清汤牛肉丸

清汤牛肉丸 简介 这个鲜美的牛肉丸是小小蔻从远方的潮汕给我寄过来的，真是历尽了千辛万苦。同它一起来的还有美味的猪肉脯，花生米和潮汕菜脯哦。真是好感动，好惊喜！再次感谢小小蔻，让我在北方也能吃到正宗的潮汕美食。一收到快递，我便火速上网把牛肉丸和菜脯煎蛋的做法收藏起来，要做，就要最正宗的做法，哈哈！小小快来鉴定一下，做的是否正宗？ 食材 主料 牛肉丸5个 生菜2片 辅料 蒜头油适量 盐适量 味精适量   清汤牛肉丸的做法 1.要想做好这道牛肉丸，很重要的是蒜头油。 我按小小的方法自己焙制的蒜头油。 2.蒜切成碎。 3.凉锅凉油小火将蒜沫，慢慢焙香，晾凉备用。 4.准备好牛肉丸，用水冲洗一下。 5.锅内烧开水。 6.水开后放入牛肉丸。 7.煮到丸子浮起来，加入一小勺蒜头油。 加适量盐，少许味精。 8.生菜，洗净，撕成小块。 9.将煮好的牛肉丸，淋在生菜上。 10.再加一小勺蒜头油。 11.美美地烹用吧！