意大利面

意大利面 简介 意大利面在咱家的饭桌上差不多每周一次，因制作简单，又能吃饱，且营养全面。意大利面讲究酱汁，有白酱、青酱和红酱，白酱用奶油调制。咱中国人的胃不是太适应；青酱是用一种叫罗勒草（basil）调制的，在中国不是很常见；红酱就是西红柿炒制的，非常平常，也是最常用的。意大利面的搭配随意性很大，可以是各种肉类、海鲜等，所用蔬菜可以自由选择，但意大利人最常用的是洋葱、西红柿和甜椒。 食材 主料 百味来传统意面200g 洋葱120g 西红柿120g 青椒120g 猪肉末200g   辅料 油适量 盐适量 酱油适量 胡椒粉适量 大蒜半个蒜头 小葱适量 西红柿酱4小汤勺   意大利面的做法 1.百味来传统意大利面 2.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。 3.备好西红柿酱。有关番茄酱的制作可以参考：http://www.haodou.com/recipe/325708 4.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。 5.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。 6.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。 7.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。 8.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。 9.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。 10.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。 11.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。 12.快速翻炒均。 13.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。