市场上起泡酒的分类

市场上起泡酒的分类 很多人对于市场上形形色色的汽泡酒不知道怎么去分辨好坏，以下我将从酿造工艺、价格、口感上对市场上的汽泡酒进行分类： 　　A：半发酵甜型酒加二氧化碳而形成的：这种市场上最常见，一般西班牙意大利生产的比较多，价格便宜，打开后汽泡会比较快的散掉，一般在市场上以便宜，外包装漂亮，口感香甜而讨人喜欢。这种类型的酒因为酒内汽泡压力不是太大，所以酒瓶并没有做加厚处理，跟一般的干红的重量差不多~市场价一百以内都能买到！ 　　B：瓶中二次发酵形成的二氧化碳后酿制的：这种较加气起泡酒汽泡会更细腻持久，因为是瓶中二次发酵，为了预防气压过大而引起爆瓶，所以一般这种酿造工艺的酒的酒瓶会做加厚处理，在份量上就会比一般的酒瓶会重一些，跟其他的酒瓶做个对比就可以很快分辨。这种对于品质有但又买不起香槟的人可以尝试，性价比也是非常高，一般一百多也可以挑到很不错的产品。 　　C：香槟：正宗香槟都会在酒标上标上Champagne字样，这个是其法定保护的一个标签，香槟酒酿造工艺流程：采收→榨汁→第一次发酵→培养澄清→勾兑装瓶→补糖加酵母上斜架←摇瓶均质←平放发酵←入地下酒窖←地上发酵←压盖定时转瓶→速冻去沉淀→压塞扎网→二次发酵香槟酒 好的香槟酒香气持久，气泡细如细砂，密度高，口感均衡复杂，层次感强，幼滑不酸涩。香槟品味清爽而质纯，应搭配简单的食物，避免太多调味料，如偏酸、辣、甜或是太冷太烫之类的食物。保持饮用时的最佳口感，方可慢慢香槟给味蕾带来的清爽。香槟大约在7-10℃左右饮用最佳，放入冰箱两小时或放入一半冰一半水的冰桶三十分钟即可。香槟一般在市场上的价格都是在200+，最常见的是酩悦香槟，市场价在400上下 -End- 文章来源于网络，本微信平台收集整理转载。内容版权属于原作者，如有任何版权异议请及时与我们联系。 点击这里抢购美酒