老干妈豆豉烤鱼,老干妈豆豉烤鱼的做法,怎么做 ,如何做,3192

中华特色小吃技术 www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 老干妈豆豉烤鱼____老干妈豆豉烤 鱼的做法,,,,怎么做 ,,,,如何做 主料： 鲤鱼一条 辅料： 洋葱 土豆 1个 葱少许 姜少许 调料： 老干妈豆豉酱 料酒少许 盐少许 简介跟客户吃饭俺总会假装淑女.饭量会矜持到平时的三分之一.饿肚子 是必须.少吃不少美食才是最可惜滴.这次做的烤鱼就是要补上上次的亏 嘴.决定在家里做烤鱼俺都没犹豫.对于俺这种做吃的以简单为首要准则 的人.大有点儿视死如归的精神.拼了.欲望决定成败啊. 制作流程 1 准备葱姜 中华特色小吃技术 www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 2 将葱姜切丝 3 将切好的葱姜丝放到碗里 4 加入料酒 5 再加入盐 6 将葱姜丝.料酒.盐拌匀 7 将鲤鱼去鳞.清除内脏 8 剪掉鱼鳍.鱼身切上几道便于入味.将鱼从腹部剖开.放在盘内 9 将调好的腌料汁涂抹在鱼上.加点按摩也可以.腌 20分钟 10 准备些生花生米 11 炒锅放少许油 12 小火慢慢翻炒花生米 中华特色小吃技术 www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 13 炒好的花生米装盘备用 14 准备一个洋葱 15 将洋葱切面备用 16 准备一个土豆 17 将土豆洗净去皮切薄片备用 18 准备些香菜 19 香菜洗净切碎备用 20 炒锅放少许油 21 放入葱姜丝炒香 22 放入三大勺老干妈豆豉酱翻炒 23 放入盐翻炒 中华特色小吃技术 www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 24 放入生抽翻炒 25 放入少许白糖翻炒 26 将炒好的老干妈豆豉调料汁装碗备用 27 准备一个深点的烤盘.铺上锡纸 28 盘底铺上洋葱 29 再铺上土豆片 30 最后放上腌了 20分钟的鲤鱼 31 入烤箱中层 200度烤 20分钟 32 20分钟后拿出烤鱼.撒上炒好的豆豉调料.二次入烤箱中层 200度 20分 钟 33 20分钟后从烤箱中拿出烤鱼撒上炒好的花生米 34 最后撒上香菜碎点缀即可 中华特色小吃技术 www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 膳食食疗 鱼肉 鱼肉鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可 口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大 体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含 的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而 已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育 比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健 壮，寿命也比较长。 [标签:注意事项] 美味美食尽在您的手中 获取更多技术资料：www.0523msw.com 焖锅鮰鱼____ 焖锅鮰鱼的做法,,,, 怎么做 ,,,,如何做 主料： 三斤左右鮰鱼一条 黄瓜 1根 莴苣 2根 胡萝卜 2根 辅料： 姜 25克 蒜 25克 小米椒 15克 尖椒王 10克 调料： 油 40克 老抽 料酒 15克 中华特色小吃技术 www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 盐 鸡精 黄油 15克 花椒 10克 麻辣火锅底料 60克 陴县红油豆瓣 30克 胡椒粉 简介前些日子我们家对面新开了一家“笨山大叔”的“水晶泡泡锅”， 我和老公图新鲜，去吃过几次，感觉没什么特别的，除了那个水晶锅和 红外线炉有点新意，感觉那菜的原理也很简单，就是用黄瓜、萝卜、冬 瓜、莴苣、冬瓜等非常容易出水的菜做垫底，然后通过盐和加热的作 用，让蔬菜出水，再利用蔬菜的汁水把上面的鱼、肉、牛蛙等主菜焖 熟。原理固然简单，可是人家开店总是要有卖点的，这不加一滴水的原 汤固然是一个，但这个很容易抄袭。 制作流程 1 鮰鱼清理干净，剁成大块 2 生姜大蒜切末、小米椒切小圈 3 材料B中所有材料入锅小火煸香盛入碗中放凉备用 4 将鮰鱼置于一大盆中，加入材料A中所有佐料，再加入 20克材料 B混 合的成品酱料，拌匀，腌渍5-15 分钟 5 黄瓜切长条、莴苣胡萝卜去皮切滚刀，置于煲中，加入材料C中的佐 料，再加入 15克成品酱料，拌匀 6 将腌好的鱼块码放在蔬菜上面 7 盖上锅盖，中火烧至冒热汽后，转最小火，再焖 7-10 分钟 中华特色小吃技术 www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 8 开盖，将锅中材料用木铲小心的抄动均匀，盖上盖子再用小火焖10分 钟即可 膳食食疗 鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食 欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海 水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分 大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养 价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力 的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较 长。 美味香橙豆渣饼____ 美味香橙 豆渣饼的做法,,,,怎么做 ,,,,如何 做 主料： 豆渣150g 面粉 150g 橙子 1个 调料： 细砂糖 简介除了牛奶，我也喜欢喝豆浆，外面买来的豆浆都好稀，些许能喝到 些豆味儿，远不及自己打的豆浆醇香。周末的早晨，不需要像平时上班 那么匆忙，可以有充足的时间享受早餐，我常常喜欢泡各色的豆子一起 中华特色小吃技术 www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 来打豆浆，五色对应五脏，喝下这一杯，全身都舒服了。豆渣饼做起来 简单，是我最常用的办法，这次打破常规，在豆渣中加入了橙子果肉。 由于橙肉的加入，闻起来味道清新，吃起来香甜可口，加上一杯豆浆， 营养加倍，不失为一道完美的阳光早餐。 制作流程 1 橙子剥去外皮，取出果肉，并将果肉切碎； 2 将面粉与豆渣混合，加入适量细砂糖； 3 加入切碎的橙肉，搅拌成均匀面团； 4 平底锅刷一层油，取100g 左右小面团，拍成小饼，放入锅中，煎至一 面金黄，翻面，两面均煎至金黄即可。 膳食食疗 1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微 量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美 称。豆腐的消化吸收率达 95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一 天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热 润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、 热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增 进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可 增加血液中铁的含量。 2.橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生 素 C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等 物质。 资料来源：泰州好吃网