植物油来源亚油酸和亚麻酸对乳脂CLA合成的影响

植物油来源亚油酸和亚麻酸对乳脂CLA合成的影响 植物油来源亚油酸和亚麻酸对乳脂CLA合 成的影响 畜牧兽医2007,38(7):663,671 ActaVeterinariaetZootechnicaSinica 植物油来源亚油酸和亚麻酸对乳脂CLA合成的影响 卜登攀,王加启,DhimanTR,刘仕军 (1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室,北京100094; 2.UtahStateUniversity,Logan,Utah,USA) 摘要:选用4O头泌乳中期(169.8?8)DIM的中国荷斯坦奶牛随机分为4组,采用完全随机试验,研究日粮 亚油酸和亚麻酸水平对乳脂cIA合成的影响.试验共设4个处理,分别为高亚油酸组(LA),高亚麻酸组(LEA), 高亚油酸和亚麻酸组合组(HLALEA)和低亚油酸和亚麻酸组(IIAIEA).通过9周的试验结果表明,不同处理对 干物质采食量,泌乳净能校正产奶量,乳蛋白及乳脂肪的含量和日产量均没有显着影响.增加日粮中IA或LEA 的含量,能够显着降低乳脂C12:0,C14:0和C16:0的含量(P<0.05),显着增加乳中硬脂酸(C18:0,P<O.05) 和18碳长链不饱和脂肪酸的含量(P<O.01),但对2O碳以上不饱和脂肪酸的影响小(P>0.05).随着日粮中亚油 酸含量的增加,LLALEA,HIEA,HLALEA和HIA组乳脂TVA和c9tl1CIA的含量呈线性增加.HIEA组, HLALEA和HIA组乳脂TVA的含量分别比LLAIEA组增加1.56,3.05和4.71g/100g,而c9tl1CIA分别比 LLALEA组提高2.5,2.8和3.7倍.因此表明,日粮亚油酸对乳脂c9tl1CLA合成的贡献效果高于亚麻酸,而亚油 酸调控乳脂CLA合成机制主要以提供乳腺SCD合成c9tl1CLA所需的底物(TVA) 为主. 关键词:亚油酸;共轭亚油酸;奶牛;乳脂肪 中图分类号:$823.5文献标识码:A文章编号:0366—6964(2007)07—066309 EffectofLinoleicandLinolenicAcidonMilkFatConjugatedLinoleicAcidfromDairyCows BUDeng—pan,WANGJia—qi,DhimanTR,LIUShi—jun (1.StateKeyLaboratoryofAnimalNutrition,InstituteofAnimalScience, ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Beijing100094,China; 2.UtahStateUniversity,Logan,Utah,USA) Abstract:Objectiveofthisstudywastodeterminethecomparativeeffectivenessoflinoleicand linolenicacidinenhancingCLAinmilkwhenfedatthesamelevelstomidlactationdairyCOWS. FortydairyCOWSwererandomlyassignedto4treatments.Cowsinfourtreatmentswerefeda basaldietthatwassupplementedoilsdifferedintheirlinoleicandlinolenicacidcontents.The fourtreatmentswereLowlinoleicandlinolenicacid(ILALEA),highlinoleic(HLA),Highlino— lenicacid(HLEA)orHigh1inoleicand1inolenicacid(HLALEA).Experimenta1durationwas9 weeksandmeasurementsweremadeduringthelast6weeks.Drymatterintake,energycorrected