老年人养生——“日断食”法：解除你的肝肠毒素3.30

老年人养生——“日断食”法：解除你的肝肠毒素3.30 老年人养生——“日断食”法:解除你的肝肠毒素3.30 2013-3-30 老年人养生——“日断食”法:解除你的肝肠毒素 1 从营养学的角度看，任何一种以健康为基础的节食法，都必然涉及身体的排毒过程。不管是生活在交通拥堵的市中心，还是相对不繁华的郊区，人们时时暴露在空气、食物、水和家庭装修污染的毒素中。当这些毒素在身体器官、血管和脂肪细胞中大量堆积时，必然影响体重和健康。 人体的毒素负荷 大量的毒素来源有:经氯化处理的水(能杀死水中乳酸杆菌——一种存在于消化系统中的有益菌)、汽油、重金属(包括镉、铅和汞)、灭草剂和杀虫剂、六氯苯(用于染剂和木材防腐剂中，同时还用于小麦真菌)、工业石化产品(一种环境雌激素的来源)、盐腌肉中的硝酸盐和水、高氯酸盐(一种燃料，会渗透进我们的饮用水供水系统中)和塑料中的邻苯二甲酸盐。 实际上，现在使用的80,000种工业化学品、添加剂和防腐剂已经被应用了75年。研究表明，环境毒素的危险性及癌症的发病率，与40年前相比，上升了20%~50%;而哮喘病的发病人数则增加了70%。了解身体所处的危险处境，应成为首要掌握的常识。 环境雌激素的控制力 环境雌激素能够模仿人体雌激素的功能，可以诱发、阻碍或者扰乱雌激素信号，使人体因为无法控制饮食需求量，而导致体重的增加。雌激素对于女性月经周期和孕育至关重要，每个月都会发出信号，激发细胞生长，刺激构建女性的子宫组织，“指示”卵巢每个月卵子的形成和成熟过程。男性体内也有少量的雌激素，可促进人体细胞生长、帮助伤口复原以及其他一些极为重要的生理功能。 问题是，过多的雌激素会令人体的B族维生素、镁和锌摄取不足，雌激素失衡对于人体健康极为不利。如果女性雌激素负载过重，会导致乳腺的敏感、子宫颈发育异常(这常是子宫癌的早期信号)、月经周期不规律、经前综合症、卵巢囊肿(女性的另一个癌症风险)、子宫纤维瘤甚至癌症。不管是男性还是女性，如果体内雌激素为主导，就会使人体出现对食物、花粉、虫咬等的过敏症、自身免疫失调症、骨质流失和骨质疏松症、性欲减退、抑郁症和焦虑症、干眼症、脱发失眠、记忆力减退等问题。更进一步的负面影响是人体细胞的生长无法抑制，最终导致癌症的发生。 被毒素充斥的脂肪细胞 如果有超重问题，通常要考虑的一个原因是:可能雌激素的“主导地位”导致了脂肪的增加，尤其是腹部、臀部和大腿位置，另外还会出现身体水肿、新陈代谢缓慢和多种营养素的失衡。每次当身处塑料、工业废料、非有机肉食、负载杀虫剂的蔬菜水果、汽车尾气和大部分家具、办公室和家庭地毯等环境中时，人体已经在承受雌激素为主导和体重增加的后果了。早有研究证明，大量的合成化学物质，遍布于 2 生活环境。不少专家发现，这些化学物质的出现，正在让人发胖。处于诸如杀虫剂和环境污染下的不同群体，体重增加的可能性正在急速增长。美国在近70年中，因为合成化学品的应用，超重的人数在呈大幅上升的趋势。因此，饮食习惯早已不是体重超标的唯一因素。 减重先排毒 排毒对于减重来说至关重要，因为毒素储存于人体脂肪细胞当中。要溶解脂肪，先要将其中的毒素溶解掉，并且通过血液循环，将它们排出体外。这样人体才能拿出足够的能量来支持肝和肠——这两个对于分解和排除人体脂肪物质尤为重要的器官，才能使减重过程变得顺利。 人体肝脏对于减重的一个最重要和最关键的功能是，它能够分解和粉碎一切进入人体的物质，不管是最健康的有机食物还是布满杀虫剂的蔬果。