干锅香腊脆藕

干锅香腊脆藕 简介 藕片清脆爽口，加入烟熏的腊肉，带着独特的鲜香味道，美味下饭，喜欢吃腊味的朋友们，可千万不能错过这一道干锅香腊脆藕哦! 食材 准备时间：10-20分钟 制作时间：10分钟内 用餐人数：3-4人 主料 去皮莲藕300g 腊肉150g 辅料 料酒适量 葱适量 姜适量 豆瓣酱适量 白糖适量 生粉适量 白醋适量 生抽适量 干锅香腊脆藕的做法 1.首先将莲藕切片，泡入清水中，倒入少量白醋，拌匀，腊肉切片、姜切末、葱切葱花。 2.锅中放入小半锅清水，水开后，下入藕片，焯熟，捞出，接着加两勺生粉，拌匀。 3.锅中准备小半锅油，烧至七成热，下入藕片，炸至微黄捞出。 4.锅留底油，下入腊肉，炒出油脂，盛出。 5.接着下入姜、葱，加入豆瓣酱炒出红油，随后将藕片倒入锅中均匀翻炒，再下入腊肉，翻炒片刻，然后淋入适量料酒、生抽，加半勺白糖翻炒调味，盛入砂锅中，即可享用。