剁椒鱼头剁椒鱼头
简介
夏天到了,最近两天甚至达到37度,胃口越来越差,更懒得下厨在油烟中洗桑拿。又能免受油烟之苦,又美味可口开胃下饭?剁椒鱼头绝对符合条件。鲜嫩的鱼肉,红彤彤的剁椒,爽辣下饭。虽然是荤菜,但是吃起来很清爽不腻不腥。
食材
主料
鱼头1000g
辅料
葱1段
姜1块
蒜1头
剁椒2大匙
猪油2茶匙
剁椒鱼头的做法
1.原料图。
2.鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉1茶匙,蒸鱼豉油,食用油半汤匙,鸡精,搓揉均匀,腌渍十分钟。
3.剁椒加蒜剁碎。
4.锅里放油,烧热放入剁椒蒜蓉。
5.葱姜切丝垫盘底。...
剁椒鱼头
简介
夏天到了,最近两天甚至达到37度,胃口越来越差,更懒得下厨在油烟中洗桑拿。又能免受油烟之苦,又美味可口开胃下饭?剁椒鱼头绝对符合条件。鲜嫩的鱼肉,红彤彤的剁椒,爽辣下饭。虽然是荤菜,但是吃起来很清爽不腻不腥。
食材
主料
鱼头1000g
辅料
葱1段
姜1块
蒜1头
剁椒2大匙
猪油2茶匙
剁椒鱼头的做法
1.原料图。
2.鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉1茶匙,蒸鱼豉油,食用油半汤匙,鸡精,搓揉均匀,腌渍十分钟。
3.剁椒加蒜剁碎。
4.锅里放油,烧热放入剁椒蒜蓉。
5.葱姜切丝垫盘底。鱼头铺上剁椒,水烧开,蒸八分钟虚火蒸两分钟。
6.油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上,撒葱花装饰即可。
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