葡萄籽粕对鹅营养价值的评定

葡萄籽粕对鹅营养价值的评定 葡萄籽粕对鹅营养价值的评定 动物营养2010,22(2):466—473 ChineseJournalofAnimalNutrition doi:10.3969/j.issn.1006—267x.2010.02033 葡萄籽粕对鹅营养价值的评定 王宝维张乐乐姜晓霞王伟伟王娜孙鹏黄国清 (青岛农业大学优质水禽研究所,青岛266109) 摘要:为了探索鹅对葡萄籽粕利用的可行性与效果,首先测定葡萄籽粕常规营养成分的含量,然后选取150El龄 健康肉鹅3O只,随机分为6组,每组5个重复,每个重复1只.各试验组13粮添加的葡萄籽粕比例分别为0, 3.DO%,6.O0%,9.00%,12.00%和15.00%.预试期4d,禁食1d,正试期3d.结果明:葡萄籽粕的粗纤维含量 为48.26%,是一种高纤维饲料.在常规营养成分摄入量基本一致的条件下,葡萄籽粕添加量为9.O0%时,中性洗 涤纤维,酸性洗涤纤维和粗纤维的消化率较高;添加量超过9.00%时,其消化率呈下降趋势.氮沉积量,净蛋白利 用率和氨态氮浓度呈先上升后下降趋势,且各组间差异显着或极显着(P<O.05或P<O.01).除谷氨酸和天冬氨 酸外,其余氨基酸和总氨基酸表观消化率且均以添加量为9.00%时最高,显着(P<O.05)或极显着(P<O.01)高于 其余添加量.钙和磷的消化率呈先升高后下降的趋势,葡萄籽粕添加量为9.00%时,钙和磷的消化率最高.碱性 磷酸酶活性与粗纤维和酸性洗涤纤维的消化率呈显着负相关(P<O.05),与钙和磷的消化率呈极显着负相关(P< 0.01);谷丙转氨酶活性与粗纤维消化率呈显着负相关(P<O.05),与钙和磷的消化率呈极显着负相关(P<O.01); 淀粉酶活性与粗纤维和酸性洗涤纤维的消化率呈极显着正相关(P<O.O1),与中 性洗涤纤维的消化率呈显着正相 关(P<O.05),与钙的消化率呈极显着负相关(P<O.01).由此可知,葡萄籽粕是一 种较为理想的高纤维饲料,在 鹅El粮中采用9.O0%的添加比例时,营养物质的消化率较高. 关键词:葡萄籽粕;鹅;消化率;氮代谢;血液生化指标 中图分类号:$835;$816.15文献标识码:A文章编号:1006.267x(2010)02—0466.08 葡萄籽粕含有丰富的蛋白质,粗脂肪,氨基酸,维 生素及矿物质等,在玉米及其加工副产品价格不断提 升的情况下,将加工处理后的葡萄籽粕替代部分玉米 及玉米加工副产品饲喂猪鸡已成为动物营养学者们关 注的焦点_1].近年来,我国许多学者对葡萄籽的综合 开发进行了研究,有的已经实现了产品的商业化,有的 还只是在尝试中_2].总的说来,我国对葡萄籽粕的开 发研究和利用还有待于继续深入.如能有效的将葡萄 籽粕应用于鹅的日粮中,不仅可以降低饲养成本,提高 养鹅的经济效益,而且符合我国发展节粮高效畜牧业 的总战略.因此本文旨在对葡萄籽粕对鹅的营养价值 进行评定,考察葡萄籽粕应用于鹅日粮的可行性. 1与方法 1.1试验材料 葡萄籽粕由山东省高密市樱桃园葡萄酒厂提供. 1.2试验动物及日粮 试验鹅为150日龄青农灰鹅(法国米朗德和阿 蒂盖鹅品种选育配套育成),引自青岛农业大学优质 水禽研究所育种基地.饲料配方采用美国Brill配 方软件设计,试验日粮参照我国肉鹅的营养需要,以 玉米一豆粕型日粮为基础日粮.试验日粮组成及营 养水平见表1,各组葡萄籽粕添加量依次为0, 3.00%,6.00%,9.00%,12.00%和15.00%(按风 干基础百分含量计).各组日粮的粗纤维(cF)含量 依次为4.32%,5.09%,5.71%,7.57%,8.53%和 1O.30%,调整日粮使其他营养成分水平一致. 1.3试验设计与饲养管理 首先测定葡萄籽粕中常规营养成分的含量,然 后选取150日龄健康朗德鹅30只,随机分为6组, 每组设5个重复,每个重复1只鹅.整个试验阶段 分预试期4d,禁食1d,正试期3d,各组每天分别 定时饲喂1种试验日粮120g,采用全收粪法连续收 集正试期排泄物.每天每只鹅单独收粪,在代谢笼 下放置集粪盘,每天定时收集并称重,混合后取样. 样品在65,75?