自家哨子面

自家哨子面 简介 上班时间中午回不了家，在外边吃的多了，对于面食就越来越偏爱了，今天熬了一些哨子，拌面吃，感觉这样有汤的面吃了会舒服一些，加了豆腐的面条尤其的好吃哦 食材 主料 面条400g 鸡脯肉1块 豆腐150g 土豆1个 辅料 油适量 盐适量 柿子1个 葱蒜适量 干姜适量 豆瓣酱半勺 花椒面适量   自家哨子面的做法 1.鸡脯肉、土豆切一厘米见方的丁，柿子切条，葱蒜切片 2.豆腐切厚片放到油锅里煎至两边发干发黄 3.煎好的豆腐切丁 4.锅里热油下鸡丁炒白，加入半勺豆瓣酱炒出红油 5.下入葱蒜，大半勺干姜面，半勺花椒面炒香，加入柿子一起炒 6.加入土豆，放入适量盐一起炒一分钟 7.加入豆腐丁炒匀 8.加漫过菜的水熬制，土豆熟了即可，加盐、醋调味，不喜欢醋的可以不加。这时哨子就熬好了 9.买的现成的面条，锅开煮面 10.面熟过一下凉水，捞入碗里，浇上哨子，撒少许香菜就可以开吃了