豆豉鸡翅的做法

豆豉鸡翅的做法 　　豆豉鸡翅的做法很简单，味道绝对比可乐鸡翅好吃多了。现将豆豉鸡翅的三种不同做法介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能做出美味可口的豆豉鸡翅。 　　豆豉鸡翅一：鸡翅，鸡根，和李锦记豆豉酱各适量。鸡翅和鸡根买回来，先洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水。鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。然后用2汤匙豆豉酱和料酒腌制30分钟。锅中放点底油，油热倒入腌制好的鸡翅和鸡根。大火不停的翻炒5分种这样，一定要不停的翻炒，这步很重要。 　　加水莫过鸡翅，加点糖，不要加盐了，因为豆豉已经够咸了，水开后转小火煮个25分钟后，用筷子能穿过鸡根就说明好了。大火收汁就可以起锅了。 　　豆豉鸡翅二：嫩鸡翅，红辣椒一个，西芹一根，姜一小块，花椒十五粒，老干妈豆豉一汤匙，盐一茶匙，料酒一茶匙，老抽一茶匙，糖一茶匙。鸡翅从中间砍断（为了更入味），加老抽，姜片腌制30分钟，西芹切片，红椒切成块；砂锅内加入油，烧至八成热时放姜片及花椒爆出香味；放入鸡翅煸炒至变色；加入老干妈豆豉，料酒炒匀；加入高汤（清水也可），没过鸡翅即可！盖上盖焖煮半小时，最后放西芹和红椒炒一分钟，加入糖和盐调味即可！ 　　豆豉鸡翅三：豆豉、鸡翅、生姜、葱、胡椒、辣椒、酱油、盐、食用油各适量。将鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。将鸡翅撒上豆豉入入盘中，再放入长姜丝，加入原调味汁和味精，食用油等上笼蒸熟。上桌前，加上一点葱花和红辣椒丝即可。