烘箱中烘干,自然状态下回潮 收稿日期:2009—07—20 基金项目:国家水禽产业技术体系专项基金(6208H9) 作者简介:3~(1959一),男,山东荣成人,教授,研究方向为禽类科 学.E'mail:wangbw@qau?edu?cn 2期王宝维等:葡萄籽粕对鹅营养价值的评定467 24h,制成风干样品,然后用小型万能粉碎机将干粪 样粉碎,用于粗蛋白质(CP),粗脂肪(EE),氨基酸 (AA),CF,中性洗涤纤维(NDF),酸性洗涤纤维 (ADF),钙(Ca)和磷(P)检测.试验中为了防止粪 样中混有皮屑和羽毛,试验鹅在正试期前1d洗澡 并立即热风吹干.正试期收集排泄物时,其中混有 的皮屑和羽毛用小镊子仔细取出,以排除其对试验 结果的影响.正试期每次饲喂后,收集其新鲜排泄 物用盐酸固氮,以测定其中的氨态氮(NH..N)含 量.试验结束后,每组5只鹅分别从翅下静脉采血 10mL,3000r/rain冷冻离心10min,取上层血清 于一40?冷冻保存,用于血清酶活的测定. 表1试验日粮组成及营养水平(风干基础) Table1Compositionandnutrientlevelsoftheexperimentaldiets(air—drybasis,%) "每千克日粮中含有Onekilogramofdietcontained:氯化胆碱chloridecholine500mg;VA12500IU;VD31000IU; VE60mg;VB23rag;VB1215g;烟酸nicotinicacid25mg;叶酸folicacid0.55mg;生物素 biotin0.15mg;泛酸panto— thenicacid10mg;Fe80mg;Mn60mg;Cu8mg;Zn40mg;Se0.15mg. 计算值Calculatedvalues. 1.4试验鹅代谢笼设计 代谢笼参照试验鹅体型专门设计(专利号: zL200720177297.4),采用不锈钢材料按照25cm× 45cm×50cm的规格制作.此规格只能允许鹅站 立,蹲卧,不能转身,以减少粪尿的污染,损失,便于 粪尿的收集.代谢笼的前部设料槽,水槽,后部设集 粪盘.料槽,水槽的规格为10.0cm×12.5cm× 15.0cm. 1.5测定方法 葡萄籽粕,试验日粮和排泄物中的CF,NDF和 ADF含量采用ANKOM公司生产的ANK0M 2000FiberAnalyzer(NY14450)设备进行检测;CP 含量采用从Sweden进口的FOSSTECATOR QUALITYASSURANCE设备进行检测;AA含量 采用日立835-49型高速氨基酸分析仪进行检测; NH3一N和P含量采用BioSpec-1610核酸蛋白测定 仪以比色法进行检测;EE含量采用乙醚浸提法进 行测定;Ca采用高锰酸钾滴定法进行测定.血清酶 活性采用南京建成生物工程研究所提供的试剂盒进 行测定:血清碱性磷酸酶(AKP)活性采用磷酸丙二 468动物营养22卷 钠法;谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶(GPT)活性 采用赖氏法;淀粉酶(Amy)活性采用碘一淀粉比色 法;血清总蛋白(TP)用考马斯亮兰蛋白质法测定. 1.6计算公式 酸性洗涤纤维消化率(%)=(食人酸性洗涤纤 维一粪中酸性洗涤纤维)/食入酸性洗涤纤维×100; 中性洗涤纤维消化率(%)=(食人中性洗涤纤 维一粪中中性洗涤纤维)/食入中性洗涤纤维×100; 粗纤维消化率(%)=(食人粗纤维一粪中粗纤 维)/食入粗纤维X100; 氨基酸表观消化率(%)=(食入氨基酸一粪中 氨基酸)/食入氨基酸×100; 钙消化率(%)=(食人钙一粪中钙)/食人钙×100; 磷消化率(%)=(食入磷一粪中磷)/食人磷×100; 净蛋白利用率(%)=沉积氮/食人氮×100; 氮沉积量=食入氮一(粪氮+尿氮). I.7数据统计与分析 用SAS8.1统计软件建立数据库并处理数据. 试验数据以平均值?差表示,试验结果的组问 差异用One.wayANOVA检验,两组间差异采用 LSD法统计. 2结果 2.1葡萄籽粕中营养成分含量 由表2可知,葡萄籽粕中CP含量为13.75%, 而EE含量为8.30%,CF含量为48.26%,ADF含 量53.26%,NDF含量高达58.30%,Ca,P含量分 别为0.57%和0.23%.