绿茶天使蛋糕

绿茶天使蛋糕 简介 好久好久没有再做蛋糕了，我因为，害怕失败。但是，昨天，还是出手了。因为做蛋糕剩下6个蛋白了，想了又想，究竟做什么好呢？还是天使蛋糕吧。之前去大夫山的时候，小肥猪送我们一些绿茶粉了。真是开心，顺便就用来做蛋糕吧。方子是参考缇香宝贝，然后再减少的。这次蛋糕，是我历史以来最满意的一个。虽然手重了点，放多点糖了。但是，组织似乎不够细腻。也有一定有回缩，还有就是，明明都加了锡纸张，为什么。还会焦的呢？讨厌。 食材 主料 低筋面粉60g 粟粉30g 辅料 蛋白6个 绿茶粉20g 白砂糖100g 塔塔粉适量 绿茶天使蛋糕的做法 1.蛋白打发至挺立，其中先加塔塔粉，然后砂糖再分两次加，这样，似乎我的蛋白才能“长”起来 2.然后绿茶粉过筛，和蛋白糊拌匀 3.然后低粉和粟粉也是分两次过筛，再和绿茶蛋白糊拌匀 4.然后倒入模，180度烤30分钟