白果的功效与作用

白果的功效与作用 白果是上等干果，其种仁含淀粉62.4%、粗蛋白11.3%、粗脂肪2.6%、蔗糖5.25%，还含有大量微量元素和银杏酸、氢化白果酸、银杏醇等有效成分。研究明，白果及其附属产品在治疗高血压、心脑血管、牙齿虫龋、小儿腹泻、痤疮疽瘤、慢性淋浊、遗精遗尿等方面功效显著。目前，由银杏开发出的产品已经广泛用于医疗保健。 剥壳的方法: 1、将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂 开一条缝。` 2、剥开，搞出带衣的果仁。 3、将水煮开，将果仁放入，煮小会儿。 4、剥衣，此时极好剥。 5、你可以边看电视边做上述工作，连续剧完时就能剥出一大堆，冷却后放入一个罐子里，放入冰箱速 冻。 6、想吃时拿出适量来。 银杏的食用方法 1、微波炸法:将少量白果放入信封中或带盖的微波器皿，再放进微波炉内小火二到三分钟，听到啪啪声响为准，然后取出，再稍微冷却，真趁热剥壳即可食用，白果原味，略有微苦。 2、去壳和红衣皮，和其他晕菜(如鸡，甲鱼，排骨等)一起炖或是炒都可以(去皮方法:去壳后放入开水中烫下，趁热去了红衣皮)，另也可以炖白果大米粥。 友情提醒: 食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。(主要指食量过大的情况)。为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，(去壳、膜心)成人掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心(胚芽)食之为佳。 若熟食，食用量，以每次20-30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。