话梅排骨

话梅排骨 简介 自从吃过一次话梅排骨，就念念不忘，一直想着那个味。这次做过年菜，就特地买了话梅，做了一盘话梅排骨，家里人品尝后都说好吃。话梅排骨是一道很解腻的荤菜，可以说是回味无穷的菜。很适合在过年这样的日子吃呢。 食材 主料 排骨500g   辅料 油适量 盐适量 料酒适量 冰糖适量 老抽适量 姜适量 葱适量 八角适量 桂皮适量 话梅6粒 芝麻适量   话梅排骨的做法 1.准备好食材 2.话梅提早用温水浸泡好。 3.排骨切段，用清水漂净. 4.排骨放入开水焯一下捞出 5.用清水漂一下。 6.锅里油热，放入排骨，加老抽， 7.煸炒上色. 8.加适量清水 9.放入姜，葱，八角，桂皮， 10.放入浸泡好的话梅与汁， 11.加料酒， 12.加冰糖， 13.大火煮开5分钟，小火40分钟， 14.加些盐，大火收汁， 15.撒些白芝麻，葱花即可。