葡萄籽粕中各种AA的含 量比较均衡,其中谷氨酸含量高达2.04%,天门冬 氨酸,甘氨酸和亮氨酸含量也较高,分别达到 0.71%,0.76%和0.61%,总氨基酸(TAA)含量达 到10.87%.由此可知,与其他纤维饲料相比,葡萄 籽粕是一种纤维含量较高且AA适中的理想纤维 2.2葡萄籽粕不同添加水平对中性洗涤纤维,酸性 洗涤纤维和粗纤维消化率的影响 由表3可知,葡萄籽粕添加量为9.o0%时, NDF,ADF,CF消化率较高;添加量超过9.o0%时, 其消化率呈下降趋势.NDF消化率:1组,2组,3组 显着高于6组(P<0.05),4组显着高于5组 (P<0.05)且极显着高于6组(P<0.01);ADF消化 率:1组显着高于5组(P<O.05),2组,3组显着高于 6组(P<0.05),1组,4组极显着高于6组(P< 0.01);CF消化率:4组极显着高于6组(P<0.01), 6组显着低于1组,2组,3组,5组(PdO.05). 表2葡萄籽粕中营养成分含量(风干基础) Table2Contentofnutritionalingredients ingrapeseedmeal(air—drybasis,%) 粗蛋白质CP 粗脂肪EE 粗纤维CF 酸性洗涤纤维ADF 中性洗涤纤维NDF 钙Ca 磷P 天门冬氨酸Asp 苏氨酸Thr 丝氨酸Ser 谷氨酸G1u 甘氨酸Gly 丙氨酸Ala 胱氨酸Cys 缬氨酸Val 蛋氨酸Met 异亮氨酸Ile 亮氨酸Leu 酪氨酸Tyr 苯丙氨酸Phe 赖氨酸Lys 组氨酸His 精氨酸Arg 脯氨酸Pro 总氨基酸TAA 13.75 8.30 48.26 53.26 58.30 O.57 0.23 O.71 0.26 0.36 2.04 0.76 0.42 0.29 2.59 0.32 O.33 O.61 O.19 O.41 O.34 0.22 0.61 O.41 1O.87 饲料.表3各组中性洗涤纤维,酸性洗涤纤维和粗纤维消化率 Table3DigestibilityofNDF,ADFandCFindifferentgroups(%) ——盾瓣面面表差异着(P<o.05),相问字母表示差异极显着(P<o.01),相同字母表示差异不显着 (P>O.05).表4,表6和表7同. Inthesamecolumn.valueswithadjacentlettersuperscriptsmeansignificantdifference(P< ;0.05),withapartletter superscriptsmeanextremelysignificantdifference(P<0.01),andwithsamelettersupersc riptsmeannosignificantdiffer. ence(P>0.05).ThesameasTable4,Table6andTable7. 2期王宝维等:葡萄籽粕对鹅营养价值的评定469 2.3葡萄籽粕不同添加水平对净蛋白利用率,氮 沉积量和粪中氨态氦浓度的影响 由表4可知,随着葡萄籽粕在鹅日粮中添加水 平的提高,NPU和N沉积量均呈先上升后下降的 趋势,其中3组的NPU和N沉积量最高,分别为 47.64%和1.44g,与4组差异显着(P<0.05),与 1组,2组,5组和6组差异极显着(P<O.01).葡萄 籽粕对粪中NH.一N浓度的影响较大,在一定添加范 围内(3.OO%,9.00%),随着日粮中葡萄籽粕添加比 例的增加,粪中N.N浓度逐渐降低,其中4组的 N.N浓度最低,只有80.49mg/kg,显着(P<O.05) 或极显着(P<O.01)低于其余各组.这说明鹅日粮中 添加葡萄籽粕可大大降低粪中NH3一N浓度,减少环 境污染,且添加水平为9.O0%时效果最佳. 