豆面汤圆

豆面汤圆 简介 豆面汤圆是一道云南小吃~~~在云南各个地方都随处可见，软糯喷香的汤圆，无论是做早餐还是饭后甜点都是不错的选择，深受人们喜爱。多年前去大理旅游时，就曾经吃过这道美味，大小均匀的汤圆放入滚水中煮熟，捞起控干水，放入炒香的豆面里滚动，最后加上一勺浓浓的红糖稀，这滋味别提多诱人了，至今仍让我记忆深刻。 食材 主料 糯米粉200g   辅料 黑芝麻100g 黄豆面100g 白糖20g 猪油20g 温水120g 红糖30g 豆面汤圆的做法 1.取一干净铁锅，不放油将黄豆面放入锅里小火不断翻炒，10分钟后直到黄豆面颜色从淡黄变成微褐色即可关火 2.取一干净锅子，将黑芝麻放入小火干炒，直到将芝麻焙香 3.出锅放凉后用擀面杖擀压成碎末，加入白糖和猪油拌匀成馅，分成小丸子 4.糯米粉中加入温水，活成不黏手的粉团，取一小块粉团压扁，放入一颗芝麻馅心 5.收口成汤圆生胚 6.红糖放入锅中，加入适量热水，小火加热，直到红糖水翻滚冒泡变粘稠即可关火 7.锅里水烧开，将汤圆放入锅中煮熟，到汤圆浮在水面，即可捞出 8.控干水后，放入炒好的黄豆面滚动，直到每粒圆子都裹满豆面，最后加入一大勺热的红糖