山上哪些蘑菇能吃？哪些蘑菇不能吃？上山必看！一定要知道！

**山上哪些蘑菇能吃？哪些蘑菇不能吃？上山必看！一定要知道！ 夏季，野外的蘑菇如同春笋般疯长，可它们的生命却是短暂的，会在几天甚至几小时内消失，它们就像草地丛林中的精灵，来无影去无踪 不过，你可知道，这些美丽的野蘑菇，夹杂着不少有毒蘑菇，例如，黄裙竹荪红鬼笔五棱散尾鬼笔美丽粘草菇等 翘鳞肉齿菌 （**本地叫：鹿茸蘑菇） 又称獐子菌仲帽獐头菌 子实体中等至大型菌盖初期突起，后扁平，中部脐状或下凹，有时呈浅漏斗状，浅粉灰色，面有暗灰色到黑褐色大鳞片，鳞片厚，覆瓦状，趋向**特别大并翘起，呈同心环状排列，菌盖直径6-10cm 羊肚菌 又称羊肚菜美味羊肚菌 子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大，生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生 分布于我国陕西甘肃青海西藏**四川山西吉林江苏云南河北北京等地区 大白菇（**叫大脆，因为吃起来很脆) 形态特征：子实体中等至较大菌盖直径3-14cm，初扁半球形**脐状，伸展后下凹至漏斗形，污白色，后变为米黄色或蛋壳色，或有时具锈褐色斑点，无毛或具细绒毛，不粘，边缘初内卷后伸展，无条纹菌肉白色或近白色，伤不变色 中部厚，无明显气味菌褶直生又弯生，密，不等长，初期污白色后土褐色至褐色 白林地蘑菇 初期扁半球形，后平展，白色或淡黄色，有时中部浅褐色，覆有平伏的丝状纤毛，边缘常开裂菌肉白色，稍厚菌褶初期白色，渐变粉红色褐色黑褐色，密，离生，不等长 形态特征：子实体中等至较大菌盖直径5-16cm，扁半球形至平展，中部下凹，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂菌肉白色，中部厚菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长菌柄近柱形或稍扁，长3-8cm，粗0.7-1.8cm，白色，光滑，内实孢子印白色孢子无色，光滑，近球形经济价值：可食用，味道鲜美，属优良食用菌 橙黄蘑菇 （**叫鸡腿蘑菇） 子实体较大菌盖直径5-17cm，初半球形后渐平展，有黄褐色密集的丛毛状鳞片，边缘逐渐变浅而呈现橙黄色菌肉白色，伤变暗黄色菌褶后期黑褐色，两端渐尖密离生不等长菌柄长8-13厘米，粗2.5-3.5厘米，菌环以上污白色，菌环以下有纤毛状鳞片，棒状，内部松软，基部略膨大，伤变暗黄色菌环生柄上部，宽大，薄膜质易消失**山林中很多，也是成群生长，夏季，南山牧民采摘后在路边售卖的很多，晒干后和鸡肉炒起来味道很赞，新鲜时刷火锅也非常棒 大圆球蘑菇（俗名：马粪包） 马勃，一名灰菇，欲称牛屎菇或马蹄包嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵性味辛平，无毒功用主要用作局部止血药，兼治咽喉痛失音等食用马勃，趁白嫩时，用开水氽一下，冷水捞一下，空干水分，就可以炒菜，作汤，炸酱等，味道好不过，要注意，小紫色的不能吃，有毒性，只能外用 中文学名 松乳菇 分类地位 伞菌目红菇科乳菇属 形态特征 