腐乳汁爆鸡片

腐乳汁爆鸡片 简介 这款腐乳汁爆鸡片选用鸡大胸肉作食材，用腐乳汁作主调料，是很开胃的一道菜，非常适合在食欲不振的夏季食用。鸡肉营养很丰富，所含蛋白质中富含全部必需氨基酸，是优质蛋白质的来源。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有低热量的特点。鸡肉有着补虚填精、温中益气、强筋骨、健脾胃、活血脉、抗疲劳、保护皮肤等功效。食用这道菜，不但开胃，还很保健。 食材 主料 鸡胸脯肉250g   辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 白糖适量 鸡精适量 淀粉适量 腐乳汁适量 洋葱适量 胡萝卜适量 香菜适量 料酒适量   腐乳汁爆鸡片的做法 1.鸡大胸洗干净。 2.将鸡胸切成片，加胡椒粉搅拌均匀。 3.加料酒搅拌均匀。 4.加腐乳汁搅拌均匀。 5.加淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 6.胡萝卜、洋葱、香菜茎洗干净回刀。 7.碗里加胡椒粉、盐、白糖、鸡精。 8.加料酒、腐乳汁搅拌均匀。 9.加淀粉搅拌均匀，调好碗汁备用。 10.再起油锅，腌制好的鸡片入锅炒。 11.炒至鸡片泛白，将提前过好油的胡萝卜、洋葱、香菜茎入锅炒。 12.倒入碗汁炒。 13.炒均匀即可出锅装盘。