有机物

.有机物 ⑴ 性质特征： 大多数有机物 ① 难溶于水易溶于有机溶剂； ② 易燃烧；③ 大多数是非电解质，难电离； ④ 熔点低，易熔化； ⑤ 反应慢、反应复杂、副反应多。 ⑵ 结构特点： ① 原子之间共价键相连； ② 碳原子之间可以连成链状或环状； ③ 碳原子与碳原子之间可以是单键、双键、三键； ④ 分子式相同时，可以出现多种结构。 ⑶ 有机化学反应类型 类 型 反应特征 涉及具体物质的反应 取代反应 有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所替代的反应 烷烃的卤化；苯及其同系物的卤化、硝化、磺化；醇跟卤化氢反应；苯酚的卤化、硝化；醇脱水成醚的反应， 酯化反应 酸和醇作用生成酯和水的反应 水解反应 有机物跟水在一定条件下发生的反应；实质是在有机分子中引入羟基的反应 卤代烃、酯、油脂、二糖、多糖、蛋白质的水解 加成反应 有机分子里的不饱和碳原子跟其它原子或原子团直接结合成一种新有机物的反应 烯烃、炔烃、二烯烃与氢气、卤素单质、卤化氢和水；芳香族化合物、醛、酮、油脂与氢气 加聚反应 含有碳碳双链的不饱和有机物，以加成的方式相互结合，生成高分子化合物的反应 烯烃、二烯烃、丙烯酸、甲基丙烯酸甲酯等 消去反应 有机化合物在适当条件下，从一分子中脱去一个小分子（如水、卤化氢），而生成不饱和（含双链或叁键）化合物的反应 醇的分子内脱水；卤代烃在NaOH的醇溶液里的反应 发生消去反应的有机物分子中与官能团（—OH，—X）相连碳原子的相邻碳原子必须要有氢原子，否则不能发生消去反应。 缩聚反应 有机物单体间通过失去小分子形成高分子化合物的反应 氧化反应 有机物分子里“加氧”或“去氢”的反应 有机物在空气中燃烧；苯的同系物的侧链、醇、醛等可被某些氧化剂所氧化 还原反应 有机物分子里“加氢”或“去氧”的反应 中和反应 　有机酸或是有酸性的有机物跟碱作用生成盐和水的反应 显色反应 某些有机化合物与特定试剂反应，显示出特殊颜色的反应 苯酚加入FeCl3溶液显紫色；淀粉遇碘溶液呈蓝色；蛋白质（分子中含苯环）与浓HNO3反应后显黄色。 ② 有机物分子中双键或三键两端的碳原子与其它原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应,叫做加成反应。 常见物质的特征反应列如下： 有机物或官能团 常用试剂 反应现象 C=C双键 C≡C叁键 溴水 褪色 酸性KMnO4溶液 褪色 苯的同系物 酸性KMnO4溶液 褪色 溴水 分层，上层棕红色 醇中的—OH 金属钠 产生无色无味气体 苯酚 浓溴水 溴水褪色并产生白色沉淀 FeCl3溶液 呈紫色 醛基—CHO 银氨溶液 水浴加热生成银镜 新制Cu(OH)2 煮沸生成砖红沉淀 羧基—COOH 酸碱指示剂 变色 新制Cu(OH)2 常温沉淀溶解呈蓝色溶液 Na2CO3溶液 产生无色无味气体 淀粉 碘水 呈蓝色 蛋白质 浓HNO3 呈黄色 　灼烧 有烧焦羽毛味