第六章 维生素、激素、抗生素

第六章 维生素、激素、抗生素 第一节 维生素 1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马在绕过非洲到达印度的航线中，160个船员中，有100多人死于坏血病。 1519年，葡萄牙航海家麦哲伦率领的远洋船队从南美洲东岸向太平洋进发。三个月后，有的船员牙床破裂了，有的船员流鼻血，有的船员浑身无力，待船到达目的地时，原来的200多人，活下来的只有35人，人们对此找不出原因。 因为他们在航行时的食物是面饼、鱼和咸肉，含有很少的维生素C。 唐代，孙思邈 1878-1882’，日本海军，脚气病 1886’，荷兰，艾克曼，“保护因素” 格赖恩，营养缺陷症 1906’，英国，霍普金斯，食物辅助因子 vitamin-vital amine，Funk，1912，生命胺 1913’，美国，门德尔，VA，VB 维生素是动物的营养物质，必须由食物供给，每 天的需求量很小，是人体生长和健康所必需的; 没有共同的结构和性质，但在机能上都起着调节代谢过程的作用; 是一类低分子有机化合物。 一、VA 1、维生素A的生理功能 视黄醇 ——维护视网膜的健康 ——维护皮肤的健康 夜盲症; 皮肤干燥; 怕日光; 皮肤骚痒; 眼干涩; 皮肤龟裂 多眼屎; 皮肤长痘 有眼袋。 毛孔扩大。 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 ß-胡萝卜素 2、富含有丰维生素A的食物 胡萝卜素转化而成: 深颜色蔬菜; 黄色和红色水果; 海藻类食物; 坚果。 富含维生素A的食物: 动物肝脏; 鸡蛋; 牛奶。 下列蔬菜中胡萝卜素最丰富的是哪一种, A、胡萝卜(4107微克) B、羽衣甘蓝(4368微克) C、冬寒菜[冬苋菜，冬葵] (6950微克) D、西兰花[绿菜花] (7210微克) E、水田芥[豆瓣菜] (9550微克) 下列水果中胡萝卜素最丰富的是哪一种, A、沙棘 (3840微克) B、刺梨[茨梨、木梨子](2900微克) C、芒果(大头)(2080微克) D、哈密瓜(920微克) E、柑橘(均值)(890微克) 3、中国居民缺乏维生素A吗, u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 实际量 476微克 推荐量 800微克 中国是缺乏维生素A的重灾区 A、经常开夜车的人; B、经常在日光灯下工作的人; C、经常使用电脑工作者; D、摄影师、画家、模特; E、教师、学生。 二、VD 1、维生素D的生理功能 ——促进钙的吸收与利用 佝偻病、侏儒症;牙齿松动;鸡胸;“o” 、“x”型腿。 13 2、维生素D来源 阳光合成是主要来源 富含维生素D的食物: 动物肝脏;蛋黄;牛奶;肉类。 3、中国居民缺乏维生素D吗, 中国儿童和老年人维生素D的摄入量不足 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 三、维生素E 性能力下降; 1、 维生素E的生理功能 可降低血浆胆固醇水平，预防动脉粥样硬化，包括冠状动脉硬化和脑动脉硬化等; 抗肿瘤，可使吸烟者的肺癌的发病率降低; 防治糖尿病及其并发症; 延缓老年痴呆症和中枢神经系统功能失调; 能有效地阻止食物和消化道内脂肪酸的酸败; 抗衰老; 能维持正常生殖机能，防止肌肉萎缩，治疗习惯性流产。 2、富含维生素E的食物 植物油，坚果类，蛋类，豆类 3、中国居民缺乏维生素E吗, 中国大部分人群不缺维生素E 推荐量 20毫克 实际量 32.2毫克 爱美女性有过量摄取的危险 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 四、维生素K 1、维生素E的生理功能 2、维生素K的主要来源 从食物中来，苜蓿、谷类、动物内脏中含有丰富的维生素K。 绿色蔬菜:菠菜、白菜。 从人体中来，肠内有益菌也可以合成维生素K。 五、维生素C 分子式: CHO 686 圣-乔基分离出，己糖羟酸——抗坏血酸;1933，人工合成; 1、维生素C的基本功效 胶原蛋白的合成，坏血病，牙龈萎缩、出血，预防动脉硬化，抗氧化剂，治疗贫血，防癌，保护细胞、解 毒，保护肝脏，提高人体的免疫力，提高机体的应激能力 2、 维生素C适宜人群 容易疲倦的人。 在污染环境工作的人。 嗜好抽烟的人。 从事剧烈运动和高强度劳动的人。 坏血病患者。 