冬瓜薏米煲老鸭

冬瓜薏米煲老鸭 简介 夏天，广东人在汤水方面比较注重消暑利尿的功效，所以这个冬瓜薏米汤是家庭里常见的汤水，汤比较清甜清淡，不肥腻，口感佳。大热天，每周给家人煲一两次消暑汤，可以有效地预防中暑，保护身体。今次消暑汤里的冬瓜，是我姨婆亲自种出来的，所以我们怀着感恩的心去享用。这个汤，虽然没放糖，但是很甜。 食材 主料 冬瓜500g 老鸭1只 辅料 油适量 盐适量 姜适量 薏米100g 蜜枣5个   冬瓜薏米煲老鸭的做法 1.薏米，用清水浸泡30分钟至1小时。 2.煲里加入半煲清水，然后加入薏米和蜜枣，大火，烧开水。 3.姜切片备用。 4.锅里加入少许油，爆炒姜片，然后加入老鸭肉，翻炒，煎一煎。 5.水烧开后，加入煎过的老鸭肉一起煲，慢火煲1小时左右。 6.老节瓜洗净，不需要去皮，切成块状。 7.慢慢往汤里加入节瓜。 8.慢火，浸熟节瓜，这个过程大约30分钟，熄火前加入适量的食盐调味即可。 9.装起汤，慢慢享用。