低聚果糖与小麦纤维--复合膳食纤维调节肠道菌群作用的研究
低聚果糖与小麦纤维
复合膳食纤维调节肠道菌群作用的研究
陈亚非1,蔡杰2
(1.和黄健宝保健品有限公司,广东广州510010;2.珠海高新区维得力生物工程有限公司,广东珠海519020)
摘要:对低聚果糖与小麦纤维复合膳食纤维调节肠道菌群作用
进行研究,研究方法依照《保健食品检验与评价技术规
范一2003版》之“调节肠道茵群作用检验方法”。结果表
明,该复合膳食纤维产品,在15d动物实验和14d人体实
验中,双歧杆菌和乳杆茵数量均有极显著增加,摄入该复
合膳食纤维产品具有调节肠道茵群的保健作用。
关键调:低聚果糖,复...
低聚果糖与小麦纤维
复合膳食纤维调节肠道菌群作用的研究
陈亚非1,蔡杰2
(1.和黄健宝保健品有限公司,广东广州510010;2.珠海高新区维得力生物工程有限公司,广东珠海519020)
摘要:对低聚果糖与小麦纤维复合膳食纤维调节肠道菌群作用
进行研究,研究方法依照《保健食品检验与评价技术规
范一2003版》之“调节肠道茵群作用检验方法”。结果
明,该复合膳食纤维产品,在15d动物实验和14d人体实
验中,双歧杆菌和乳杆茵数量均有极显著增加,摄入该复
合膳食纤维产品具有调节肠道茵群的保健作用。
关键调:低聚果糖,复合膳食纤维,肠道菌群
中图分类号:Ts201.2+3文献标识码:A
文章编号:1002一0306(2005)06—0167一03
肠道菌群在为肠粘膜细胞提供营养及维护肠道
健康中扮演着重要角色。膳食改变、机体的损伤或应
激、肠道与其他系统急慢性疾病、长期使用抗生素、
激素、抗肿瘤药物、放疗或化疗等都可导致肠道菌群
微生态系统的改变。肠道微生态系统平衡被破坏,可
导致肠道的屏障功能减弱,从而引起疾病。许多研究
指出,膳食纤维对肠道菌群的数量和种类都具有一
定的调节作用。膳食纤维能为肠道细菌的生长繁殖
提供充足的营养底物与能量,促进肠道益生菌(如双
岐杆菌、乳酸菌等)的生长繁殖,抑制有害菌(如产气
荚膜梭菌等)的生长,减少有害菌产生的氨、吲哚、酚
类等有毒代谢产物及人体对这些毒素的吸收,保持
肠道良好的微生态环境。关于某类膳食纤维,特别是
关于低聚果糖、果胶等水溶性膳食纤维调节肠道菌
群作用的研究多有报道,但少见关于复合膳食纤维
调节肠道菌群的研究。本报道旨在研究一种既含水
溶性膳食纤维(低聚果糖),又含不溶性膳食纤维(小
麦纤维、大豆纤维和水果纤维)的复合膳食纤维产品
在调节肠道菌群方面的作用,并探讨其作用机理。
1材料与方法
1.1材料与仪器
复合膳食纤维产品 自制,主要原料为维得力
牌高纯度低聚果糖FoS≥95%、小麦纤维、大豆纤维
收稿日期:2005一03—30
作者简介:陈亚非(1971一),女,工程师,在读硕士,研究方向:保健食品。
和水果纤维。109/袋的铝箔袋装,推荐食用方法为每
日1次,每次1袋,热水冲饮。
超净台,电子天平,酒精灯,吸管,平皿,试管,保
温箱等。
1.2 实验方法[”1
1.2.1 培养基和肠道菌群检验方法 双歧杆菌:BBL
培养基,37cC,动物实验72h厌氧培养,人体试食实验
48h厌氧培养;乳杆菌:LBs培养基,37℃,48h培养;
肠杆菌:EMB培养基,37℃,24h培养;肠球菌:叠氮
钠一结晶紫一七叶苷培养基,37℃,动物实验24h培
养,人体试食实验48h培养;拟杆菌:
配制改
良GAM培养基,人体试食实验37℃,48h厌氧培养;
产气荚膜梭菌:TSC培养基,37℃,24h厌氧培养。
1.2.2动物实验方法
1.2.2.1实验动物 选用中国人民解放军军事医学
科学院实验动物中心繁殖的昆明健康雌性小鼠48
只,体重18~229。
1.2.2.2 剂量与分组 实验按人体每日推荐量
(0.1679/kgBw)的3倍(O.509/kgBW)、10倍(1.679/k班w)
和30倍(5.009/kgBw)设低、中、高3个剂量组和1
个对照组,每组12只。
1.2.2’3实验方法 受试物以蒸馏水配制进行灌胃,
灌胃量为0.4mL/209Bw,连续给予受试物15d,对照
组直接以蒸馏水灌胃。分别在给予受试物前和末次
24h后,无菌采取并称重小鼠粪便0.1~0.49,置干燥