milk(ECM),milkfatandproteincontentswerenotdifferamongtreatments.Theproportions ofC18:1trans-11(TVA)andC18:2cis一9,trans一11(CLA)were1.48,6.19,3.04,and4.53 (P一0.01),0.64,2.39,1.60,and1.81oftotalfattyacidmethylestersinLLAIEA.HIA. HLEA,andHLALEA,respectively.Theproportionsofunsaturatedfattyacidswere27.9,33. 6,36.4,and33.8(P一0.001)inLLALEA,HIA,HLEA,andHLALEA,respectively.Feed— ingfreeoilrichinlinoleicacidis100and509/6moreeffectiveinenhancingTVAandCLAinmilk fat,respectively,thanfeedingfreeoilrichinlinolenicacidfedatthesimilarlevelsinthediet. 收稿日期:2006—05—22 基金项目:农业结构调整重大技术研究专项(04—12一o1B);国际科技合作项目 (2006DFB32160) 作者简介:登攀(1975一),男,博士,主要从事奶牛营养与环境微生物方面的研究,E —mail:burdenpan@gmail.corn *通讯作者:王加启,研究员,博士生导师,主要从事反刍动物营养与乳品品质改善研 究,E—mail:wang-jia—qi@263.net 664畜牧兽医 ThemilkfatcontentofCLA9,tl1acrossthewholetreatmentincreasedlinearlywithincreased intakeofdietaryLA.MilkfatconcentrationofTVAinHIEA,HLALEAandHLAwere1.56, 3.05and4.71g/lOOghigherthanLIALEArespectively,whileCIA9,tl1were2.5,2?8and 3.7timesresDectively.Therefore,dietaryIA,whichwasusedasthemainsubstrateforCLA endogenoussynthesisviaSCDinthemammarygland,ismoreeffectivethanLEAinenhancing milkCLAO-9.tl1concentration. Keywords:linoleicacid;COnjugatedlinolenicacid;dairyCOWS;milkfat c9tl1CLA是亚油酸在瘤胃氢化代谢的中间产 物I1],但乳脂c9tl1CLA主要经乳腺组织硬脂酰辅 酶A趋饱和酶(SCD)作用于tl1C18:1(TVA)而 内源生成[].研究发现,增加日粮亚油酸(LA)] 或亚麻酸(LEA)[5的水平能够增加乳脂 c9tl1CLA的含量,同时,增加反刍动物日粮n一3脂 肪酸的含量有助于改善牛奶其它脂肪酸组成,降低 C18:2n一6/C18:3n一3比例[7提高牛奶的营养价 值. 亚麻酸生物氢化过程不产生CLA,而LA和 LEA瘤胃氢化均能生成中间产物TVA[8].单一饲 喂豆油,花生油,菜籽油和亚麻油或油籽时能够增加 乳脂c9tl1CLA的含量[5],但这些研究中LA和 LEA的水平同时在改变,因此不能确定LA和LE 对CLA合成的单一效应.因此,本研究的目的在 于比较研究亚油酸和亚麻酸对于乳脂CLA合成的 贡献程度和可能的机制. 1与方法 1.1试验设计 采用完全随机试验设计.选取40头健康的泌 乳中期(169.8?8)DIM的中国黑白花奶牛随机分 为4组.分别以豆油和亚麻油调整日粮亚油酸和亚 麻酸的水平,试验共设4个处理,分别为高亚油酸组 (HLA),高亚麻酸组(HLEA),高亚油酸和亚麻酸 组合组(HLALEA)和低亚油酸和亚麻酸组(LLA— LEA).