红烧茄子的简单做法一看就会

红烧茄子的简单做法一看就会 红烧茄子 用料 紫长茄500克 葱 蒜 姜 盐 蚝油 鸡精 食用油 做法 无步骤图 , 1.所有食材准备好。 , 2.茄子在淡盐水里浸泡15分钟。 , 3.茄子洗净切滚刀段。 , 4.切好的茄子均匀的撒上细盐，腌20分钟。腌好后，用手挤干水分。 , 5.炒锅加热，倒入适量食用油。 , 6.倒入葱姜蒜爆香。 , 7.再倒入茄子煸炒。 , 8.大概煸炒5分钟左右，倒入蚝油。 , 9.最后加入鸡精，拌匀后，即可装盘。 小贴士 1，茄子加盐腌过后，水分出来，可以省下一半的油，而风味不减。 2，茄子充分煸炒，煸的干干的，焦焦的，更好吃。 3，蚝油较咸，而且茄子腌过，所以炒的时候不用放盐。 4，喜欢蒜泥的朋友，还可以在最后加入蒜泥，更具风味。