虾的营养与危害

null小龙虾 之 营养VS危害小龙虾 之 营养VS危害小龙虾的营养价值小龙虾的营养价值龙虾的蛋白质成分龙虾的蛋白质成分 从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有幼儿必需的组氨酸。 龙虾的脂肪含量龙虾的脂肪含量 龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。 龙虾的矿物成分龙虾的矿物成分 龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。  龙虾的维生素成分龙虾的维生素成分 从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。 龙虾的食疗作用龙虾的食疗作用 淡水虾性温味甘，入肝、肾经； 虾肉有通乳抗毒、化瘀解毒、通络止痛、开胃化痰等功效； 可治疗筋骨疼痛、手足抽搐、身体虚弱和神经衰弱等病症。龙虾的食物相克龙虾的食物相克 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。 海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。适宜人群及不适宜人群适宜人群及不适宜人群 食用龙虾相关人群的注意事项患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食；小龙虾药疗小龙虾药疗虾青素药用小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗 氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素 有助消除因时差反应而产生的“时差症”。小龙虾还可入药，能化痰止咳， 促进手术后的伤口生肌愈合。 危害危害生长习性洗虾粉生长环境小龙虾的危害小龙虾的生活习性小龙虾的生活习性 小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。 每年6-8月份，是小龙虾体形最为“丰满”的时候，这时候的小龙虾壳硬肉厚，也是人们捕捞和享用它的最佳时机。小龙虾的生长环境小龙虾的生长环境江湖泊 池塘稻田 生长环境洗虾粉洗虾粉洗过后没洗过耸人听闻“洗虾粉”的真实面目耸人听闻“洗虾粉”的真实面目 “洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂“草酸”，其酸性为醋酸的10000倍。耸人听闻“洗虾粉”的真实面目耸人听闻“洗虾粉”的真实面目 它一般是无色透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡。儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。过量摄入草酸还会造成结石。 null 南京多人食用小龙虾致使肌肉溶解被确定与国际上的哈夫病类似 null