浅评丽江古城民居客栈的发展

浅评丽江古城民居客栈的发展 地理与旅游学院 旅游管理(旅游策划) 2010 杨俐 20100515443 指导老师: 周刚、杨渝红、续嵩、陈倩 摘要:古城民居客栈在丽江旅游中占有重要地位，而今古城民居客栈存在一些问题， 关键词:丽江、旅游、民居客栈、发展 1 关于古城民居客栈概述 1.1 古城民居客栈概念 古城民居客栈主要指的是“以自家房屋为经营场所，以家庭为经营主体，向游客提供食宿等服务，能取得一定经济效益”的小型旅游接待设施[1]。它具有成本低、价格低、规模小、经营灵活、民族文化内涵深厚等特点，是家庭旅馆的一种。此外，它集古城型、景区型、民族型为一体，对游客具有强大的吸引力，是一种旅游资源。从其功能上来说，古城民居客栈既是一种接待设施，也是一种旅游资源，具有双重性。 1.2 丽江古城民居客栈发展历程概述 随着旅游业的发展，各类旅游住宿接待设施也发展起来。每当“黄金周”来临，一些热点旅游城市和风景区游客剧增，这对当地的接待设施提出了更高的要求，家庭旅馆也就应运而生。古城民居客栈是家庭旅馆的特殊形式。 就丽江来说，古时作为茶马古道的中转站、滇川藏商贸中心，古城居民有自家开店招待远方来客的传统。在二十世纪三四十年代古城旅马店十分红火。当时，有旅马店大概17家，主要接待北方藏区的马帮。现云阁一带有旅马店约13家，接待大理的行商。兴仁街一带有旅马店约10家，东部四川盐源、盐边的行商大多住宿这里。这些店主与住客都遵循着一些约定俗成的规矩，双方相互信任、关系融洽。在1956年，旅马店进行了社会主义改造。当时34户个体旅马店统一组成了“玉龙旅马店”,下设4个分店，每个分店作为一个经营点，从业人员约76人。后来，除了第四分店外，都逐渐没落，只留下几个小型旅馆、招待所[2]。 第 1 页 (共 8 页) 面向游客、服务于旅游地客栈，大量的出现是在近几年。古城内第一家民居客栈开办于1995年，最初，客栈的数目增长并不是很快[3]。根据1998年12月24日的一次调查，当时古城内就只有11家民居客栈[4]。此后，为99年缓解昆明世博会期间旅客大增的压力，当地政府动员有接待能力的古城居民在此期间开办家庭旅馆，并向他们提供一些优惠条件。至1999年8月，在县工商局注册的已经达到27家[4]。世博会后，虽然有短暂的徘徊，但是总体上仍在稳步增长。据不完全调查，至2001年古城民居客栈约有66家。 2 丽江古城民居客栈发展环境 2.1 经济环境 云南是中国的旅游大省，在中国旅游业中占有举足轻重的作用。丽江是云南旅游的重要组成部分。当下，丽江旅游可以算作是“时代的潮流”，丽江旅游业已成 为丽江市经济社会发展的支柱产业。丽江旅游将带动古城民居客栈业的发展。反之，发展古城民居客栈也有利于促进丽江旅游业的发展。 2.2 政策环境 随着丽江旅游业的发展，丽江因承受过重的旅游压力，过度商业化，使脆弱的自然和文化遗产资源遭到破坏。丽江市政府开始重视古城文化生态环境的保护，并出台了一些政策，比如关于准营证的限制、古城中的交通的限制以及太阳能使用的限制等[5]，这些对古城民居客栈的发展有一定的影响。此外，在古城内办理很多经营手续也十分繁琐，比如修葺房屋，它需要十几个政府部门批准，大约 需要3个月左右才能办好手续[1]。 2.3 古城民居客栈规模 2.3.1 分布范围广，大研古城各条街道都有古城民居客栈，相对集中于新华街、光义街、新义街等。 2.3.2 至今，丽江古城民居客栈数量较多，但由于受到各方面因素的影响，其规模均较小。 2.4 丽江古城民居客栈发展现状分析 2.4.1地理位置好，硬件设施较差 第 2 页 (共 8 页) 民居客栈位于世界文化遗产——丽江古城，它的独特的地理位置使得更多游客选择民居客栈，另外，古城所营造的古典氛围也是古城民居客栈“流行”的原因。但是，民居客栈毕竟不是正规的酒店，所以它的硬件设施较差，一些位于偏僻地段的民居客栈条件相对更差。 