试验期9周,其中1,3周为预试期,4,9 周为试验期. 1.2试验日粮及动物饲养管理 奶牛日粮配合参照《中国奶牛饲养》(NY/t 34—2004).奶牛采用TMR单独饲喂,每日分别于 07:00,13:0O和19:00饲喂,饲喂30min后挤奶, 每周2次产奶量. 1.3样品采集 1.3.1饲料样品的采集与处理试验期间记录采 食量,每周收集一次饲料和剩料,取20分别按试 验组制成混合样后于一20~C保存;试验结束后,饲料 及剩料样品65?烘干48h,计算初水份后,根据剩 余料数量适当缩小样品,粉碎过40目筛,保存备用. 1.3.2牛奶样品采集试验期每周记录2次产奶 量,收集1次奶样,每头牛按早中晚产量(30:20: 30)取样后制成混合样(共80mL),其中1份(加防 腐剂BHT)4?保存备测乳常规成分;另1份在一 2O?保存以备测脂肪酸组分. 1.3.3血液样品采集试验期第9周,分别在晨饲 前和晨饲后4h,利用真空采血管(血清和血浆管) 采集尾根动脉和乳静脉血液.血浆管在3000×g, 4.C离心15rain分离血浆,血清管室温静止30min 后在4.C冰箱过夜,然后在3000×g,4.C离12,15 min分离血清.分离后的血清和血浆分离后于一 70.C保存. 1.4分析方法 饲料及剩料样:CP(GB/T6432-1994),灰分 (GB/T6438—1992),水分(GB/T6435-1986)采用国 家标准方法测定.中性洗涤纤维测定采用VanSo— est_l.]方法分析,分析过程中添加淀粉酶(Termamyl 120I,TypeS,Danmark)和无水亚硫酸钠. 乳常规成分:蛋白(Pro),脂肪(Fat),乳糖 (Lac),非脂固形物(NFTS)和总固形物(TS)利用 Foss—MilkoscanMMinor乳成分分析仪(MinorScan FOSS,Hillerod,Danmark)测定. 脂肪酸:饲料脂肪酸分析采用Palmquist等方 法l_l.牛奶脂肪酸按照卜登攀等的方法分析_l. 血液参数:血清非酯化脂肪酸(NEFA)和羟 基丁酸(BHBA)利用酶法试剂盒分析(RONDOX). 血浆葡萄糖(葡萄糖试剂盒,中生北控生物科技股份 有限公司),胆固醇(胆固醇试剂盒,中生北控生物科 技股份有限公司),三酰甘油(三酰甘油试剂盒,中生 北控生物科技股份有限公司),磷脂(磷脂试剂盒,北 京利德曼生化技术有限公司),低密度脂蛋白(低密 7期卜登攀等:植物油来源亚油酸和亚麻酸对乳脂CLA合成的影响665 度脂蛋白试剂盒,上海复星长征医学科学有限公司) 利用美国贝克曼一库尔特公司产的全自动生化分析 仪测定.生长激素(生长激素试剂盒,北京福瑞生物 科技有限公司)和胰岛素(胰岛素试剂盒,北京福瑞 生物科技有限公司)采用非饱和放射免疫法测定. 1.5数据分析和统计 产奶量和脂肪酸组分利用SAS软件包(9.0)中 有重复观测数据的混合模型统计,固定效应有试验 处理,试验期(周)及二者之间的交互作用.泌乳天 数(DIM)为协变量,方差结构采用AR(1),数据为 最小二乘均数,显着性水平为P<0.05,采用Tukey 方法进行多重比较. 2结果与讨论 2.1Et粮组成 日粮的化学组成见表1,整个试验期内,4组试 验日粮平均干物质含量为50.0%,50.6%,粗蛋白 含量相同.能量水平因IIALEA组(6.2MJ/kg DM)未添加植物油而低于其它HIA,HIALEA和 HIEA3个处理组(6.9MJ/kgDM).4组日粮总 的脂肪酸含量(表1)和饲料组分脂肪酸组成(表2) 不同,日粮亚油酸的水平主要通过豆油和亚麻油替 换LLALEA组部分玉米和豆粕提供.HLA, HLALEA和HLEA3个处理组的总脂肪酸含量接 近,平均比LLAIEA组高56.7(3.3与7.5g/ 100g),奶牛日粮中总脂肪酸的水平没有超过8的 推荐量(NRC)l】.从单一饲料的脂肪酸组成看,粗 饲料中,苜蓿干草亚麻酸较亚油酸的含量高,而羊草 和玉米青贮中亚油酸的含量比亚麻酸高.精料组分 中,谷物和蛋白类饲料主要含亚油酸. 