表4各组净蛋白利用率,氮沉积量和粪中氨态氮浓度 Table4NPU,NdepositionandNH3一Noffecesindifferentgroups 2.4葡萄籽粕不同添加水平对氨基酸表观消化率的 影响 由表5可知,在AA摄入量一致的情况下,谷氨 酸的表观消化率以添加量为3.00%时最高,显着 (P<O.05)或极显着(P<O.01)高于其余各组;天门 冬氨酸的表观消化率以添加量为9.O0%时最高,与 1组和2组差异显着(P<0.05)或极显着(P< 0.01);其余AA及TAA消化率随葡萄籽粕添加水 平的依次升高基本上呈下降一升高一下降的趋势, 且均以4组的表观消化率显着(P<0.05)或极显着 (P<O.01)高于其余各组.这表明在一定添加比例 范围内,鹅能够较好的利用葡萄籽粕日粮中的AA, 且以添加量为9.O0%时整体表现出较好的表观消 化率. 表5各组氨基酸表观消化率 Table5Apparentdigestibilityofaminoacidsindifferentgroups(%) 同行数据肩标相邻字母间表示差异显着(P<O.05),相间字母表示差异极显着(P<0.01),相同字母表示差异不显着 (P>0.05). Inthesamerow,valueswithadjacentlettersuperscriptsmeansignificantdifference(P<O. 05).withapartlettersuperscripts meanextremelysignificantdifference(P<0.01),andwithsamelettersuperscriptsmeanno significantdifference(P>0.05). 470动物营养22卷 2.5葡萄籽粕不同添加水平对钙和磷消化率的影响 由表6可知,鹅对Et粮中Ca和P的消化率呈 先升高后下降的趋势,葡萄籽粕添加量为9.00% 时,Ca,P消化率最高.经方差分析得知,Ca的消化 率:4组显着高于5组(P<0.05)且极显着高于6组 (P<0.01),其他各组差异均不显着(P>0.05);P 的消化率:1组显着高于2组(P<0.05),4组显着 高于6组(P<0.05),2组极显着低于3组,4组和 5组(P<0.01),4组显着高于3组和5组(P< 0.05),1组,3组和5组间差异不显着(P>0.05). 2.6葡萄籽粕不同添加水平对血清酶活性的影响 从表7可以看出,随着日粮中葡萄籽粕比例的 提高,AKP活性呈先下降后升高的趋势.其中4组 的酶活最低,并与1组差异极显着(P<0.01),与 6组差异显着(P<0.05).GPT活性结果显示, 3组活性最低,6组最高,并都与其他各组差异显着 (PG0.05)或极显着(PG0.01).GOT活性结果显 示,4组活性最高,并与其他各组差异显着(P< 0.05)或极显着(PG0.01).Amy活性结果表明, 随着葡萄籽粕含量的提高,各组Amy活性有降低的 趋势,其中6组最低,与1组,3组,4组和5组差异显 着(PGO.05)或极显着(PGO.01).TP含量呈先下 降后上升的趋势,3组最低,并与1组,2组和6组差异 显着(PGO.05),与5组差异极显着(PGO.01). 表6各组钙和磷消化率 Table6DigestibilityofCaandPindifferentgroups(%) 组别消化率Digestibility Groups钙ca磷P 表7各组血清酶活性 Table7Activityofserumenzymeindifferentgroups(IU/L) 2.7血清酶活性与营养物质消化率的相关关系 由表8可知,AKP与CF的消化率(r= 一 0.36837)和ADF的消化率(r=一0.30819)呈 显着负相关(PGO.05);GPT与CF的消化率(,= 一 0.65718)呈显着负相关(P<0.05),与ADF的 消化率(r=一0.75857)呈极显着负相关(P< 0.01);Amy活性与CF的消化率(r=0.62715)和 ADF的消化率(r=0.62715)呈极显着正相关(PG 0.01),与NDF的消化率(r=0.54806)呈显着正相 关(PG0.05).这表明血清酶活性与添加葡萄籽粕 日粮中的纤维消化率显着性相关. 