脸上有色素斑的人。 长期服药的人。 白内障患者。 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 3、富含维生素C的食物 1 樱桃 50 12粒 500 2 番石榴 80 1个 216 3 红椒 80 1/3个 136 4 黄椒 80 1/3个 120 5 柿子 150 1个 105 6 青花菜 6 1/4株 96 7 草莓 100 6粒 80 8 橘子 130 1个 78 9 芥蓝菜花 60 1/3株 72 10 猕猴桃 100 1个 68 4、维生素C缺乏症 维生素C缺乏后数月，患者感倦怠、全身乏力、精神抑郁、多疑、虚弱、厌食、营养不良、面色苍白、轻度贫血、牙龈肿胀、出血，并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动、脱落，骨关节肌肉疼痛，皮肤瘀点、瘀斑，毛囊过度角化、周围出血，小儿可因骨膜下出血而致下肢假性瘫痪、肿胀、压痛明显，髋关节外展，膝关节半屈，足外旋，蛙样姿势。 5、中国居民缺乏维生素C吗, 推荐量 100毫克 实际量 50毫克 大部分人群缺乏 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 A、有出血倾向的人; B、有创伤者; C、易感冒者; D、不爱吃水果蔬菜的人。 维生素C是不是越多越好, 短期内服用VC补充品过量，会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用; 长期服用过量VC补充品，可能导致草酸及尿酸结石。 小儿生长时期过量服用，容易产生骨骼疾病。 一次性摄入VC2500-5000毫克以上时，可能会导致红细胞大量破裂，出现溶血等危重现象。 六、维生素B 1、维生素B的生理功能 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 2、维生素B的来源 富含维生素B族的食物:杂粮杂豆，牛奶，鸡蛋，动物肝脏，蔬菜 有益菌合成是主要来源 缺乏维生素B1导致脚气病，脚气病不是烂脚丫，而是一种心脏疾病～ 下肢水肿无力 心脏扩大肥胖 行走站立困难 中国居民缺乏维生素B1 推荐量 2毫克 实际量 1.2毫克 米糠是维生素B1的主要来源 缺乏维生素B2导致口腔疾病:舌头肿胀，舌质变深，地图舌 中国居民严重缺乏维生素B2 推荐量 2毫克 实际量 0.3毫克 牛奶是维生素B2的主要来源 缺乏烟酸导致赖皮病 赖皮病;是一种食物缺乏症，添加肉、蛋、奶可以防治; 1937年证明烟酸是食物中抗赖皮病因子; 烟酸实际包括尼克酸和尼克酰胺; 色氨酸在细胞中可以转化成烟酸; 供应量标准:每天9-13毫克; 酵母、精瘦肉、肝，各种谷物中含有烟酸及色氨酸。 缺乏叶酸导致新生儿神经管畸形 富含叶酸的食物 动物肝脏(鸡肝、猪肝)，蛋类(鸡蛋、鸭蛋)，豆类(黄豆)，绿叶蔬菜(油菜、韭菜、菠菜)，坚果(花 生、核桃)，水果(猕猴桃)。 第二节 激素 1904年由Starling提出，激素是生物体内特殊组织或腺体产生的，直接分泌到体液中，通过体液运送 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 到特定作用部位，从而引起特殊激动效应的一群微量的有机化合物。 哺乳动物各器官间代谢的协调靠激素和神经信号来完成，组织中个别细胞感受环境变化并通过分泌胞外化学信号作出反应。内分泌细胞分泌激素，神经细胞释放神经递质。激素可以在很远的器官和组织间通过血液很快传递，在作用到靶细胞前可传导1m或更远;神经信号可能仅在反应链中通过突触间隙传到下一个神经元，可能只传递几分之一毫米。 一、激素的作用 维持稳态; 促进生长与发育; 促进生殖活动; 调节能量代谢; 调节行为。 二、激素的分类 1、氨基酸衍生物类激素 1)肾上腺素 由酪氨酸转变而来; 使血管收缩，心脏活动加强，血压急剧上升; 促进分解代谢;提高能量代谢率; 麻黄碱(麻黄素); 针对伤害性刺激的有利于机体的反应。 临床主要用于心脏骤停、支气管哮喘、过敏性休克，也可治疗荨麻疹、枯草热及鼻粘膜或齿龈出血。 2)甲状腺素 刺激糖、蛋白、脂肪的代谢; u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 促进机体生长发育和组织的分化; 对中枢神经系统、循环系统、造血过程 、肌肉活动有显著作用; 甲状腺机能低下:呆小病。 