表1试验日粮及组成 Table1Ingredientandchemicalcompositionofexperimentaldiets% 1?含玉米蛋白粉,玉米胚芽饼和酵母培养物;2.含GaHCo,CallzPo,NaCL,豆油和亚麻油,其中维生素和微量元素的最低含 量分别 为:VA250000IU,VD65000IU,VE2100IU,Fe400mg,Cu540mg,Zn2100mg,Mn560mg, Se15mg,I35mg andCo68mg/kgofDM l?containedcornglutenmeal,corngermmealandcrudeyeastculturemix;2.containedCaliC o3,Call2PO4,NaC1,soybeanoil andflaxseedoil.Aminimum250,000IUofvitaminA,65000IUofvitaminD,2100IUofvitam inE,Fe400mg,Cu540mg, Zn2100mg,Mn560mg,Se15mg.I35mgandCo68mg/kgofDM 666畜牧兽医38卷 羊草Chinesewildrye 玉米青贮Cornsilage 玉米Corn 豆粕Soybeanmeal 棉籽粕Cottonseedmeal 菜籽粕Rapeseedmea 玉米蛋白粉Cornmeal. 豆油Soybeanoil 胡麻油Flaxseedoil 日粮脂肪酸组成Fatlyacidcomposition LLALEA HLA HLEA HIAI,EA 14.74 O.53 O.1O O.12 O.8O 0.00 O.21 O.27 O.O6 1.5 O.8 0.6 O.7 24.77 26.57 15.13 15.99 23.46 14.63 15.98 16.48 6.24 24.2 19.5 13.1 16.3 5.26 3.15 1.83 4.62 2.45 3.81 2.52 4.27 4.29 3.4 4.0 4.0 4.0 12.33 13.62 31.5O 15.38 21.2O 39.76 3O.37 29.33 22.76 18.1 24.6 20.6 22.6 22.69 3O.63 5O.32 53.70 51.70 32.51 49.32 43.21 13.81 34.5 39.3 21.0 3O.2 2O.22 25.50 1.12 10.19 0.40 9.29 1.6O 6.43 52.84 11.4 8.6 37.6 23.1 2.2采食量和泌乳性能 由于试验处理效应和试验期(周)之间的互作效 应不显着,因此,表3仅列出了奶牛对养分采食量和 泌乳性能在第4,5,6,7和8周的最小二乘均数.日 粮干物质的采食量能够间接反映日粮添加脂肪对瘤 胃微生物的毒性作用和程度.本试验中,日粮亚 油酸水平的增加,不影响奶牛DMI的采食量,但与 LLALEA组相比,HIEA组DMI降低0.3kg/d, 可能与亚麻酸抑制瘤胃纤维分解菌的程度有关.高 亚油酸组采食量高于其它处理组的趋势主要与高亚 油酸组提高日粮的适口性有关. 表3养分采食量及泌乳性能 Table3NutrientintakeandmilkproductionofCOWSfedfeedsourcesrichiniinoleic acidandiinolenicacidaloneorincombination . 同行肩标字母表示显着性差异;ECM(能量校正产奶量)一O.327×产奶量 (kg)+12.95×乳脂肪产量(kg)+7.20×乳 蛋白质产量(kg).. DifferentsuperscriptswithinarowdifferaccordingtoPvalueindicated;.ECM(energy-corre ctedmilk)=0.327×milk(kg)+ 12.95×fat(kg)+7.20×protein(kg) 7期b登攀等:植物油来源亚油酸和亚麻酸对乳脂CIA合成的影响667 试验处理期间奶牛泌乳性能见表3.日粮添加 植物油后增加了产奶量,但对泌乳净能校正产奶量, 乳蛋白及乳脂肪的含量和日产量均没有显着影响. 