清蒸鱼糕

清蒸鱼糕 简介 鱼糕是荆州的八大名肴之一，又称百合糕，是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。鱼糕本身含盐味，味道鲜美，直接清蒸就非常美味了，为了更加漂亮，也为了更适合家人的口味，就做了一点汤汁最后淋上去，做法相当简单，下面来看看吧...... 食材 主料 鱼糕500g   辅料 黄瓜1段 胡萝卜1小段 生抽适量 水淀粉适量 番茄酱少许 白醋少许 自制剁椒酱少许 葱花适量 清蒸鱼糕的做法 1.将鱼糕切成片 2.放在盘子中摆放好 3.放入锅里蒸熟 4.黄瓜剖成两半，然后切成片，胡萝卜切成很薄的片 5.适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱，调成汁待用 6.胡萝卜片用牙签扎成一朵花 7.鱼糕蒸熟后，另起锅将调料汁烧制浓稠 8.将黄瓜片围在盘子边缘 9.倒入做好的调料汁 10.装点上胡萝卜花，撒上葱花，美味的鱼糕上桌了