溜肉段溜肉段
简介
我家老公是绝对的肉食动物,每顿饭都要吃肉,如果没有肉的话就吃不进饭,简直是无肉不欢啊,这道溜肉段是跟着杂志上面学的哦,呵呵,老公说味道很好呢,说是来二两小酒就更美味了,无语啊。。。味道不错哦,酸甜可口,满口肉香,你也一起来学着做做吧
食材
主料
猪肉500g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
面粉15g
淀粉适量
生抽15ml
香醋5ml
白砂糖5g
溜肉段的做法
1.猪瘦肉洗净,垂直肉的纹理切成1厘米的厚片,然后再切成直径1厘米,长5厘米的小段(呵呵,我刀工没那么好,这肉切得不是很均匀)。肉中加入料酒和适量...
溜肉段
简介
我家老公是绝对的肉食动物,每顿饭都要吃肉,如果没有肉的话就吃不进饭,简直是无肉不欢啊,这道溜肉段是跟着杂志上面学的哦,呵呵,老公说味道很好呢,说是来二两小酒就更美味了,无语啊。。。味道不错哦,酸甜可口,满口肉香,你也一起来学着做做吧
食材
主料
猪肉500g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
面粉15g
淀粉适量
生抽15ml
香醋5ml
白砂糖5g
溜肉段的做法
1.猪瘦肉洗净,垂直肉的纹理切成1厘米的厚片,然后再切成直径1厘米,长5厘米的小段(呵呵,我刀工没那么好,这肉切得不是很均匀)。肉中加入料酒和适量的盐拌匀,腌渍10分钟
2.红菜椒切块备用,大葱(家里没大葱了,用了小葱)切成葱花,蒜拍破切成蒜末。老姜切末备用
3.鸡蛋磕入碗中打散,加入面粉2茶匙(我放了约15克),1/2汤匙的淀粉和少许水调成浓稠的面糊
4.将腌渍过得肉段放入面糊中是所有肉段都裹上面糊
5.中火加热炒锅中的油至4成热,依次放入肉段炸制微黄捞出
6.调高炉火,加油至6成热,放入炸过的肉段再炸一遍,使肉段表面成金黄色,捞出沥干备用
7.依个人口味碗中放入生抽1汤匙(约15ml)、香醋1茶匙(约5ml)、白砂糖1茶匙、1/2茶匙的盐和淀粉调成芡汁
8.锅中留底油,大火加热至5成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。淋入芡汁,待芡汁变得清透,放入红椒块和肉段翻炒均匀即可出锅
本文档为【溜肉段】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。