冬至节气

冬至节气 摘 要 冬至是我国二十四节气之一，传统上为冬季第四个节气。即现太阳在黄道上自黄经270° 至285°的一段时间（约14．7天），每年12月21日（或22日）开始至1月5日（或6日）结 束。这时，太阳直射点由 23°26′S移至 22°44′S。狭义上指冬至开始，视太阳在天球上经 过黄经270°的时刻，即在12月21日（或22°日），而黄道上经270°的点也称为冬至点。冬 至点和夏至点系天文学名词，合称二至点，以全球昼夜长度极端为特征。冬至出现在冬季白 景最短的时刻。文献上所说的冬至，通常指北半球的冬至，为12月21日（或22日），而南 北球的冬至出现在南半球冬季的6月21日（或22日）。古代分冬至为三候：蚯蚓结，糜角解， 水泉动。《月令七十二峰集解》：“十一月中，终藏之气，至此而极也”。《恪遵宪度抄本》：“阴 极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长至，故曰冬至”。各至日以后，阳光直射位 置由南回归线北移，白昼渐长。由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中发散的少，故在 此后短时期内气温继续降低。天文学上规定，冬至为北半球各季开始之日。我国公元前七世 纪已采用土圭观测日影的方法，确定了冬至和夏至。 冬至饺子夏至面 气候 冬至前后，虽然北半球日照时间最短，接收的太阳辐射量最少，但这时地面在夏半时积 蓄的热量还可提供一定的补充，故这时气温还不是最低。“吃了冬至饭，一天长一线”，冬至 后白昼时间日渐增长。但是地面获得的太阳辐射仍比地面辐射散失的热量少，所以在短期内 气温仍继续下降。我国除少数海岛和海滨局部地区外，1月都是最冷的月份，故民间有“冬 至不过不冷”之说，天文学上也把“冬至”规定为北半球冬季的开始。 冬至后，虽进入了“数九天气”，但我国地域辽阔，各地气候景观差异较大。东北大地千 里冰封，琼装玉琢；黄淮地区也常常是银装素裹；大江南北这时平均气温一般在5℃以上， 冬作物仍继续生长，菜麦青青，一派生机，正是“南国过冬至，风光春已生”；而华南沿海的 平均气温则在10℃以上，更是花香鸟语，满目春光。 农事 冬至前后是兴修水利，大搞农田基本建设、积肥造肥的大好时机，同时要施好腊肥，做 好防冻工作。江南地区更应加强冬作物的管理，做好清沟排水，培土壅根，对尚未犁翻的冬 壤板结要抓紧耕翻，以疏松土壤，增强蓄水保水能力，并消灭越冬害虫。已经开始春种的南 部沿海地区，则需要认真做好水稻秧苗的防寒工作。 其主要农事有，一是三麦、油菜的中耕松土、重施腊肥、浇泥浆水、清沟理墒、培土壅 根。二是稻板茬棉田和棉花、玉米苗床冬翻，熟化土层。三是搞好良种串换调剂，棉种冷冻 和室内选种。四是绿肥田除草，并注意培土壅根，防冻保苗。五是果园、桑园继续施肥、冬 耕清园；果树、桑树整枝修剪、更新补缺、消灭越冬病虫。六是越冬蔬菜追施薄粪水、盖草 保温防冻，特别要加强苗床的越冬管理。七是畜禽加强冬季饲养管理、修补畜舍、保温防寒。 八是继续捕捞成鱼，整修鱼池，养好暂养鱼种和亲鱼；搞好鱼种越冬管理。 谚语 冬至不离十一月 冬至大如年 冬节夜最长，难得到天光。 冬节丸，一食就过年。 冬至无雨一冬晴。 冬至在月头，大寒年夜交；冬至在月中，天寒也无霜；冬至在月尾，大寒正二月。 冬在头，卖被去买牛；冬在尾，卖牛去买被。 冬节乌，年夜苏。晴暖）；冬节红，年夜耽（淋湿阴雨）。 冬至出日头，过年冻死牛。 冬至天气晴，来年百果生。 冬至节令天。稼接桃李奈。 冬至稻无刈，一夜脱一箩 不到冬至不寒，不至夏至不热。 犁田冬至内，一犁比一金。冬至前犁金，冬至后犁铁。 冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。 冬至地干燥，钟响人咳嗽。 历史 早在周朝，“冬至日”便有“天子率三公九卿迎岁”之盛典，先民们把“冬至”视为一年之岁 首，在《周礼》中定下了“以冬至日，致天神人鬼”的祭祀仪式--冬至为年。 汉代，冬至被列为令节。文学家祭邕说：“冬至，阳气起，君道长，故贺。”《四民月令》 云：冬至“进酒肴，及渴贺君师耆老，如正旦。”--冬至大如年。 唐宋时代，“冬至”与“岁首”并重，据孟元老《东京梦华录》载：“十一月冬至，京师最 重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新农、备办饮食，享祀先祖......一 如年节。”特别是祠部还放假七天以庆--冬至大如年。 明清时代，冬至皆袭古俗，有"肥冬瘦年"之说，冬至日祭祠堂之风大盛。刘侗、于奕正 合撰的《帝京景物略》有"百官贺冬毕，吉服三日，具红笺互拜，朱衣交于衢，一如元旦" 的记载，潘荣陛《帝京岁时纪胜》也有"长至......为国大典......预日为冬夜，祀祖羹饭之外， 以细肉馅包角儿（馄饨）奉献，谚所谓\'冬至馄饨夏至面\'之遗意也。"--也是冬至大如年。 鉴于历史沿革和民众"冬至大如年"的心理影响，辛亥革命后为顺应民心，曾一度将冬至 日定为"冬节"。 “冬至大如年”，人们还将冬至前夜称为“冬至夜”，过去的常武地区风俗家家例宴饮、并 享祖先，还有吃汤圆、食印糕等习惯。家宴菜肴必备“胡葱煮豆腐”，谚云：“若要富，冬至 隔夜吃胡葱笃豆腐。” 随着时代的变革，冬至的传统习俗正在不断变异和淡化。但是，人们至今仍常以是日的 晴雨来预测年内气候，“干净冬至邋遢年”、“晴到冬至落到年”等谚语至今一直流传民间。另 外，世代相传的“冬至大如年”观念也还深深地留在比较年长的中国人脑海里。 传说 在古代，冬至是祭天祭祀祖的日子 冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过 冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代， 我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每 年的阳历12月22日或者23日之间。 