艾叶饭

艾叶饭 简介 昨天去市场看到有新鲜的艾叶，买了一把回来用开水灼一下，捞起后切碎，和淘好的米一起煮成艾叶饭，饭香中夹带着艾叶特有的药香的，味道非常好。艾草俗称艾蒿，全株可入药,茎叶都含有挥发性芳香油,有一种青青的药味,代招百福，是一种可以冶病的药草。“清明插柳，端午插艾”插在门口,传说是辟邪用的,其实实际的用途是驱赶蚊虫。小时侯,妈妈常常用艾草煲水给我们洗澡，说可以防痱子不生皮肤病。 食材 主料 新鲜艾叶1把   辅料 米1杯 盐少许 花生油少许 水少许 艾叶饭的做法 1.先将艾叶和米洗干净晾干。 2.用开水将艾叶焯软待凉。 3.艾叶凉后切成细条。 4.烧热锅倒少许花生油炒艾叶。 5.等炒到有艾香的时侯，倒入晾干的米放点盐炒均匀。 6.加入水，水超出米一点点就行了。盖上锅盖焖到干水。 7.伴着艾草药香的艾叶饭。