趣谈水与生命

的“疲劳素 ” �一乳酸很庚降低 ,使奈尽 ’瞥冥梦人, 焕发精神 ·不言耐喻 ,从事体力劳动的人大量 岁汗后 ,迅速俯 一杯姆开水透肚于不但能 ‘ 人如 在液态的水 。但恰恰是因为水具 有这种不正常的沸点 , 地球上才 有生命 , 人类才正常的全豫着 。 水是一种胭有力的溶剂 。众 多物质 , 不论是气体 、液体还是固 体, 水都能兼收并蓄 , 加以溶解 。 由于水有礴解物质的本领 ,因此 , 地球演变中水是浸蚀现象的主要 角色 , 而且它还在严寒季节冰炼 时涨袭岩石 , 更进 一步加速了浸 蚀的�立程 。由于水不仅把它溶解 的有益生命的物质输送给生物 组织 , 同时把废弃的东西排泄出 来 , 帮助生物完成新陈代谢 , 吐故 纳新 , 从而维持生命 。 细嫩的植物茎叶为什么能够 亭亭玉立 而不倒呢 �这功劳理所 当然属于水 。原来水对植物枝叶的形态超看重要的作用 。它有些 像橡庞轮胎里面的压缩 空气 , 橡 皮轮胎之所 以坚挺 , 一方面是由 于轮胎本身的弹性 , 另一方面则 是依靠胎里面的压缩空气的支撑 作用 。水在植物的细胞里面 , 也是 处于极大的压力之下 , 因为水中 溶解物分解时 , 能产生水静压 。另 外 , 水的面张力特别强 。表面张 力就是液体表面分子间的相互吸 引力 。 ‘它使水能够沾粘其他自体 , 也使它能在毛细管中向上爬升 , 毛细管直径愈小 , 则水爬升得愈 高 。这 一点对生物输送营养物和 对地面表层与大气以及植物根部 中的水的流动极为重要 。 水的比热特别高 。水的溶解 和蒸发的潜热亦非常之高 。因此 , 地球上的水起着积蓄热能的巨大 作用 , 如同“空调器 ” , 它能够缓慢 地吸收和释放太阳的热能 , 从而 起到了调节地球气候的作用 , 避 免了地面 温度的大起大落的骤 变 。 同理 , 水在生物有机体内 , 也 能缓和新陈代谢反应所产生的热 效应 。 水还能直接从气体变成 固 体。如人们司空 见惯的霜 , 就是大 气中的水蒸汽 , 碰到低于 � � 物 体时直接变成的极细的晶体 。农 谚有,’春前有雨花开早 , 秋后无霜 叶落迟气可见雨 、霜 与植物生长 的密切关系 。雪是水汽在空 中白 接凝华所致 , 晶型呈六 角形 据统 计 , 雪花竟有 � � �。 多种不同 形 状 。一般人都知道融寸如的鸳水是 脱气水 , 活性 , 试动验表水具春越明烧井后常的生立即冷 的水与雪水万�样易被植物呼收 · 约在 �� 多年前 ,有人把何冷树叶 分别放入凉开水和生水中 , 发现 而且还 称脱气 其分 。 物爪却 长定经率公 叶片 速度要胰瞥 启�熟尹队 们 的思路 ·之后人们用这独滩氛水 要的浸处理小麦种子 现代激光和电 可使小麦增 泡的白菜 、黄瓜种子 � 天发芽 � 并增产 �� 甜菜种子 , 产量竟榨 且大大提高了含糖童 据报 国吐鲁番和哈密雍卿生活如水 , 是天 山上融化咚雪水 ,留瑰少‘ 井 流经上述两地 , 哺 育着天 山 儿 女 , 灌溉着农田 � 喷洒树木 。吐鲁 番的葡萄和哈密的瓜之所以格外 香甜 , 除昼夜温差大之外、, 看来与 灌溉雪水不无道理 。那么 , 动物界 对温开水的这些活性反应如何� 试验结果 一样令人警惊 � 喝脱气 水的白鼠 , 比喝生水的白鼠的血 红蛋白要高出 �� � 。试验 发现 � 新鲜开水冷却到 �� 一 �� � 时 , 溶 解在其中的气体比煮沸前少 � 半 , 质量也发生了相应的变化 , 内 聚力增大 , 分子间更加紧密 , 表面 张力增强 。这种 “质 ”的变化与生 物细胞内的水十分相近 , 有很大 的 “亲合性 ” , 从而使它 具备 �’ 能 被植物 、动物细胞迅速吸收的“活 性 ” 。十分有趣的是 , 这些 ’‘活性 ” 只能在空气中保持 � 个小时 , 之 后便将损失 �� � 以上 。家畜傲傲 待饮 , 实际上是动物组织脱水的 信号 , 一盆能迅速和细胞“ 亲和 ” 以解燃眉之急的“活性”水 , 自然 是 “如饥似渴 ”的脱水细胞求之不 得的 。试验还发现 , 温开水的活性 还在于它能提高内脏器官脱氢酶 的活性 , 有利于将累积于肌肉中 峨华爬带这些斌性负电 『在电力的作用 水分予首尾相吸形 子龟丫 成魔泳时夯子团 , 阻碍生物吸收 。 在电磁场的作用下 , 大分子团逐 渐破裂、变成了游离态的单分子 。 随着水中单分子的骤增 , 化学活 性也随之提高。 一 在标准大气压下 , � � 的水密 度最大 。世界上有几百万种不同的液体 , 但只有三种液体具有上 述怪异的特性 。 当水的温度降低到该结冰的 程度而仍旧保持液体状态时 , 就 发生了所谓过冷现象 。 云或雾中 过冷状态的水 , 遇到寒冷物体时 , 就会产生雾淞 , 这时它立即变成 固体 , 使那物体包上一层薄冰 � 过冷现象也是水的一种特性 。 过 冷的水 , 其温度可低达一 �� ’� 。 然而 , 人们并不满足目前对 水的了解 , 科学家们正在利用新 颖的技术 , 继续对水进行深入地 研究 , 因为我们对许多问题没有 弄清楚 , 尤其对水在过热和过冷 状态下的习性 , 知之甚少 。 不过 , 科学家们未来对特殊水的机制的 研 究必将对生命起源 、物质伏谢 、能量转化有重要的突破 。 说不定 研究的结果将会证实目前的尸些 科学假说 。 ’ � � 、