北极虾烩豆腐

北极虾烩豆腐 简介 北极虾的头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。胖子用北极虾和豆腐结合做成一道烩菜，豆腐吸收的北极虾的鲜味，味道非常鲜美。 食材 主料 北极虾70g 豆腐300g 火腿50g   辅料 葱5g 姜3g 盐4g 清水适量 水淀粉适量 花生油30ml 北极虾烩豆腐的做法 1.北极虾化冻。 2.取出虾仁。 3.豆腐切成小粒。 4.火腿切成小粒。 5.热锅下油，放入葱、姜炝锅。 6.下入火腿粒。 7.翻炒出香味。 8.下入豆腐翻炒几下。 9.加入剩下的葱姜末，清水，盐炒匀。 10.盖盖转小火炖5分钟。 11.加入虾仁， 12.盖盖再炖5分钟。 13.加少许水淀粉勾芡出锅即可。