韭菜炒虾仁

韭菜炒虾仁 简介 传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。并且这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。 食材 主料 韭菜100g 虾仁300g 蛋清20g   辅料 油适量 盐适量 料酒少许 葱姜适量 蒜1头   韭菜炒虾仁的做法 1.大虾剥皮，挑去背上的泥线。 2.将虾仁切段 3. 加半个蛋清，盐，料酒拌匀腌制。 4. 韭菜洗净，切段备用。 5.热锅，加油后将腌制过的虾仁下锅。 6.放入葱姜丝，翻炒。 7.再加入蒜末炒出香味 8.将韭菜段放入锅中 9.加入少许盐，快速翻炒。 10.成熟后立即出锅装盘。