灭菌小试管中,加灭菌稀释液依次10倍系列稀释,
选择合适的稀释度,分别接种在各培养基上。培养
后,计算每克湿便中的菌数,取对数后进行统计处
理。比较实验前后自身及组间双歧杆菌、乳杆菌、肠
球菌、肠杆菌、产气荚膜梭菌的变化情况。
1.2.3人体实验方法
1.2.3.1受试人群选择近一个月内未患过胃肠疾
病、未服用过抗生素、年龄在65岁以下、体检指标全
部正常的志愿者100名。
匝巫尹67 万方数据
1.2-3.2剂量与分组将志愿者随机分成试食组和
空白对照组,每组50人,男女各半。
1.2.3.3实验方法 试食组人群按1袋/d连续食用
复合膳食纤维产品14d,空白对照组不施加任何处理
因素,两组均为正常饮食,且不改变平时的饮食习
惯。分别于试食受试物前及末次24h后,无菌采取受
试者粪便,检验肠杆菌、肠球菌、拟杆菌、产气荚膜梭
菌、双歧杆菌、乳杆菌等指标。空白对照组人群试验
前后粪便的采集与检验同试食组。
2实验数据分析
实验数据输入电脑,采用SPSSl0.0软件进行统
计处理分析。
3 实验结果
3.1 动物实验
3.1.1 该复合膳食纤维产品对小鼠体重的影响 由
表1可见,小鼠的初始体重及经口给予不同剂量受
剂物后的终体重在各剂量组和对照组间比较均无显
著性差异(p>0.05)。即实验前后小鼠体重组间比较无
差异。
3.1.2该复合膳食纤维产品对小鼠肠道菌群的影
响 由表2可知,经口给予复合膳食纤维受试物前
后,各剂量组肠杆菌、肠球菌、产气荚膜梭菌、乳杆菌
的数量均无显著性差异(p>0.05);双歧杆菌的数量在
高剂量组灌服前后自身比较明显增加,差异有显著
性(p<0.05),高剂量组灌服后与对照比较明显增加,
差异有显著性(p
0.05)。服用该复合膳食纤
维产品14d后,与空白对照组相比,试食组人群的双
歧杆菌和乳杆菌的数量均明显增加,有极显著性差
异(p<0.01),肠杆菌、肠球菌、拟杆菌和产气荚膜梭
菌数量变化差异无显著性(p>0.05)。
3.2.2人体试食前后的自身肠道菌群变化情况由
表4可知,在试验前后自身相比中,空白对照组受试
人群各指标菌变化均无显著性差异(p>O.05),试食组
人群的双歧杆菌和乳杆菌的数量明显增加,有极显
著性差异(p<0.01),但肠杆菌、肠球菌、拟杆菌和产气
荚膜梭菌数量变化差异无显著性(p>0.05)。
3.23人体试食前后各生化指标变化情况观察受
表1 实验前后各组小鼠的体重及增长值(X±SD).
肠道菌群 剂量浓度(g/kg·Bw)动物数(只) 灌服前(g) P-值 灌服后(曲 Pz值 P3值
链;竣为灌服魏与对照组比较,p2为灌服后与对照组比较,岛为自身前后比较。
糊睦匣西 万方数据
万方数据
低聚果糖与小麦纤维--复合膳食纤维调节肠道菌群作用的研
究
作者: 陈亚非, 蔡杰
作者单位: 陈亚非(和黄健宝保健品有限公司,广东,广州,510010), 蔡杰(珠海高新区维得力生物工程
有限公司,广东,珠海,519020)
刊名: 食品工业科技
英文刊名: SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
年,卷(期): 2005(6)
被引用次数: 6次
引证文献(6条)
1.王向峰.张龙涛.林洁荣.冯玉兰 动物日粮纤维应用研究进展[期刊论文]-福建畜牧兽医 2010(1)
2.孙靓 科学吃水果能有效预防和治疗便秘[期刊论文]-宜春学院学报 2009(z1)
3.周浩.孙东平.朱春林.许春元 细菌纤维素吸附人体内毒素的研究[期刊论文]-纤维素科学与技术 2009(4)
4.冯丽君.吴巧凤 膳食纤维的保健作用与分析方法研究进展[期刊论文]-浙江预防医学 2008(7)
5.陈亚非 健康食品原料——膳食纤维[期刊论文]-中国食品添加剂 2007(z1)
6.陈亚非 健康食品原料——膳食纤维[期刊论文]-中国食品添加剂 2006(z1)
本文链接:http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_spgykj200506053.aspx
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