切除，基础代谢低，死亡; 甲亢: 缺碘:甲状腺肿大、甲状腺素分泌不足。 2、多肽激素 1)脑垂体前叶激素 脑垂体前叶激素还有促甲状腺激素、催乳激素、促肾上腺皮质激素等。 2)脑垂体中叶激素 促黑素细胞激素，有α、β 两种，α为十三肽，β为十八肽，分泌过多使皮肤色素沉着。褪黑激素: 内源性自由基清除剂。褪黑素的基本功能就是参与抗氧化系统，防止细胞产生 氧化损伤。脑白金的主要成分即为褪黑激素。 保护细胞防止病变; 调整昼夜节律; 推迟老化。 3)垂体后叶激素 催产素:能使子宫的平滑肌收缩;使乳腺排乳。 加压素:能使小动脉收缩，增高血压;减少排尿，所以又称为抗利尿激素;乙醇抑制其释放。 4)下丘脑激素 促甲状腺激素释放因子 促肾上腺皮质激素释放因子 生长激素释放抑制因子 抑制生长激素分泌 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 抑制胰高血糖素及肠胃道激素的分泌 促胰岛素分泌 5)脑肽 脑啡肽、内啡肽，类似吗啡的作用 51 3、蛋白质类激素 胰岛素;提高组织摄取葡萄糖的能力，抑制肝糖原分解，促进肝糖原和肌糖原的合成，降低血糖。 胸腺素:增强免疫力，促进胸腺中原始的干细胞或未成熟的T淋巴细胞分化成为成熟的、引起细胞免疫作用的T淋巴细胞。 肠胃道激素:胃泌素、抑胃肽、肠促胰液素、缩胆囊肽—肠促胰酶素等。 4、甾醇类激素 1)肾上腺皮质激素 糖皮质激素:抑制糖的氧化，促使蛋白质转化为糖，调节糖代谢，升高血糖; 盐皮质激素:醛固酮;调节体内电解质和水分，维持其稳态;保留体内的钠，排除钾。 皮质醇(氢化可的松)、皮质酮、皮质素 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 2)性激素 (1)雌性激素 (2)雄性激素 两性性激素之间的比较 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 5、脂肪族激素 三、激素分泌的调节 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 四、激素的作用机制 不同类型受体介导的信号转导模式 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 膜受体通过腺苷酸环化酶作用途径 各种含氮激素作为第一信使与细胞膜中的特异受体结合，这个结合触发G蛋白与GTP的结合(G蛋白—GTP)，G蛋白—GTP能激活腺苷酸环化酶，使ATP形成cAMP。作为信使的cAMP经一系列的相关反应——级联放大，即先激活细胞内的蛋白激酶，再进一步诱发各种功能单位产生相应的反应。 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 通过形成cAMP起作用的每一种激素只能与其靶细胞膜上的专一性受体相结合，而且所形成的cAMP只存在这种细胞中，并不能随血液循环而影响其他细胞，因此不同的激素引起不同的生理效应。 钙及肌醇三磷酸作用途径 激素通过结合到细胞表面的激素受体上，激活G蛋白，G蛋白再激活磷酸脂酶C，在磷酸脂酶C催化下，产生二脂酰甘油和肌醇三磷酸。二脂酰甘油进一步活化蛋白激酶C，促使靶蛋白质中的苏氨酸残基和丝氨酸残基磷酸化，最终改变一系列酶的活性;肌醇三磷酸则打开钙离子通道，使钙离子从内质网中释放到细胞质中，而钙离子浓度的升高，可改变钙调蛋白的构象，钙调蛋白结合钙离子，形成Ca2+-CaM复合物，具有生物活性。Ca2+-CaM复合物可以以两种方式调节代谢:1)直接与靶酶起作用;2)通过活化依赖Ca2+-CaM复合物的蛋白激酶起作用。 受体的酪氨酸激酶途径 激素结合到它的实质为酪氨酸激酶的受体上，激活此酶的催化活性，使受体本身的酪氨酸残基磷酸化。受体中的酪氨酸残基磷酸化又可进一步促进酪氨酸激酶的活性。 胰岛素、表皮生长因子(EGF)就是通过这种作用途径。 五、激素的使用 激素可以在病痛初发期发生有效的作用，可以减少患者的病痛，在短时间内可以缓解病情，但有可能使患者上瘾，对激素产生依赖性。激素药物的害处 : 1)身体发胖; 2)可以引起骨质疏松，引发股骨头坏死; u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 3)身体的抵抗力下降，血糖升高、皮质类固醇征、消化道溃疡、电解质紊乱等等。 