中国菜做法搜集卡1459_杞鞭壮阳汤

中国菜做法搜集卡_1459_杞鞭壮阳汤 杞鞭壮阳汤 原料: 黄牛鞭1000克。 肥母鸡肉500克、枸杞15克、肉灰蓉 50克。花椒3克、猪油20克、料酒20克、味精1克、食盐 3克寸生姜10克。 制作方法: 将牛鞭用热水发胀，顺剖成两块，刮洗干净，用凉水 漂30分钟。枸杞拣去杂质。肉苁蓉洗净，用适量酒润透 ，蒸2小时取出，漂洗干净，切片备用。用砂锅加入清水 ，放入牛鞭烧开，打去浮沫，放入姜、花椒、料酒和鸡 肉，用旺火烧沸，移小火炖，每小时翻动一次，炖至六 成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜、花椒，再置武火上 烧沸，加入用纱布袋装好的枸杞、肉灰蓉，移炆火上炖 至牛鞭八成熟时，取出牛鞭，切成3厘米的条块，放入砂 锅炖火巴。鸡肉取出作它用，取出药包，加味精、盐、 猪油等调味即成 特点: 鞭肉把烂，软滑适口，汤汁香浓，并具有滋补肝肾 ，益精润燥之功效。 所属菜系：川菜 爱厨艺的人爱生活！愿大家快乐过好每一天！