冬瓜炖排骨

冬瓜炖排骨 材料： 肉排适量、新鲜冬瓜、生姜，盐、料酒 适量 做法 ： 1．把排骨洗净，焯水； 2．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，煮开后，把焯过水的排骨放进去； 3．撇去浮沫，倒入料酒，放入生姜，小火煨排骨直至汤色发白，加适量盐； 4．放入冬瓜片，煮沸后关火。让余热把冬瓜片捂熟，这样煮出来的冬瓜不会烂烂的。 贴士： 冬瓜 营养： 1. 利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之， 可达到消肿而不伤正气的作用。 2. 减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高， 对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 3. 清热解暑 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 冬瓜 相关性群： 一般人群均可食用。 1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥 胖、以及缺乏维生素C者多食； 2. 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。 冬瓜 食疗作用： 冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经； 具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效； 可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能 解鱼、酒毒。 冬瓜皮以利尿见长； 冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。