌唱中,若某个小伙子看中某个姑娘,就会 主动靠近她,帮助她采茶.姑娘若有意,就会与他娓娓 谈心.若两个人谈得来,几天后,小伙子就会托好友给 姑娘送去一小包茶叶以"传情".姑娘若有意就会收 下,若不喜欢对方,则会委婉拒绝.姑娘若收下小伙子 所赠的茶叶,小伙子便可放心大胆去"串姑娘"——到 女方家火塘边与姑娘谈情说爱了.到两人情投意合欲 结连理时,双方互赠一包茶叶放在自家桌上,双方家长 一 看就明白自己的儿女们已私订终身了.随后,男方 的父母就请媒人带上两包茶叶去女方家说亲,女方父 母若不同意这门亲事就退回,若同意就收下茶叶.然 后,就是双方家庭协商,择吉日完婚了!完婚前,若姑 娘过去有老相好,就要送去一包茶叶,示结束过去的 恋爱关系,祝福他找到一个比自己更漂亮更能干的姑 娘.——茶叶,就是这样,成为德昂青年男女交往中的 某种礼仪,某种行为,并成为他们表白爱情的一种 信物. 茶叶,还是德昂族的一种真诚友谊的传递和象征: 每当亲友临门,德昂人都首先待之风味独特的烤茶;分 别时,还要赠送对方一包茶叶,以示双方友谊如同茶一 般浓香,如茶树一样地久天长. 景颇族的"酒文化" 云南的景颇族,是一个勤劳淳朴,待客热情的民 族,几十万景颇族同胞主要聚居于滇西南一带.景颇 人,男女老少都爱喝酒,酒与景颇人可谓相伴终生.这 种嗜酒之习世代相沿,从而形成了一道绚丽的人文景 观——景颇人独具特色的"酒文化". 景颇人喝的酒,是家家户户都会自制的水酒,它度 数不高,近于啤酒.其味醇香,清凉可口,既可解渴,多 亦醉人.水酒的制造工艺简单,只须把大米淘洗干净, 景 颇 族 用甑蒸熟后再晾干,然后拌上酒药,用笆蕉叶包好后放 上几天,待闻到有浓烈的酒香后,再把它放入土罐中密 封保存,过上十来天,再加上凉开水,就成水酒了.关 于水酒,还有这么一个传说:古时候,有个叫木吉锐纯 的妇女,与其子阿崩娃分居于恩梅开江两岸,由于江桥 断绝,阿崩娃每天要绕山绕水走很远的路才能见到母 亲,吃到母亲的乳汁.有一天,他请求母亲给他想个断 奶的办法,木吉锐纯就给了他一包酒药,教他制水酒的 方法.阿崩娃依母所言果然制出了水酒,从此以水酒 当乳.水酒也就世代相传,与景颇人结下了不解之缘, 像乳汁一样哺育着景颇人…… 景颇人,无论上街赶集,串亲访友,还是婚丧节庆, 人人的"筒怕"(挎包)里总是放着一个小巧精致的竹制 的"特勒"(酒筒).凡知已相逢,熟人见面,客人来访, 都会拿出自己的"特勒"传递给对方,对方也会掏出自 己的"特勒"传递过来.先接到"特勒"者,斟出一杯酒 来,首先敬给传递者饮,然后双方对饮;若还有第三者, 第四者在场,则传递者又会把酒依次敬给他们饮,然后 彼此共饮.酒,成为一种联络感情必不可少的佳酿,又 藏据蓠 是一种以礼相待的美味.景颇人认为,不用酒待客是 一 种极不礼貌的行为,若有违老祖宗传下来的这种习 俗,就会为人所不齿遭到唾弃,故凡见面必饮酒,故景 颇人个个都是"海量". 景颇人喝酒也有讲究:熟人相见要相互敬酒,但不 是接过酒来一仰脖子来个"一口闷",而是要先倒回对 方的酒筒里一点后才喝,这是一种礼仪,表示敬重对 方,而主人也认为这是看得起自己,此举即相互尊重的 一 种表示.婚丧节庆的酒宴上,主人也不给客人敬酒, 而是把酒筒交给席上的长者,请长者代表自己的心意 给大家敬上一巡酒,每人都有份,包括主人在内,喝完 这巡酒后才能自己随意喝,但最后酒筒里还要留下一 ",这表示一种吉祥:年年有 点,不能喝光来个"底朝天 余.有时候,大家在一起,共饮一杯酒要先让年纪大的 长者先喝,先喝的人喝一口后,用手揩一下自己喝过的 地方,然后再传给别人,这是喝的"同心酒",表示彼此 之间一条心. 景颇人对外来的无论相识与否的客人都异常尊 敬,他们认为凡能够来到景颇山寨的人,都是看得起景 颇人才会来的.所以,凡在村口或寨中遇到外来客人, 他们都异常高兴,总是笑脸相迎,礼貌相邀,把客人请 到家里,拿出水酒,端上美味,和客人来个一醉方休. 哈尼族的寨宴 云南省的哈尼族,有一种已流传千年的传统习俗 —— 大摆寨宴. 哈尼族的大摆寨宴,一般都是选在"扎勒太"(十 月)或"昂玛吐"(祭寨神)这两大节日里,但有的村寨也 选在春节后某个吉祥的日子里.在选定好的这一天, 不论村寨大小,每户人家都要各做一桌自己最拿手的 佳肴美味,一家一桌,全村寨都欢欢喜喜,齐齐刷刷地 来大摆寨宴.