肝脏的工作就是区分哪些是身体所需的营养成分，哪些是必须被过滤出血管的毒素。要做到这些，肝脏就必须参与到一些排毒过程中。 在肝脏担负着人体的“过滤”工作时，肠则成为了人体的管道系统。但如果这一器官被堵塞和毒素遍布(肠本来就是一个充满毒素的地方)，那么人体就会面临很多健康问题，当然还包括令人烦恼的脂肪的滋生。当毒素横行时，纤维是制胜法宝。纤维的功能就像是一辆垃圾车，可以将人体的毒素和废料运走，以使身体系统恢复健康。美国之所以肥胖流行，是因为大多数美国人每天摄取的纤维物质少得可怜，平均每天才12克，大大低于30~40克的正常。 为身体排毒做好准备 现在开始为身体大扫除做准备，多吃一些能够支持肝脏功能和肠功能的食物。营养专家建议，在正式排毒之前，要连续一周吃以下这些食物: ?十字花科蔬菜——花椰菜、甘蓝、圆白菜、芥蓝、小白菜等等; ?绿叶蔬菜——甜菜、香菜、芥菜、西芹等; ?富含硫磺酸的食物——萝卜、鸡蛋、大蒜和洋葱; ?柑橘类水果果汁——柠檬、橙子和橘子等; ?至少一块手掌大的瘦肉蛋白——鱼肉、去皮家禽肉、瘦牛羊肉或者2匙螺旋藻; ?1,2匙亚麻子或橄榄油; ?修复肝脏的植物——芦笋、甜菜、芹菜等; ?2份呵护肠的食物——苹果、浆果、胡萝卜、亚麻子、梨等; ?一杯不加糖的蓝莓汁。 另外，要保证充足的摄水量，最好喝过滤的室温纯净水。记得在两餐之间喝一杯，进餐过程中喝半杯，这样做可以促进人体的消化进程。 3 准备完毕 开始排毒 如果你已经按照前面的建议，做好了充足的准备，那么“一日断食法”就是身体唯一需要做的事情了。用过滤的纯净水冲一杯不加任何添加剂的蓝莓原汁，也可以喝季节性的柑橘类水果压榨的果汁，在断食日每隔一小时喝一杯。一天之内，要保证喝8杯果汁，外加2000毫升的水。断食日开始的第一杯和最后一杯水或果汁之中，最好加入少量碾碎的亚麻子混合饮用。 很多人在一日断食法之后，发现自己对于食物的欲望降低，身体的水肿状况得到缓解，除此之外还有精力的增加、头脑的清醒和心情的愉悦;而另外一些人却有着完全不同的经历，如头疼、焦虑、易怒、多愁善感和轻微的抑郁症症状等。营养学家对出现这些症状的解释很简单:正因为毒素大量堆积在脂肪细胞内，那么想摆脱它们理所当然要付出一些代价。当意识到这些症状是节食和排毒过程必然的反应，那么人体很快会有“更好的感觉”出现。当然，如果能按照上述建议认真去做“断食日”准备的话，不适症状会得到最大程度的避免。 需要提醒的是，如果平时服用营养补充剂，那么可以在断食日前后照常服用，但一定要在断食日杜绝。因为对于一个空空如也的胃来说，哪怕是再优质的补充剂也会经历一个十分艰难的消化过程，而且很有可能会让人恶心干呕。在断食日，要不时地做一下深呼吸，每次连续做5分钟，这可以帮助克服饥饿感带来的痛苦。其他可以做的事还有冥想、写日志、按摩、绘画以及泡浴。如果喜欢运动，可以选择一些较为轻松的运动，如散步20分钟或简单的肢体拉伸。 在断食日这一天，要把感觉放在与“真实”饥饿感的联系上。在面对和处理一些可能出现的不适感受时，芳香疗法会提供一些有价值的帮助，被有些人称为“瓶中的心理疗法”。 巩固排毒效果 在成功结束断食日之后，未来三天可以用以下健康法则来巩固排毒效果: ?多吃一些富含活性物质的食物，如1匙酸泡菜或一杯酸奶; ?在进餐之前，吃一片盐酸片帮助消化; ?继续喝大量的水，来延续身体的排毒进程。 Beauty tag 想让身体在断食日之后持续处于清洁状态，要尽可能购买和食用有机食品。额外的花费完全可以换取真正的健康、美丽和保持fit身材。 4