2.4.2 投资乏力 改造民居客栈，需要一次性投入大笔资金，很多本地经营者都资金不足，而外地经营者大多是租房，并且，丽江政府出于对古城保护，限制越来越多，民居客栈改造风险越来越大，经营者都不愿意做大投资，民居客栈硬件设施得不到改善。 2.4.3 经营模式单一 古城民居客栈经营模式单一，提供的服务比较类似，经营方式也较接近，提供特色服务的民居客栈很少，而大多数游客看重的是古城民居客栈的文化氛围，这种经营模式的单一会影响古城旅游形象。 2.4.4 增长速度快 随着旅游业的发展，以及自助游、驾车游的发展，自1995年古城内第一家民居客栈的开办至今，古城民居客栈数量急剧增加，竞争也非常激烈。 2.4.5 客栈噪音污染较大 古城民居客栈大都是土木结构的传统建筑风格，房间隔音效果差。 3 丽江古城民居客栈存在的问题 3.1 民居客栈的开发思想不够科学、合理 3.1.1 随着丽江旅游业的发展，开办民居客栈，带来了人们意想不到的经济效益。人们注意到了它提高了居民收益，缓解了住宿紧张的状况，但是，人们却忽视了对居民客栈资源的充分开发与利用。当今约有一半的古城民居客栈由外来经营者经营，他们并不重视环境氛围的营造，而且为了追求经济效益，很多的经营者甚至改变原来的民居格局，从而增加房间、床位，以至于房间拥挤、杂乱。民居客栈没有了纳西庭院的那种优雅，档次大大降低。 3.1.2 “在如今人们的旅游概念中，住宿不再是单纯的‘住一晚’，而是品味地方 第 3 页 (共 8 页) 风情与文化底蕴的一个内容”。但是，人们为了追求经济效益，滥用文字，推销文化产品，创造旅游亮点。文化的商品化导致文化氛围减弱[6]，旅游开发使丽江纳西下一代失去了传承文化的物质基础—古城[7]，古城民居客栈逐渐商业化。 3.1.3 一些人家通过开客栈，从旅游浪潮中获得了效益，但是有些人，他们一方面是没有条件参与其中，另外由于受传统思想的约束，居民参与意识不高，所以，旅游的社区居民参与度大大降低，使居民不能够享受旅游所带来的效益。然而，旅游业给目的地带来了广泛的消极环境、社会和文化影响，旅游业收益分配日益不均，而社区居民是旅游业消极影响的主要承担者[8]。所以，社区居民参与度低，它不仅不利于丽江旅游业的发展，也不利于丽江的整体发展。 3.2 民居客栈管理不力 对于旅游业发展进入到中期的民居客栈来说，分散经营极易产生恶性竞争[9]，再加上缺少对收费的严格监控，民居客栈经营严重不。丽江物价部门对床位收费有明确规定，一般情况下，普通间每张床收费30-40元不等，标准间每张收费80-100元不等，考虑到淡旺季差别，还规定可以下调50%以内，上浮30%以内。虽然规定上下变动的幅度已经不小了，但是，在旅游淡季的时候，一些地理位置较差的客栈为了抢夺客人，将价格降到很低，远远超过规定范围。但是在旺季的时候，房价又很高，最高收费大概在400左右，上调幅度太大。淡旺季的收费相差太大，除了店主们不安规则办事外，主要还是由于管理部门管理不力，这在一定程度上影响古城的旅游形象。 3.3 民居客栈的经营者社会责任缺失 3.3.1 对房主责任的缺失 在丽江民居客栈经营者中，外来经营者约占59%，本地的约41%。外来经营者主要是通过承包当地居民的房屋来开办民居客栈，而且，他们都有与房主签订协议，协议要求不损坏屋内结构、尊重纳西族生活习惯等等。然而，外地经营者都是以盈利为目的的，他们改变房间结构等以增加收益，不尊重纳西传统建筑和文化，并没有按照协议办事[10]。 3.3.2 对员工责任的缺失 客栈一般都会雇佣数名员工，他们的学历较低。经营者为了降低成本，增加效益， 第 4 页 (共 8 页) 员工通常都工作15小时以上，远远超出法定的工作时间，有的甚至全年无休时间过长，劳动强度大，收入和支出不相符。 3.3.3 对社区居民责任的缺失 [10]。