中国菜做法搜集卡5035_香蕉果炸

中国菜做法搜集卡_5035_香蕉果炸 香蕉果炸 原料: 面粉200克、干淀粉20克。 鸡蛋50克、蜜冬瓜丁25克。葡萄于25克。香蕉精 0.5克。白糖75克、芝麻油入5克、花生油750克（实耗 油150克）。 制作方法: 鸡蛋加入白糖、面粉、干淀粉调和均匀，再加清水调 成稀面糊。锅置火上，舀入清水，将稀面糊徐徐倒入 ，边倒边用铁勺搅动，打熟成厚糊状，见锅内四面发出 气泡时离火，加香蕉精搅和，放入葡萄于。蜜冬瓜丁搅 搓匀，然后倒入用芝麻油抹过的盘中，冷却后撒上干淀 粉，切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块，再用 干淀粉拌和。锅上旺火烧热，放入花生油。烧至七成 （约175℃）时，放入果炸块，炸至浮于油面、色呈淡 黄时，捞出装盘，撒上白糖即成。 特点: 色呈淡黄，香蕉味浓，外脆里嫩，软润香甜，菜点兼 优。 所属菜系：江苏菜 爱厨艺的人爱生活！愿大家快乐过好每一天！