血清中AKP活性与Ca的消化率(r=一0.76070) 和P的消化率(r=一0.73416)均呈极显着负相关 (PGO.01);GPT活性与Ca的消化率(r=一0.42634) 和P的消化率(r=一0.68888)也均呈极显着负相 关(P<0.01);Amy活性与ca的消化率(r= 一 0.60686)呈极显着负相关(P<0.01);TP含量 与P的消化率(r=0.47662)呈显着正相关(PG 0.05).这表明血清酶活性与添加葡萄籽粕的日粮 中Ca,P的消化率呈显着性相关. 3讨论 3.1葡萄籽粕饲料分类 饲料根据营养特性分为粗饲料,青绿饲料,青贮 饲料,能量饲料,蛋白质补充料,矿物质饲料,维生素 饲料和饲料添加剂8大类.其中粗饲料是指饲料干 物质中CF含量大于或等于18%;能量饲料是指饲 料干物质中CF含量小于18%,同时CP含量小于 20%的饲料;蛋白质补充料是指CF含量小于18%, 2期王宝维等:葡萄籽粕对鹅营养价值的评定47l 而CP含量大于或等于20%的饲料.本次试验测 得葡萄籽粕的CP含量为13.75%,CF含量为 48.26%,由此可以界定葡萄籽粕是一种粗饲料,即 纤维饲料. 表8血清酶活性与粗纤维,中性洗涤纤维,酸性洗涤纤维,钙和磷消化率的相关分析 Table8CorrelationanalysisbetweentheactivityofserumenzymeanddigestibilityofCF,ND F,ADF,CaandP *代表显着相关,**代表极显着相关. *meanssignificantcorrelation(P<0.05),and**meansextremelysignificantcorrelation( P<0.01) 3.2对纤维消化率的影响 目前,饲料养分的常规分析中,由于受某些试验 条件和观念的影响,大多数资料对纤维的研究只讨 论CFl4].本试验分别测定了CF,NDF和ADF3 项指标,更全面地反映了鹅对纤维的消化能力. 一 般认为鹅对纤维类饲料的利用率高于其他畜 禽_6].本试验在葡萄籽粕采用9.o0%添加比例时, 鹅对NDF,ADF和CF消化率分别为44.84%, 34.27%和34.49%.与其他试验比较表明,鹅对 葡萄籽粕结构日粮的纤维具有较高消化率.分析其 原因,可能是由于葡萄籽粕的适量添加有利于肠道 内分解纤维的菌群生长,从而提高纤维的消化率. 3.3对钙和磷消化率的影响 草酸,植酸或植酸盐是植物体内普遍存在的一 些成分.草酸被动物采食后在消化道中能与二价, 三价金属离子如Ca,Zn,Mg,Cu和Fe等形成不溶 性的草酸盐沉淀而随粪便排出,从而降低这些矿物 质元素的利用率.其中,草酸对Ca代谢的影响较 大.龙芳羽等[8通过对牧草中草酸含量对五龙鹅 Ca,P消化率影响的研究表明,日粮中不同的牧草其 草酸含量不同,对Ca的消化率亦有不同程度的影 响,总体趋势是呈显着负相关;植酸盐既是难消化的 物质,又是抗营养因子.植酸不仅结合了植物饲料 中60%,8O%的P和部分金属元素,使其不能被单 胃动物利用,而且在低pH和中性条件下具有与蛋 白质螯合的能力.本次试验结果表明:葡萄籽粕添 加量小于9.o0%时,Ca,P消化率随Ft粮葡萄籽粕 比例的增加呈下降趋势,这可能是因为随着葡萄籽 粕添加量的增加,草酸钙,植酸磷逐渐升高,从而影 响Ca,P的消化吸收.因此在动物饲喂葡萄籽粕 时,也应注意日粮Ca,P的调整. 3.4对净蛋白利用率,氦沉积量和粪中氨态氦浓度的 影响 NPU反映的是饲料蛋白质在机体内的沉积规 律,能较好地反映CP被鹅机体利用的情况.周中 华等_9对鸭的蛋白质沉积规律作过报道,但对于鹅, 尤其是对葡萄籽粕结构日粮中CP消化率和NPU 的研究未见报道.本试验结果表明,各组NPU均 维持在较高水平,初步证明了用葡萄籽粕结构日粮 饲喂鹅是一种低耗高效的饲养方法.另外,随着日 粮中葡萄籽粕比例的升高,粪中的NH..N浓度逐 渐降低,其中4组显着(P<0.05)或极显着(P< 0.01)低于其他各组.这说明日粮中适量添加葡萄 籽粕,能在一定程度上减少粪中的NH..N的排泄 量,从而减轻NH..N对环境造成的污染. 3.5对氨基酸表观消化率的影响 内源氨基酸(EAA)的测定在AA表观消化率 测定上是最有争议的问之一_1?].deLange 等l_1报道纤维的增加并不显着增加EAA的排出; 而武秀云等口.