4)影响小儿发育等。 5)不规律应用激素类药物(随意加减、停药，不规律撤减等)极易使病情反复加重，甚至难以再治，反复一次加重一次，增加一次治疗康复的难度。 六、植物激素 植物生长素 吲哚乙酸(IAA)及其类似物，可促进生长和结实。 赤霉素 可促进发芽、生长、开花和结实。 细胞分裂素 一类嘌呤衍生物，促进植物细胞分裂、分化。 脱落酸 植物生长的抑制剂，可引起器官脱落。 乙烯 可降低植物的生长速度，促进器官的脱落，催熟剂。 2,4-D:防止落花落果，诱导无籽果实，果实保鲜。 IBA:诱导插枝生根。诱导的不定根多而细长。 NAA:促进植物代谢，如开花、生根、早熟和增产等。 对氯苯氧乙酸;促进植物生长;防止落花落果，诱导无籽果实;提早成熟;增加产量;改善品质。常用于番茄保果。 GA:使茎伸长，部分代替低温长日照，促进叶的扩大和侧枝生长，促进雄花形成，种子发芽，单性结实和果实形成，抑制成熟和衰老，抑制侧芽休眠和地下块茎形成。 ZT:防衰保鲜。 6-苄基腺嘌呤，6-BA;提高座果率，促进果实生长;防衰保鲜。 CPPU，N-(2-氯-4-吡啶基)-N-苯基脲;促进细胞分裂和器官分化，果实肥大，促进叶绿素合成，防止衰老，打破顶端优势，诱导单性结实，促进着果等。 从目前的研究结果看，过量摄入植物激素会刺激呼吸道和消化道(如过量的乙烯利会诱发恶心、呕吐等症状)，并对肝、肾产生损伤，同时可能存在致胎儿畸形和致癌的风险。 在正常使用情况下， 植物激素进入蔬菜体内会随着新陈代谢的进行逐渐降解，药效慢慢消失，在蔬菜体内的残留量很低。 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 七、昆虫激素 昆虫的内激素 保幼激素可防止昆虫的器官分化和变态，可引起害虫不孕; 蜕皮激素促进昆虫的器官分化和变态 脑激素调节保幼激素和蜕皮激素的分泌。 昆虫的外激素 昆虫的性外激素是性引诱剂，可用于防治害虫。 第三节 抗生素 1929年，英国，Flemming; 链霉素、氯霉素、金霉素、红霉素、博莱霉素; 抗生素是微生物在代谢过程中产生的，在低浓度下就能杀死它种微生物的化学物质; 抗生素的定义进一步发展; 来源:不只是微生物 性能:不仅抗细菌，抗肿瘤、抗原虫、抗病毒、甚至杀虫剂、除草剂等。 一、抗生素的抗菌机理 1、抑制核酸的合成 2、抑制蛋白质的合成 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 抑制氨酰-tRNA的形成:吲哚霉素 抑制蛋白质合成的起始:链霉素、卡那霉素 抑制肽链延长:四环素、氯霉素、红霉素 抑制蛋白质合成的终止:嘌呤霉素、氯霉素 3、干扰细胞壁的形成 青霉素 头孢霉素 杆菌肽 磷霉素 4、改变细胞膜的通透性 多黏菌素E、制霉菌素 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 5、作用于能量代谢系统 抗霉素A 短杆菌素S 抑制氧化磷酸化作用，对真核生物作用较强。 二、耐药菌抗性机理 1、耐药菌产生导致抗生素失效的酶 2、耐药菌对抗生素敏感部位的改变 链霉素结合核糖体的S12蛋白质，耐药菌改变S12而产生耐药性。 耐利福霉素的菌株染色体突变，改变了复制酶，利福霉素不能与之结合。 3、耐药菌降低细胞透过抗生素的能力 合成通透阻碍物:肺炎球菌。 基因突变影响通透系统中的一部分，使转运某抗生素的功能部分或全部丧失。 产生抗生素转运的拮抗系统。 4、耐药菌之间耐药性的传播 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1 u process such files are missing; Missing, wrong, legal documents. The fourth chapter special considerations for rating _This document specifies a personal loan business processes and control points, aim to standardize the Bank's personal loans business operations, effective control of operational risks. 2. the scope and target audience 2.1