春天吃什么最健康

长沙新东方烹饪学院 春天吃什么最健康 一年之计在于春。春季（立春起至立夏止）是万物生长、万象更新的季节。春季该摄取哪些营养以及怎样保持健康呢？用一句话来概括：春天里来日渐暖，厚味饮食应转淡，时鲜蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康长寿有保障。 饮食要均衡 春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例。小编提醒您：防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。 二、养肝要为先 春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。因此，患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重。小编认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。 三、多食甜少食酸 唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。据中医了解：五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，因此若多吃酸味食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如大枣、山药、锅巴等。 四、饮食清淡多喝水 由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。不宜多吃辛温大热的刺激性食物，以免助火伤身。 饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄。补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。 五、春天多吃蔬菜 经过冬季的严寒之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，因此，随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康。 春天是气候由寒转暖的季节，气温反复，早晚温差变化较大，小编温馨提示：春季科学饮食尤为重要。为了适应气候变化需要消耗一定的能量来维持基础体温细菌病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体致病。 0731-88220088；官网：www.csxdf.com