芦笋

芦笋芦笋 又名芦尖、石上柏、山文竹、细叶百合等，为禾本科多年生草本芦苇的嫩芽。原产地中海一带，现我国山东、浙江、河南、北京等地均有栽培。近几年来芦笋风靡世界餐桌，已成为世界十大名菜之一，特别是因为它具有抗癌、防癌的功能，而广为人们所喜爱。 芦笋，含天门冬酰胺、芦丁、甘露聚糖、胆碱、精氨酸、叶酸、核酸、胡萝卜素、维生素C、脂肪、蛋白质、尼克酸、纤维素和钙、铁、锌、硒等矿物质。其吃法很多，凉拌、炒、煮均可，与荤、素菜肴均可配伍。因其含丰富的叶酸、纤维素及维生素，故也属于润养肌肤、美容秀身的菜品。 ...