冬季养生常识：药膳补肾强身

冬季养生常识：药膳补肾强身 　　一、杜仲牛膝猪脚汤 　　原料：牛膝15克，杜仲30克，猪脚1只 　　调味料：盐 　　做法： 　　1、牛膝、杜仲用清水洗净备用，猪脚去毛，洗净后分两半; 　　2、将牛膝、杜仲、猪蹄一起放入锅里，倒适量清水，先用武火煮沸，后改文火煲2小时，最后加盐调味即可。 　　功效：杜仲，又称木绵，中医认为它味甘，性温，归肝、肾经，具有强筋骨、补肝肾的功效，对肾肝不足引起的腰膝酸软有很好的治疗效果，该汤中，又加入了牛膝、猪脚，让该汤还具有抗衰老、降血压、补精气的功效，对身体十分有益。 　　二、鹿角胶排骨汤 　　原料：当归3克，山药10克，枸杞子、杜仲、鹿角胶各9克，排骨500克 　　调味料：清汤，胡椒粉，鸡粉，盐，料酒 　　做法： 　　1、当归、枸杞、山药、杜仲洗净，排骨洗净切小块，放进沸水里去血水，然后捞出沥干备用; 　　2、清汤倒入锅里，加入当归、山药、枸杞、杜仲、鹿角胶、排骨、料酒，姜葱，旺火煮沸，小火慢煲3小时，然后加盐、胡椒粉、鸡精，搅匀即可。 　　功效：鹿角胶含有胶质、钙质，性味甘咸，具有温补肝肾 、益精血的功效，能强化筋骨、调理肾脏功能，预防骨质疏松。对于治疗肾气不足、男子阳痿滑精、腰痛等有很好的作用。 　　三、二菇鸡块汤 　　原料：小油菜150克，洋菇5朵，香菇3朵，鸡半只，姜葱蒜末适量 　　调味料：A：鸡粉、胡椒粉少许，料酒半匙，水淀粉1大匙，酱油1大匙;B：香油少许，酱油1大匙，水淀粉、白糖、料酒、蚝油各1小匙 　　做法： 　　1、洋菇、香菇洗净，切片，小油菜洗净，放沸水烫，捞出沥干;鸡肉洗净切块，放入调味料A中，腌制一会放油锅炸一下，捞出沥油; 　　2、油锅烧热，放葱姜蒜、鸡肉，炒一下，倒入调味料B、洋菇、香菇，煮5分钟，将所有倒入砂锅里，用中火煮，煮到鸡肉酥烂放小油菜，稍煮一会即可。 　　功效：香菇性味甘、平、凉，具有养肝补肾的功效，香菇煲鸡可以预防肌肤干燥，去除角质，另外，该汤还能补充胶原蛋白、补肾强身，防止骨质疏松。