生炒鸡生炒鸡
简介
啫啫鸡是广东特色的叫法,其实这个就是生炒鸡,干炒不放水,浓缩鸡汁精华,吃起来的时候特别的香口,马上给大家分享这个快手粤菜,准备就要过年了,给家人做一锅好吃的生炒鸡吧~
食材
主料
三黄鸡1只
葱2棵
姜1块
辅料
花生油2大勺
精盐1小勺
白砂糖1大勺
生粉1大勺
酱油2大勺
米酒1大勺
生炒鸡的做法
1.鸡洗净后切块。
2.放入1小勺盐,1大勺糖,1大勺生粉。
3. 然后淋上2大勺酱油。
4.用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。
5.葱切段,姜切片。
6.热锅,放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜,先不要放油...
生炒鸡
简介
啫啫鸡是广东特色的叫法,其实这个就是生炒鸡,干炒不放水,浓缩鸡汁精华,吃起来的时候特别的香口,马上给大家分享这个快手粤菜,准备就要过年了,给家人做一锅好吃的生炒鸡吧~
食材
主料
三黄鸡1只
葱2棵
姜1块
辅料
花生油2大勺
精盐1小勺
白砂糖1大勺
生粉1大勺
酱油2大勺
米酒1大勺
生炒鸡的做法
1.鸡洗净后切块。
2.放入1小勺盐,1大勺糖,1大勺生粉。
3. 然后淋上2大勺酱油。
4.用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。
5.葱切段,姜切片。
6.热锅,放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜,先不要放油哦。
7.然后放入两大勺花生油,接着将葱白放入,快速翻炒。
8.然后放入鸡肉,中火煎炒。
9.鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。
10.不时翻拌鸡肉,以免炒焦。
11.鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。
12.放入葱尾,熄火。
13.将鸡肉装起。
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