报道纤维素含量影响鸡的EAA排泄 量.据周中华等研究表明,EAA对饲料AA的 影响在低蛋白质水平的饲料上尤其明显.本试验测 472动物营养 定的是AA的表观消化率,结果显示鹅能够较好的 利用葡萄籽粕日粮中的AA,且以添加量为9.00% 时整体表现出较好的表观消化率;而EAA对饲料 消化率的影响还有待于进一步研究. 3.6对血清酶活性的影响 AKP在机体代谢中起着非常重要的作用,能催 化水解磷酸单酯,磷酸核苷以及6一磷酸糖之类化 合物,与骨骼的代谢密切相关.本试验表明,血清中 AKP活性与CF(r=一0.36837)和ADF(,= 一 0.30819)消化率呈显着(P<0.05)负相关,当葡 萄籽粕添加量为9.00%时,CF,NDF和ADF的消 化率最高,AKP活性最低,这可能是由于葡萄籽粕 含量的逐渐增加,日粮中糖类和脂类等化合物相对 减少的缘故,说明机体对不同营养成分的消化吸收 呈现一个动态平衡状态.Amy主要催化水解淀粉, 参与体内糖类代谢.Amy不但可来自分泌腺,也可来自其他组织的更新,如Amy可部分来自肝脏. 李瑾等_15]研究得出,动物体内Amy活性的高低与 饲料中淀粉含量呈显着正相关,与饲料中CP和EE 含量呈显着负相关.本试验结果表明随着葡萄籽粕 含量的提高,各组的Amy活性有降低的趋势,可 见,随着CF水平的提高,机体利用淀粉能力也随之 下降.GPT主要催化转氨基作用,调节体内AA的 平衡.本试验表明,GPT活性与CF消化率(r= 一 0.65718)呈显着负相关(P<0.05),可能是由于 葡萄籽粕中AA含量较为均衡的原因.机体内当 GPT活性升高,GOT活性也跟着升高,但不如GPT 明显,可能是GOT活性与营养物质消化率的相关 性未达到显着水平的原因. 4结论 ?葡萄籽粕的CF含量为48.26%且EE,CP 和AA含量适中,是较为理想的高纤维饲料. ?鹅日粮中葡萄籽粕的适量添加有利于鹅对 蛋白质,纤维及Ca,P的消化吸收,降低粪中NH.一N 浓度,综合比较以添加比例为9.00%时效果最佳; 葡萄籽粕添加比例过高将使鹅对营养物质的消化吸 收产生负面影响. ?血清酶活性与葡萄籽粕中纤维和Ca,P消化 率呈显着相关. 参考文献: [1]张秀玲.酿酒后的葡萄渣的综合利用[J].食品工业 科技,2008(7):284.288. 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[15]李瑾,何瑞国,张世萍.不同饵料对幼鳝消化系统 内淀粉酶活性的影响[J].饲料工业,2002,23(12): 48.50. 2期王宝维等:葡萄籽粕对鹅营养价值的评定473 EvaluationofNutritionalValueofGrapeSeedMealinGoose wANGBaoweiZHANGLele儿ANGXiaoxiaWANGWeiweiWANGNa SUNPengHUANGGuoqing (InstituteofHighQualityWaterfowl,QingdaoAgriculturalUniversity,Qingdao266109,China) Abstract:Toexplorethefeasibilityandeffectofgrapeseedmeal(GSM)asgoosefeedingredient,thegeneralnutrientsof GSMweredeterminedfirstly,andthenthirty150-day— oldgeesewereselectedandrandomlydividedinto6groupswith5rep- licatesof1gooseineachreplicate.Thegeesein6groupswerefeddietswith0,3.00%,6.00%,9.00%,12.00%and 15.00%ofGSM,respectively.Theexperimentalperiodincluded4daysofpreliminarytrial,1dayoffastingand3daysof