总脂肪酸的采食量随着日粮添加脂肪的量而增加 (表3).奶牛日粮中添加植物油后,普遍提高了奶 牛对饲料的利用效率(P>0.05),因此能增加产奶 量(P<0.05),高亚油酸组奶牛产奶量和乳脂肪产 量最高.日粮添加植物油后对乳蛋白和乳糖含量没 有影响,但有降低乳脂肪酸含量的趋势,其中高亚油 酸组乳脂率最低,比低亚油酸和亚麻酸组合组低 8. 表4牛奶脂肪酸组成 Table4Fattyacid(FA)compositionofmilkfromCOWSfedfeedsourcesrichin linoleicacidorlinolenicacidaloneorincombination a,b,c?同行肩标字母表示显着性水平;*.表示P<O.05,**.表示P<O. O1,***.表示P<O.001.下表同 DifferentsuperscriptswithinarOWdifferaccordingtOPvalueindicated;*.P<O.05,**.& lt;O.O1,***.P<O.001.The sameasbelow 1?C18.3C--9,12,15+C20.5(EPA)+C22:5andC22:6(DHA);2.C18:2+C20:3c一 8,11,14+C22:4:3.C14: 1+C16:1,+C18:1t--11,(VA)+C18:1c-9);4.C18:2+C18:3+CLA,C20:3+C20:5+C22:4+C 22:6:5. C8:0+C10:0+C12:0+C14:0+C16:0+C18:0 2.3牛奶脂肪酸组成 增加日粮中LA或LEA的含量,除乳脂 C18:O的含量显着增加外(P<O.05),能够显着降 低乳脂其它饱和脂肪酸的含量(P<O.O1),尤其能 668畜牧兽医38卷 降低C12:0,C14:0和C16:0的含量(P<0. 05),这与Dhiman等给奶牛日粮添加豆油后引起饱 和脂肪酸含量降低趋势一致[】.增加日粮IA和 LEA后显着增加了乳中硬脂酸(C18:0,P%0.05) 和18碳长链不饱和脂肪酸的含量(P<0.01,TVA, c9C18:1,C18:3和c9tl1CLA),但对20碳以上 不饱和脂肪酸的影响小(P>O.05).高亚麻酸含量 组(HLEA),乳脂n一3族脂肪酸的比例显着高于低 亚麻酸含量组(LIALEA和HIA),主要因为亚麻 油中亚麻酸的含量高,通过奶牛Ft粮添加后,部分亚 麻酸能够避开瘤胃氢化而经吸收在乳脂中沉积. 随着Ft粮中亚油酸含量的增加,HLEA,HLA— LEA和HLA组乳脂TVA的含量分别比LIA— LEA组增加1.56,3.05和4.71g/1O0g,而 c9tlICLA分别比LLALEA组提高2.5,2.8和3.7 倍.同时,随着亚油酸采食量的增加,HLEA组, HLALEA和HLA组乳脂CLA含量与TVA含量 之间存在线性关系(图1),可能因为乳腺存在充足 的TVA时,SCD酶可利用该脂肪酸为底物更有效 的合成CLA. 2.4日粮亚油酸和亚麻酸对牛奶CLA合成的贡献 TvA是乳腺组织合成CIA的关键底物.随 着亚油酸采食量的增加,牛奶中c9tl1CIA的含量 显着增加(P<0.001),HLA组CLA含量最高, HLALEA组CLA含量高于HLEA组而低于高亚 油酸组.Lock等的研究表明,日粮亚油酸和亚麻酸 对于牛奶CLA提高具有协同效应],本研究中未能 分析亚油酸和亚麻酸的独立效应,但利用豆油和亚 麻油组合后对乳脂CIA的提高效果和其他学者利 用单,植物油取得的结果相近,15,16~. 对各处理组奶牛IA,LEA及总脂肪酸(tFA) 采食量与乳中c9111CIA异构体之间作Pearson相 关分析可知,日粮亚油酸的采食量与乳脂 c9tlICIA之间成强的正相关关系(表5,r一0.610, P<O.O1),而亚麻酸采食量与乳脂c9tl1CIA之间 的相关性低,因此总脂肪酸(tFA)采食量与乳脂 c9tl1CLA呈强的正相关主要与亚油酸的采食量有 关. 