子实体中等至大型，菌盖直径4-10(15)cm，扁半球形，**粘状，伸展后下凹，边缘最初内卷，后平展，湿时粘，无毛，虾仁色，胡萝卜黄色或深橙色，有或没有色较明显的环带，后色变淡，伤变绿色，特别是菌盖边缘部分变绿显著菌肉初带白色，后变胡卜黄色 蜜环菌又名榛蘑属于担子菌亚门，伞菌目口蘑料蜜环菌属蜜环菌的子实体榛蘑，是一种味道极为鲜美的食用菌，为东北三省的传统食品野生蜜环菌在夏秋季多丛生或群生在针阔叶林中的**枯木上；人工栽培利用段木木屑农作物秸杆等原料也能培育成功 味道偏酸，山里的人都用它调汤，有幸我也采摘过，只是晾干后炒的土鸡很好吃 有了这些，就可以放心的采蘑菇啦！ 下面了部分常见的毒蘑菇：  据记载有毒，不宜采食属树木的外生菌根菌 紫红褐色或紫葡萄酒色，菌盖直径6-8cm，湿时粘，边缘具棱纹菌肉白色，味很苦，厚菌褶密，直生，白色或近白色，后期乳黄色菌柄长4.4-5cm，粗1-1.2cm，微红色，脆，基部有少数黄色斑点夏秋季在林中地上单个生长 主要长在树林边的草地上，从外形上比较好辨认，菌盖呈斗笠型，中间有个园尖尖，成熟后边缘会裂成丝状这种蘑菇中毒后，半小时到两小时之后，出现大汗，流口水，瞳孔缩小，视力减弱，发冷发热，牙关紧闭或小便后**刺痛，四肢痉挛，有的精神错乱甚至有的因大量出汗引起虚脱而死亡 主要生长在林区的地上，初期菌盖呈扁半球形，有菌斑，后期展成平伞状，菌盖表面褐色或棕褐色，有时污白色，散布白色至污白色的小斑块或颗粒状鳞片，老后部分脱落，盖缘有明显的条棱，当湿润时表面粘食后半小时至6小时之间发病，主要表现为副交感神经兴奋，呕吐腹泻大量出汗流泪流涎瞳孔缩小感光消失脉搏减慢呼吸障碍体温下降，四肢发冷等，中毒严重时出现幻视谵语抽搐，昏迷，甚至有肝损害和出血等 主要生长在草地和农田，由于个体较大，并且和可食性的四孢蘑菇相似，所以容易被误采误食但黄斑蘑菇受伤后伤处立即变为金黄色，而四孢蘑菇菌柄较短，受伤处不变黄色这种蘑菇含胃肠道刺激物，食后引起头痛及腹泻等病症 块鳞灰毒鹅膏 主要生长在林区蘑菇个体中等偏大，灰色菌盖直径5-14cm，扁半球形，开伞后平展，湿润时稍粘盖棕灰色，具有深灰色易脱落的鳞片，菌盖边缘无条棱菌肉菌褶均为白色该蘑菇虽然有毒，但是目前毒素不明 有动物粪便处便可生长，菌盖呈圆柱形，成熟开伞後40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体，同时菌柄变得细长这种蘑菇一般情况下可以食用但因为其中含有石碳酸等胃肠道刺激物，与酒类同吃容易引起中毒 美丽毒蝇鹅膏  生长在阿尔泰山林区，这种蘑菇个体较大菌盖直径6-20cm边缘有明显的短条棱，表面鲜红色或桔红色，并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片菌褶为纯白色，菌肉也呈白色，但靠近盖表皮处红色美丽毒蝇鹅膏的毒性发作通常会导致幻觉  蘑菇中毒后怎样急救处理？ 自我急救可采用催吐，压迫舌根或饮用大量淡盐水来催吐，但是如果患者已经昏迷，则不能再进行人为催吐 **的山上一下过雨，就会长出来大量的蘑菇 千万不要随意采食蘑菇 上山必看！让更多的人知道！ 生命只有一次， 且行且珍惜！ 扫一扫下载老郎在线app订餐 致力于打造库尔勒本土最全面的便民生活电子商务平台 为企业推广，开发制作手机APP 联系邮箱：811****8***@qq.com 免费客服电话：400-***535  点击阅读原文下载老郎外卖APP