油炸狗刚鱼油炸狗刚鱼
简介
狗刚鱼,其貌不扬,但是鱼肉质色白细腻,嫩而富有弹性。无论红烧做汤都很不错。但是,最受欢迎的还是油炸。此鱼别看个头小小,它也就只有一根骨头,没有什么小刺。油炸过,取一条鱼,可以从鱼尾一口气吃到鱼头,当中就只剩一根骨头。
食材
主料
狗刚鱼200g
鸡蛋1个
面粉50g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
胡椒粉适量
先抽适量
油炸狗刚鱼的做法
1.准备好食材
2.狗刚鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净
3.用盐,姜末
4.料酒,先抽,腌制20分钟入味
5.把鸡蛋磕入面粉碗里,加点清水调匀
6.把鱼擦去...
油炸狗刚鱼
简介
狗刚鱼,其貌不扬,但是鱼肉质色白细腻,嫩而富有弹性。无论红烧做汤都很不错。但是,最受欢迎的还是油炸。此鱼别看个头小小,它也就只有一根骨头,没有什么小刺。油炸过,取一条鱼,可以从鱼尾一口气吃到鱼头,当中就只剩一根骨头。
食材
主料
狗刚鱼200g
鸡蛋1个
面粉50g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
胡椒粉适量
先抽适量
油炸狗刚鱼的做法
1.准备好食材
2.狗刚鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净
3.用盐,姜末
4.料酒,先抽,腌制20分钟入味
5.把鸡蛋磕入面粉碗里,加点清水调匀
6.把鱼擦去腌汁,沾上面糊
7.锅里放350克油,7分热时,放入狗刚鱼
8.中火炸至金黄捞出
9.全部炸好后再复炸一次,吃时撒些胡椒粉即可
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