表5日粮脂肪酸含量与乳中c9,tl1CLA之间Pearson相关分析 Table5Pearsoncorelationshipbetweendietaryfattyacidcontentandc9,tllCLA 2.5TVA和c9tl1CLA含量之间的关系 通过分析乳脂TVA和c9tllCLA含量之间的 关系发现,不论日粮亚油酸水平高低,乳脂TVA和 c9tllCLA之间均存在较强的线性关系,这与其它 学者关于底物与产物关系方面的报道结果相 似[1引.其中Lock等利用4×4的拉丁方研究中, 对乳脂TVA和c9tl1CLA产量做了回归分析得出 e9tl1CLA=0.25TVA+1.44,R一0.42.本研究 中TVA与c9tl1-CLA之间的相关系数(图1)为 0.49. 2.6A9-去饱和酶指数及奶牛个体间CLA差异 不同处理组内,奶牛个体间CLA的含量相差2 倍左右(图2),这与其他学者报道的规律相 似?. 奶牛乳腺组织的SCD能够在脂肪酸碳链9号 位置引入不饱和双键.乳脂中的一些脂肪酸对能够 反映该反应中底物和产物之间的关系[】,该比例数 2 图1乳脂tllC18:1(TVA)与c9tl1CLA之间的关系 Fig.1Regressionofthemilkfatcontentofcis9,transl1 CLAontransllC18:1(TVA)forallCOWS(n: 200)over8-wkstudy.Eachpointrepresentsa weeklyvalueforanindividualCOW 值越高表明奶牛能够将更多的饱和脂肪酸脱饱和形 成不饱和脂肪酸.乳脂C14:0,C16:0,C18:0和 TVA能够在SCD的作用下生成C14:1,C16:1, c9C18:1和CLA.SCD酶活性可以通过CLA一趋 7期卜登攀等:植物油来源亚油酸和亚麻酸对乳脂CIA合成的影响669 图2不同处理组奶牛个体间乳脂c9tl1CLA含量差异 Fig.2IndividualCOWvariationinmilkfatc9tl1CLA contentwhenCOWSaregivendietsdiffereningin linoleicandlinolenicacid 饱和酶指数间接反映,但这些脂肪酸对中,一些脂肪 酸能够被乳腺组织通过血液吸收而分泌到乳脂中, 而乳脂中所有的C14:0通过乳腺组织重新合成. 而棕榈油酸,软脂酸,油酸,硬脂酸,TVA可通过消 化道吸收或动用体脂分泌至乳脂中,具有很大的变 异性.因此,C14:1/C14:0对SCD活性反映最具 代表性.通过比较分析了一些反映SCD酶活的脂 肪酸对与c9tllCLA含量之间的关系(表6),结果表 明,不同处理组,除C…l:C…0,Cl6l:Cl6:0及 CLA—index之间有显着差异外,其它反映SCD酶活 的脂肪酸对间差异并不显着.日粮添加脂肪后有增 加CLA指数的趋势,可能在一定程度上表明对 SCD有提高作用,但是奶牛个体间这些脂肪酸酸对 变异大.卜登攀等研究表明,奶牛生理状态不是 奶牛个体间CLA合成能力存在差异的主要原因, 因此,日粮亚油酸和/或亚麻酸对SCD酶活直接效 应的具体机制及奶牛个体间c9tl1CLA含量存在差 异的原因仍有待进一步深入探讨. 2.7血浆脂肪酸组成 从动脉血浆脂肪酸的组成看(表7),不同处理 组对血浆C14:o,C18:0,TVA,C18:2和 C18:3等中,长链脂肪酸组成有显着的影响.与对 照组相比,随着日粮总脂肪酸采食量的增加,C14: o呈降低趋势,而C18:2和TVA含量均增加. C18:3的含量受日粮亚麻酸采食量的影响.尽管 随着日粮亚油酸采食量的增加,能够增加血浆中 TVA的浓度,但却没有显着的增加血浆c9tl1CLA 的含量,再次间接表明,乳c9tl1CLA的含量主要来 源于乳腺合成. 日粮亚油酸的采食量与血浆,乳脂中TVA及 c9,11CLA含量之间的变化关系见图3.可以看出, 随着日粮亚油酸采食量的增加,均能够增加血浆和 乳脂TVA的浓度,而对c9tl1CLA浓度的增加程度 不同.乳腺组织能够通过血液吸收亚油酸在瘤胃的 氢化产物TVA而经SCD合成c9tl1CIA,通过分 析血浆和乳脂TVA及c9tl1CLA的含量变化规律 表明,日粮亚油酸的采食量能显着增加乳脂 c9tl1CLA的含量(见图3),但对血浆c9tl1CIA的 浓度没有显着的影响.