在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有"冬至大如年"的说法，而且 有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至， 白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》 上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。、 冬至有吃饺子的习俗 现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的 习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有 祭天祭祖的习俗。 冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这 明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以 冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬 至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假 休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安 身静体”的节日。 唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这 一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。古人认为，冬至是阴阳转 枢的日子，这一天之后，阴气渐消，阳气渐长。冬至，皇帝到天坛祭天，第二天就在太和殿 里接受文武百官的朝贺。 冬至传说之一 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不 得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉 馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。 因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。 吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾 在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲 衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用 羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下 锅里煮熟，做成一种叫"驱寒矫耳汤"的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。 后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为饺子， 也有的称它为”扁食“和”烫面饺“，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。 冬至传说之二 冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的 狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷 纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。 冬至传说之三 在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏 的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是， 这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。 诗词歌赋 九九歌 一九二九不出手；三九四九冰上走； 五九六九沿河看柳；七九河开八九雁来； 九九加一九，耕牛遍地走。 小至 （唐）杜甫 天时人事日相催，冬至阳生春又来。 刺绣五纹添弱线，吹葭六管动飞灰。 岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。 云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。 冬至 （唐）杜甫 年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人！ 江上形容吾独老，天边风俗自相亲。 杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。 心折此时无一寸，路迷何处望三秦？ 邯郸冬至夜 （唐）白居易 邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。 想得家中夜深坐，还应说著远行人。 冬至夜寄京师诸弟兼怀崔都水 冬至夜寄京师诸弟兼怀崔都水 （唐）韦应物 理郡无异政，所忧在素餐。徒令去京国，羁旅当岁寒。 子月生一气，阳景极南端。已怀时节感，更抱别离酸。 私燕席云罢，还斋夜方阑。邃幕沉空宇，孤灯照床单。 应同兹夕念，宁忘故岁欢。川途恍悠邈，涕下一阑干。