麻辣香锅

麻辣香锅 简介 像我这种口味重的人很喜欢吃麻辣香锅，出去吃饭也比较喜欢点这菜，一是丰富，二是味道好，用它来下饭绝对是好选择。据说这种麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、笋片和半成品腐竹等食材，成就了“一锅香”。而现在，随着人气的急升，麻辣香锅的食材品种已经聚焦了海陆空等各种原材料。平时在外面一锅少说也得几十块多则上百，而自己在家做就实惠多了，而且还不会太油，更健康！ 食材 主料 腊肠200g   辅料 脆皮肠100g 盐5g 金针菇100g 杏鲍菇100g 香菇100g 白菜100g 青椒100g 素鸡腿100g 冻豆腐100g 姜10g 花椒5g 辣椒20g 六月鲜酱油20ml 麻辣香锅底料50g 香菜20g 蒜10g 麻辣香锅的做法 1.所有食材切片洗净备用，脆皮肠划十字刀 2.热油下腊肠片，加入少入水回软后炒干水 3.加入花椒和辣椒 4.下姜蒜炒香 5.依次放入脆皮肠菇类、素鸡和冻豆腐 6.加入盐 7.加入生抽 8.加入青椒块和白菜 9.最后放入麻辣香锅底料炒匀 10.起锅前加入香菜即可