醉虾

醉虾 简介 几年前在饭店看到一盆醉虾端上来，只见一个个幼嫩的小河虾躺在一个精致的容器里，只见虾体上下跳动，盖子被撞得砰砰作响，剔透玲珑的身段，醉态可掬的模样让人实在不忍下之毒手。同行的一个个吃得香的很。最近总有好多卖鲜活的虾，我也经常买，煮的，炒的，煎的，烧的统统吃腻了，何不来个醉虾尝尝鲜。 食材 主料 草虾200g   辅料 红酒200g 生抽100g 腐乳汁50g 大蒜两粒 香菜适量 葱姜末适量 醉虾的做法 1.活虾洗净去掉大钳子，放在水里备用。 2.找一个带盖子的碗，倒入红酒。 3.葱姜、香菜、红辣椒、大蒜切碎放入红酒里。 4.加入生抽和腐乳汁、少许盐搅匀。 5.虾沥干水快速倒入红酒中，盖上盖子。 6.虾会在碗里跳，把盖子顶得砰砰响。 7.两分钟就可以吃了。但我害怕虾到嘴里还动的感觉，等了10多分钟才敢开盖。