因此表明,日粮亚油酸对乳 脂c9tl1CIA合成的贡献主要以提供乳腺SCD合 成c9tl1CLA所需的底物(TVA)为主,而直接通过 瘤胃获得的c9tl1CLA在乳脂c9tl1CLA合成中所 占的比例小. 2.8血液代谢产物 日粮添加脂肪酸后对血浆胆固醇,胰岛素,生长 激素和HBDH没有显着的影响,但增加了葡萄糖, 磷脂,NEFA和低密度脂蛋白的含量(表8). 瘤胃发酵产物乙酸和l3一羟丁酸(HBDH,约占 表6乳腺A9去饱和酶指数 Table6EstimatedA9一 desaturaseactivityofmilkfattyacidsinthemammaryglandofCOWSfedfeedsources richinlinoleicandlinolenicacidaloneorincombination 脂肪酸对试验处理Treatment LLALEAHLAHLEAHLALEASEMP Cl^1:C14,o C16.1:C16,o C18lf一9:C18.o Cl8lf一11:C182f一9,t一11 CLA—index C14:1/(C14;1+C14:o) C16;1/(C16:1+C16:o) f9C18:1/(c9C18:1+C18:o) o.0o8o o.0025 O.1O89 O.5O12 0.0007 0.O08 0.O02 0.0153 《00一《)一一l6Q 眈?0u?一一一一,一一0110 ?一龇一一一一,,一一, 0110 一一一,一一, 0110 的盯 邶锄 0.11.0 670畜牧兽医38卷 表8血液代谢产物变化 Table8BloodparametersofCOWSfedfeedsourcesrichiniinoleicane iinolenicacidaloneorincombination ? 血8 缸 《 图3日粮亚油酸的采食量与血浆,乳脂中TVA及 CLAc-9.tl1含量之间的变化关系 Fig.3EffectofdietaryLAintakeontheconcentration ofVAandcOtl1CLAinmilkfatandplasmaTG 15)是脂肪酸从头合成的前体物,而乳腺摄取的 FA来源于血浆NEFA和富含三酰甘油的脂蛋白, NEFA的摄取直接与其在血浆中的浓度有关,但也 与体脂动员有关和血浆NEFA库向乳腺上皮细 胞(MEC)外源转运的脂肪酸结合蛋白的活性有关. 与LALEA组相比,其它三个处理组血浆NEFA和 低密度脂蛋白的浓度显着增加,从而为乳腺摄取长 链脂肪酸提供更多的底物.本研究,试验动物处于 泌乳中期,同时日粮中额外添加了脂肪,因此奶牛通 过动员体脂增加血浆NEFA的可能性比较小,因 此,血浆NEFA浓度的增加,主要与日粮总脂肪酸 采食量的增加有关. 7期卜登攀等:植物油来源亚油酸和亚麻酸对乳脂CIA合成的影响671 3结论 本研究结果表明,通过调控日粮亚油酸和亚麻 酸水平能够改变乳脂CIA的含量,但日粮亚油酸 对乳脂c9tl1CLA合成的贡献效果高于亚麻酸.亚 油酸调控乳脂CLA合成机制主要以提供乳腺SCD 合成c9tl1CLA所需的底物(TVA)为主,而且随着 日粮亚油酸采食量的增加,乳脂TVA和c9tl1CLA 的含量呈线性增加.但在同一处理组内,奶牛个体 间乳脂CLA的含量相差2倍左右.因此,通过日粮 途径调控乳脂CLA合成所需的底物和乳腺?9一去 饱和酶活性是提高乳脂CLA含量的有效途径. 参考文献: [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] KeplerCR,HironsKP,McNeiilJJ,ela1.Inter— mediatesandproductsofthebiohydrogenationof1in— oleicacidbyButyrinvibriofibrisolvens[J].JBiol Chem,1966,241(6):1350,1354. 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