肉末鸡哈豆腐

肉末鸡哈豆腐 简介 鸡哈豆腐源于云南一带经常吃的一道菜，也有着它的典故。其实这个鸡哈豆腐中的“哈”字呀，原意本是“抓来抓去”的意思，也就是我们吃的鸡刨豆腐，只是在原有的基础上增加了几样食材，味道上比原来的鸡刨豆腐更加美味。吃起来更加浓郁。 食材 主料 南豆腐1块 鸡蛋2个 辅料 油适量 盐适量 猪肉末50g 彩椒适量 细香葱适量 酱油适量 泰式辣酱适量 胡椒粉3g 鸡精3g   肉末鸡哈豆腐的做法 1.食材有豆腐、鸡蛋。 2.肉糜、彩椒切粒、香葱切小段。 3.鸡蛋和豆腐搅散，豆腐搅拌成小块。 4.锅烧热放油、再放香葱炒香。 5.再放入肉糜炒散。 6.倒入料酒去腥。 7.再把搅拌过的鸡蛋和豆腐碎倒入锅中。 8.翻炒，加盐入味。 9.里面在加入彩椒粒。 10.再加入酱油提鲜。 11.倒入泰式辣酱。 12.浇入胡椒粉提味去腥。 13.锅里的水分尽量炒出去，最后放鸡精提鲜。