关于黄花菜食疗功效、营养成分和适宜人群的分析

关于黄花菜食疗功效、营养成分和适宜人群的 黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。金针菜属百合科，多年生宿根草本。我国南北各地均有栽培。 金针菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。金针菜的品质要求:以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。 黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。在河南尤其是胡辣汤，习惯把黄花菜作为辅料作为胡辣汤的必备原材料。 那么黄花菜这么受人们推崇的原因有哪些呢,今天我们就从黄花菜的营养成分、食用功效、作用人群分析下原因。 一、黄花菜营养分析: 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。 二、黄花菜食疗作用: 黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经; 有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效; 主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。 黄花菜的营养价值，黄花菜的做法大全，黄花菜怎么做好吃，黄花菜的吃法，黄花菜的功效与作用，黄花菜的食用，菜谱之家专业提供黄花菜各种菜肴的制作方法。 三、黄花菜适合人群: 一般人群均可食用。 1. 孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用; 2. 患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。 黄花菜作为干野山菜的一种，易于保存且价格相当，所以很多人都吸食黄花菜。黄花菜作为一种营养健康的食谱经常出现在人们的餐桌上。黄花菜虽好，也不可多食。黄花菜的粗 纤维对人体有好处，但是由于人体的吸收不同，所以山珍网小编提醒大家:黄花菜好吃，切 不可多食哦～黄花菜对人身体好，特殊人群还是要区别对待哦～对于处于特殊时期的人们， 在饮食上一定要多加注意。备注:如需转载请注明出处: