减肥粥和实用食疗配方

【食疗配方】 1、燕窝冰糖粥 燕窝有使皮肤润泽、补血养颜之功效。一般食用方法是：以燕窝3克，冰糖适量，煮至粥状即可食用，亦可加入5克甜杏仁同炖，美容效果更好。 2、银耳鸡蛋汤 银耳能补肾，而补肾是中医美容防老之首要。做法是：取银耳15克，水发后炖粘稠，打入两个鸡蛋，再加冰糖文火炖透，即可食用。 3、菊花粥 菊花含有挥发油、胆碱、维生素A、维生素B、氨基酸等。菊花粥不仅能美容，还能防止高血压等疾病。菊花粥的做法是：将粳米先煮成粥，然后加入磨成粉的菊花末10克拌匀即可。 4、大枣粥 大枣不仅含有糖、蛋白质、脂肪、还含有铁和维生素A、维生素B、维生素E、维生素B1，其中每百克枣肉中含维生素E高达380毫克，居一般水果和蔬菜之首。因此，常吃大枣粥，可使人面色红润、神采焕发。大枣粥的做法是：粳米60克，加大枣10枚，煮至粥烂枣熟即可。 5、名称： 鸡蛋饼 来源： 《民间食谱》 原料： 白面（富强粉）120克，鸡蛋清120克，白羊肉120克，豆豉汁适量。 制法： 1．将羊肉剁成肉酱，制成肉羹． 2．用鸡蛋清和面，做成面条或饼，放入锅中用水并加豆豉汁煮熟。吃时可放味精等调味品。与羊肉羹同吃。 服法： 每日作早点一碗，分服见效。 功效： 美皮肤，防治面部皱纹。可用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等症。 6、名称： 鸡蛋索饼㈠ 来源： 《太平圣惠方》 原料： 面粉50～100克，鸡蛋3～5只，白羊肉200～250克。 制法： 羊肉洗净切碎煮羹；以蛋清和面粉制成索饼，放入豉汁内煮熟，加入羊肉羹，调味。 服法： 空腹温服。 功效： 益气，养血，补虚。适用于虚损羸弱、腰膝酸软等症。长期服食可使皮肤、毛发光泽。 7、名称： 双地双冬酒 来源： 《美食美酒百例经典》 原料： 生地黄、熟地黄、天冬、麦冬、人参、白茯苓各15克，酒500克。 制法： 将原料一起研碎后倒入瓷缸中，入酒中浸泡3天，再以文火煮沸，以酒黑色为度。 服法： 空腹饮，随量。 功效： 乌须黑发，养悦容颜。适用于阴阳两虚、须发早白、气弱精亏、未老先衰等。 8、名称： 鸡蛋羊肉面 来源： 《太平圣惠方》 原料： 白面粉120克，鸡蛋4只，羊肉120克。 制法： 先将羊肉剁成细馅作羹、取鸡蛋清和白面粉做成面条。加适量的鸡蛋面条于沸水中，煮面至熟，再加调料及羊肉羹。 服法： 早晚空腹服。 功效： 健脾开胃，益气补血，泽颜白面。适用于气血虚弱所致的面容樵悴、萎黄不华者。 9、名称： 鲢鱼肉丸汤 来源： 《药膳汤菜》 原料： 1.主料：鲢鱼肉300克，火腿末5克，火腿片10克，水发香菇1枚。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱、姜、鸡、熟猪油。 制法： 1.将鱼肉洗净斩成肉泥，加水，盐少量，放入钵中，顺同方向搅拌至无粘性时，再加水少许拌匀，放置5分钟，加入葱末、姜末、火腿末、味精、料酒、熟猪油，拌匀成茸，用手挤成核桃大小的鱼丸约20颗，入锅中汤里烧开。 2.将盐、味精、鸡油放入大汤碗中，加入做鱼丸的原汤，再用漏勺轻轻地将鱼丸盛入汤碗。 3.将火腿片放在鱼丸上面成三角形，香菇用做鱼丸的原汤焯熟，放在用火腿片摆成的三角形中间，撒上葱段即成。 服法： 食用 功效： 鲢鱼性味甘温，具有温中益气，暖胃、润泽皮肤的功效。内含较高的蛋白质和人体所需的多种氨基酸、微量元素。对于年老体弱、久病或病后气血虚衰、脾胃虚寒、营养不良而引起的皮肤粗糙或皮肤干瘪枯槁无华等病症最为适宜，可以起到滋润补虚的作用。 10、名称： 羊肉柿子汤 来源： 《药膳汤菜》 原料： 1.主料：熟羊肉250克，西红柿200克。 2.调料：精盐、味精、麻油、羊肉汤。 制法： 1.将羊肉切成小薄片。将西红柿洗净，切成桔瓣块。 2.锅内加羊肉汤，放入羊肉片、精盐稍煮一会，放入西红柿，烧开撇去浮沫，放点味精，淋麻油，装碗即成。 服法： 食用 功效： 本汤菜以羊肉与西红柿相合而成。西红柿营养丰富，含有大量维生素C及维生素A、B，每百克西红柿含有维生素C25毫克。由于有机酸的保护作用，在贮存及烹调过程中，西红柿的维生素C不易破坏，易于被人体吸收。另外含糖1.5%—4.5%，还含有柠檬酸、苹果酸等。中医认为西红柿具有止渴生津、健胃消食之功，与羊肉益气补虚，暖中温下之功相合，共具补中益气、健胃消食、暖肾温脾之功。适用于脾胃虚弱及肾虚之人。健康人食之能保健身体。 11、名称： 酥蜜粥 来源： 《本草纲目》 原料： 酥油30克，蜂蜜15克，粳米60克。 制法： 先将粳米入锅，煮沸后，加入酥油、蜂蜜，煮熟待食。 服法： 每日1次，佐餐服食。 功效： 补五脏，益气血，润肌肤。适用于体弱羸瘦，皮肤干瘪，枯槁粗糙。尤其对肌肤粗糙、毛发枯槁、脱落等，疗效为更佳。 【减肥粥配方】 1，赤小豆山楂粥 《本草纲目》中李时珍云：“赤小豆利小便、消水肿脚气。”唐陈士良《食性本草》有「久食瘦人」的说法，对肥胖症也当有一定效果，对治腿部肥肿者，更有功效。 适应症：肥胖症、水肿病、脚湿气、高血压、高血脂、冠心病、心绞痛或食积停滞，肉积不消等症。 制法：先把赤小豆60克浸泡半日後，与山楂30克，米50克、红糖30克共同煮粥。 慢性脾胃虚弱，经常大便稀薄的中老年人不宜服用。 2，玉米胡萝卜粥 玉米所含的玉米油， 具有降低血脂、调节胆固醇和脂肪的正常代谢，防止衰老，美容减肥、通便等作用，故对治疗动脉硬化、冠心病、高血脂症、糖尿病有一定功效。胡萝卜又名红萝卜，由於其营养丰富而具滋补之功效，故又被人们誉为「小人参」。含有丰富的胡萝卜素，它被摄入人体後会很快转化为维生素A， 可起到明目、美容润肤调节新陈代谢、增强抵抗力等作用。 适应症：高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、便秘、皮肤乾燥 、维生素A缺乏等症。 制法：先把玉米粒，胡萝卜切丁洗净，与米共同煮粥，份量为玉米、胡萝卜各一份，米两份，粥滚加盐调味，可加入高汤共同煮，味道更鲜美。 3，荷叶粥 《饮食治疗指南》中说：「荷叶粥升清、消暑、化热、宽中、散瘀、主治暑热、水肿等症。」荷叶对降血压、减肥功效尤其显著。 适应症：高血压、血脂症、减肥症以及夏天感受暑热、头昏脑 胀、小便短赤等症。 制法：先将荷叶一张，洗净煎汤，再用荷叶汤加米、冰糖少量共同煮粥。可用荷叶煎水，连续饮用三十天，每天一次，效果更快。 4，美颜瘦身粥 黄豆含蛋白质35％、脂肪20％ ，是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。 芝麻又称胡麻，《神农本草经》云：「补五脏、益气力、长肌肉、 填髓脑、久服 轻身不老。」不仅如此，古代文献中还有不少关於芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载：「刘、阮入天台，遇仙女，食胡麻饮。 亦以胡麻同米作饭，为仙家食品 矣。」 晋朝葛洪《神仙传》载:「鲁女生服胡麻饵术，绝谷八十馀年，甚少壮， 日行三百里。」还说「服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾， 一年身面光泽不饥， 二年白发返黑， 三年齿落更生。」所有这些， 虽不足信，但与「久服轻身」、「补衰老」的意义是相通的。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、降血脂、 血糖、延年益寿等功效作用。 制法： 黄豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可买现成的芝麻粉，超市有卖）20克。先用黄豆煮粥，可加高汤（罐装亦可），粥滚後再加入芝麻粉、盐调味即可。 5，生姜粥 中医常把食物分为阴阳两性，生姜是属於阳性食物，「体重的增减」在很大程度上取决於所吃食品，是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。西医所谓的「基础新陈代谢率」（BASAL METABOLISM）是指当身体完全处於休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为你在休息的时候，便能排除额外的能量， 这也就是有很多人吃得很多，但仍能保持苗条的原因 。所以，减肥者如能适当地进食阳物食物，定能事半功倍。 适应症： 头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症 制法：生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚（风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚）、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。 宜忌：热症忌服。 6，大蒜粥 大蒜与生姜一样，同属阳性食物，故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明，大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用，并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体，又能达瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，现在教你如何「吃了大蒜後，嘴巴不会臭」： 一、吃大蒜粥後，用一片当归含於囗中。 二、用少许茶叶放在囗中细嚼。 三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭，比较有效的方法。 适应症：动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等，更可增强抗病能力。 制法：紫皮大蒜50克，去皮後蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用， 然後再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟， 否则降低疗效。 宜忌：胃虚弱不能常吃，有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老 人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。