testtria1.Theresultsshowedthat,thecrudefiber(CF)contentofGSMwas48.26%,indicatingthatitwasahigh-fiber feed.Basedonthesamelevelofgeneralnutrientsintake,thedigestibilitiesofneutraldetergentfiber(NDF),aciddetergent fiber(ADF)andCFwerehigherindietwith9.00%ofGSM,butitshowedatrendofdecreaseindietswithGSMfrom 9.00%to15.00%.Thenitrogen(N)deposition,netproteinutilizationandammonianitrogencontentofdietsshoweda trendofincreaseandthendecrease,andthedifferencesweresignificantorextremelysignificantamongallgroups(P<O.05 orP<O.01).Thehighestapparentdigestibilitiesofaminoacids(exceptglutamicacidandasparticacid)andtotalamino acidwerefoundindietwith9.00%ofGSM,andtheyweresignificantlyhigherthanothers(P<O.05orP<O.O1).Theap— parentdigestibilitiesofcalcium(Ca)andphosphorus(P)showedatrendofincreaseandthendecrease,andthehighestwere foundindietwith9.00%ofGSM.Theactivityofalkalinephosphataseshowedasignificantlynegativecorrelationwiththe digestibilitiesofCFandADF(P<0.05),butanextremelysignificantnegativecorrelationwiththeapparentdigestibilities ofCaandP.TheactivityofglutamicpyruvictransaminasewassignificantlynegativelyrelatedtoCF(P<O.05)andwasex. tremelysignificantlynegativelyrelatedtotheapparentdigestibilitiesofCaandP(P<O.01).Theactivityofamylaseshowed anextremelysignificantcorrelationwiththeapparentdigestibilitiesofCFandADF(P<0.01),asignificantcorrelation withtheapparentdigestibilityofNDF(P<O.05),andasignificantlynegativecorrelationwiththeapparentdigestibilityof Ca(P<O.05).ItwasconcludedthatGSMcouldbeusedasahigh-fiberfeedforgeeseandthesupplementationof9.00% GSMindietresultedinthehighestdigestibilitiesofnutrients.[ChineseJournalofAnimalNutrition,2010,22(2):466-473] Keyw0rds:Grapeseedmeal;Goose;Digestibility;Nitrogenmetabolism;Bloodbiochemicalindices Author,WANGBaowei,professor,E—mail:wangbw@qau.edu.ca(编辑菅景颖)