鲜莲子炖猪肚

鲜莲子炖猪肚鲜莲子炖猪肚 关键词: 补脾胃 养心神 国庆长假正值秋分与寒露之间，从今日起介绍的调理汤水，让大家趁长假期间好好调理身体，以适应节气的变化。潮汕有个名“猪肚孵莲子”汤，他们把补脾益精、养心安神的莲子填入猪肚之中炖之，此汤清润可口，有补脾胃、养心神的功效，且男女老少皆宜。 材料:鲜莲子120~150克(干品100克)、猪肚1个、生姜4片。 烹制:鲜、干莲子均宜去芯，浸泡;把猪肚反转，用生粉或生盐揉擦，洗净。把莲子填入猪肚内，并调入少许味精、盐，用牙签扎紧。与生姜下炖盅，加冷开水1500毫升(约6碗量)，加盖隔水炖约3小时...