工作 自1997年后，蜂拥而至的游客严重影响丽江传统文化和生态平衡，旅游使原来生活区逐渐演变成商贸区，原来简单纯朴的生活变得复杂起来[11]。大多数的游客通常都会去感受古城的“夜生活”，不仅是酒吧音乐声，还是游客下半夜回家大声喧哗，都严重影响到周围居民的正常休息。此外，游客激增，产生大量垃圾，而在古城没有定点垃圾堆放点，加上一天只回收一次，导致有的垃圾不能及时处理，留在公共过道上，产生难闻气味。这给当地居民生活带来了严重影响。 3.4 客栈服务单一、大众化 3.4.1 客栈的服务相对是比较单一的，民居客栈应该是集食、宿、游、娱为一体的，但是古城民居客栈大多都停留在宿这个层面，服务单一。 3.4.2 客栈服务大众化，对于不同的顾客，采取的服务方式都差不多。这使得很多顾客感觉没有受到重视、尊重。比如在针对老年人或者是退休游客的时候，服务方式不能和当下的年轻人一样。 4 丽江古城民居客栈改善措施 4.1 改变开发思想 民居客栈应当重视客栈环境的建设，重视庭院的布置、文化氛围的营造，让游客能够感受到纳西文化，将客栈打造成“高档次”的民居客栈。此外，应当提高旅游地社会参与度，让更多的家庭参与旅游，可以使更多的家庭从中获益，提高居民生活质量，另一方面，它也可以促进旅游业的可持续发展。 4.2 加强对民居客栈的管理 在市场经济条件下，客栈店主们不按规则办事，所以，规范的管理、有效地监督显得特别的重要。丽江市政府应当加强管理，规范经营，提高服务质量[12],保证民居客栈业正常发展，解决好市场竞争、价格、安全等问题，提升古城旅游形象。相信在不久的将来，民居客栈将会走上旅游发展健康之路。 第 5 页 (共 8 页) 4.3 提高客栈经营者自身素质 客栈经营者对相关人存在不同程度的责任缺失，对此我们需要采取一些措施提高经营者的素质，从而使客栈经营者做一个具有道德的经营者。具体措施如下: ? 建立古城民居客栈行业协会，通过行业自律，避免恶性竞争，互相诋毁; ? 加强舆论监督，对旅游违规行为及时曝光; ? 开展定期旅游培训，主要涉及经营理念、服务技巧等。 4.4 客栈服务多样化、个性化 4.4.1 客栈服务多样化 客栈不仅仅是一个居住或住宿的地点，还应当包括食、游、娱，客栈还应当提供更多的服务。 4.4.2 客栈服务个性化 所谓个性化服务，就是要求服务人员从顾客的角度出发，为顾客提供具有他个人特点的服务，获得顾客的认可，赢得他们的忠诚。客栈服务的个性化最有市场的就是针对老年人或是退休游客提供适合他们的独特的服务，民居客栈在服务上需要更耐心细致，开发适合“银发”市场的旅游产品及服务方式[13]，这不仅在塑造古城形象上有巨大作用，对丽江整个旅游业的发展都会有很大的积极影响。 4.5 建立专业机构，积极扩展各种营销渠道 由于居民都有自己的生产任务，无暇顾及客房的预订和销售工作[14]，所以建立一个机构从事客房预订和销售工作室很有必要地。机构还应当从各方面加强宣传建立旅游营销网络，畅通旅游销售渠道[15]，如口碑相传、网络传播及与旅行社加强合作等。 4.6 提高社区居民参与度 社区全面参与旅游中，既有历史发展的必要性，更是解决现实问题的迫切要求[16]。社区居民是旅游发展的核心力量，社区居民参与不仅仅是旅游可持续发展的需要，也是社区自身发展的需要。应当给居民提供参与旅游、旅游发展决策的机会，对居民进行培训等[17]。另外应注意:由于社区居民参与旅游业发展 的经济利益冲突，会对环境保护造成负面影响，所以，应当多渠道扩展社区居民参与旅游发展的途径，有助于社区居 第 6 页 (共 8 页) 民利益冲突和旅游业可持续发展[18]，或者建立一个科学的利益协调机制[19]、创造培养居民旅游意识和培养居民旅游专业技能的机制[20]。 参考文献: [1] 李云.丽江古城民居客栈经营调查分析研究 [D].昆明.云南大学,2006. 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