梅干菜饼

梅干菜饼 简介 霉干菜又称乌干菜，是浙江绍兴一种价廉物美的汉族传统名菜，也是绍兴的著名特产。在以前梅干菜可是秋冬季节的当家菜，所以江浙一带有很多用梅干菜制作的美食。让人津津乐道。这款梅干菜饼，非常简单，只用梅干菜做馅，不过却能好吃的让你欲罢不能，真的是非常的鲜香，不能不试的一款面主食，绝对是舌尖的享受。 食材 主料 面粉300g 梅干菜150g 酵母4g   辅料 花生油适量 盐适量 白糖15g 鸡精适量 香油适量   梅干菜饼的做法 1.面粉加入酵母和温水和成面团静置发酵备用。 2.泡好的梅干菜洗净切碎。 3.炒锅倒油放入梅干菜翻炒。 4.加入盐。 5.加入白糖炒制梅干菜出香味关火。 6.然后再放入适量的鸡精，香油拌均匀成为馅料。 7.面团发酵两倍大取出。 8.然后把面团分成55克左右大小面团。再次揉均匀滚圆。 9.取一份擀成圆皮，包入梅干菜。 10.封口捏紧。 11.封口朝下轻轻擀平。 12.成为圆饼，在上面沾上芝麻。 13.电饼铛加适量的油加热，芝麻面朝下放入干菜饼。 14.加盖烙至3-5分钟。 15.然后开盖翻面在烙至3-5分钟。 16.两面金黄饼熟即可。