地点或选在广场,选在街道或选在秋千 场上(打秋千是哈尼族最喜爱的一项群众性体育活动, 每个村寨都设有秋千场). 寨宴开始之前,先劈劈啪啪放一阵鞭炮以示庆 祝.在鞭炮声中,各家便都抬出准备好的摆满佳肴美 味的篾桌向约定的地点集中.篾桌一张连着一张,全 村寨所有男女老幼全都云集而来,一时间便人山人海, 一 阵阵美酒佳肴飘香,场面蔚为壮观. 寨宴开始前,一般要请寨里最为德高望众的老人 先说几句吉祥,祝福的话,一声号令后,然后开宴.这 哈 尼 族 时候,宴会场上便洋溢起一片浓郁的欢乐,幸福的氛围 和种种动人的景象:家家户户都轮流交换和相互品味 对方的菜肴,相互敬酒,祝福,然后便是开怀畅饮,酒呀 烟呀你递过来我传过去不停;孩童们在父母的带领下, 一一 向村寨里的老人们敬烟点火,倒茶倒酒,祝福老人 们健康长寿;而老人们则抚摸着孩童们的头顶,用天底 下最纯洁最珍贵最虔诚的语言来祝福后生,希望他们 健康成长,一生幸福.刚组成新家庭的新婚男女,也来 向老人敬烟敬酒,聆听老人们的教诲,老人们便毫无保 留地慈祥地侃侃而谈,教他们如何当家理财,教他们如 何处世为人,教他们如何处理好家庭内部各方面的人 际关系,使整个大家庭团结和睦,家和百事兴…….在 这样一种欢乐,祥和,自由的氛围中,人与人之间的感 情更加亲近了,人与人之间平时的矛盾,积怨,都被无 声无息地化解了,每个村民心头洋溢着的是清爽和痛 快. 哈尼族的寨宴,既蕴含着尊老爱幼的传统美德,又 包蕴着民族团结,和睦相处的意义,更闪射着人性之美 和人情之美的绚丽光环. 圃 惹藿菁 独龙人的捕鱼野餐 独 龙 族 云南省贡山独龙族自治县,是全省最偏远,人口最 稀少的县,至今完整地保存了原始的生态.独龙人要 吃鱼,真是易如反掌.他们的捕鱼野餐真是别开生面. 在约定的举行野餐的日子——自然都是选在风和 目丽的晴天,村里的人便相互邀约着,带上竹编的小鱼 篓,身挎装鱼的"达哥"篾箩,来到了小河边.人们选上 一 个水势平缓的捕鱼河段后,便进行分工:大部分人都 留下来堵河口,用河里大大小小的石头垒成一道水坝, 大小缝隙用野草填塞,留下水口,在水口下把尖锥形的 鱼篓安置好,以让漏网之鱼落入篓里;少部分人便去附 坝上 近的树林里砍来一种野藤——麻醉植物药,在水面几十米的地方,把捣碎的麻醉植物药撒进河里,它随 河水缓缓而下,把清澈的河水也染成草绿色.这时,所 有的人便都下到堵卡的河中央,进行捕捞.水中的鱼 遭到麻醉,有的鱼就飘浮于水面,有的半沉半浮行动迟 缓,当然也有的仍在水底游来游去.这时,河里便热闹 起来:人们欢呼雀跃,舞动的小鱼篓便在河中搅起了一 片片洁白的浪花,浮在水面上的鱼就伸手捞起来放人 身挎的"达哥"篾箩内,半沉半浮行动迟缓的鱼就用小 鱼篓去捕捞.河中不断传出收获的喜悦,笑声,呼声, 叫声,闹声,惊喜声,召唤声在河水的哗哗声中汇集,交 织成一支快乐无比的劳动交响曲.水底那尚未被麻醉 仍在游来游去的鱼儿,在人们的驱赶下,大多是惊惊慌 慌顺着流水往下窜,但窜到水口处,由于水势湍急,便 身不由已被卷出水口,一个个都跌入到水口下的大鱼 篓中去了. 捕鱼结束了,人们收完了水口鱼篓中的鱼后,除留 下一些供野餐之用外,便把所有捕获的鱼拿来平分,捕 得多的人都会主动分给捕得少的人一些,以求平衡,以 便带回家去慢慢享用.分鱼结束后,又根据各人所长 进行再次分工:有的人去树木里采摘野胡椒,酸木瓜, 小红参,野蒜苗,花椒嫩叶,香菌,黑木耳,黄木耳,找来 后就把它们洗净,切碎,与鱼在一起烹煮;有的人找来 柴禾燃起几堆篝火,将大鱼剖腹冼净放上盐末,放在火 旁慢慢翻转烤熟;有的专门挑出扁头鱼来剁碎做馅,用 苦养面来包"鱼饺",用它来蘸上野蜂蜜吃.待所有的 这些"绿色食品"都弄好了,大家就分成几堆围在一起 大开"鱼宴",掏出带来的包谷酒,你敬我一杯我敬你一 杯地开怀畅饮.在贡山县,还有一个澄澈明净的高峡 池塘,正好坐落在漫山遍岭的杜鹃花丛中.每年的杜 鹃花开后,缤纷的花瓣落入池中,千万年来,年复一年, 经自然发酵,池水竞被酿成独一无二美酒飘香的杜鹃 花酒池,这是大自然对人类的又一馈赠.如果野餐的 地点离这个天然的酒池近一些,还可以在捕鱼前就安 排人去随意取来,更可以大口吃佳肴美味,大口喝这独 特的杜鹃花酒了. 这种野餐,往往要进行到夕阳西下时,人们才会尽 兴散席. 圈