雪茄

null雪 茄 Cigar雪 茄 Cigar讲解人：Michael-Du名人眼中的雪茄：名人眼中的雪茄：“给我一支雪茄，除此之外，我别无他求。” ——拜伦 内容提要内容提要一、雪茄的历史 二、雪茄的构造、外形 三、鉴别雪茄 四、雪茄的保存 五、雪茄品牌 六、雪茄“礼仪”一、雪茄的历史 一、雪茄的历史 哥伦布哥伦布1492年，哥伦布发现雪茄（ cigar） 玛雅人称抽烟为sikar哦哦19世纪初半岛战争之后，世界燃起雪茄风潮 古巴古巴雪茄之都——古巴 1963年，美国禁运——多米尼加共和国、洪都拉斯和墨西哥 1853年，全世界第一家机器卷烟工厂在古巴首都哈瓦那建立 徐志摩徐志摩在中国…… Cigar之燃灰白似雪 Cigar之烟卷如茄徐志摩把“cigar”翻译成“雪茄”二、雪茄的构造、 外形 二、雪茄的构造、 外形 蒙特克里斯托（MONTECRISTO） 蒙特克里斯托（MONTECRISTO） 1、雪茄的构造 2、雪茄的大小尺寸 3、雪茄的形状 4、雪茄的分类 1、 构造 1、 构造 从外到内，分为三层： 包叶/茄衣(Wrapper)、 卷叶(Binder -见图) 叶心(Filler)。 香味。 助燃 浓度茄 衣 的 颜 色茄 衣 的 颜 色AMS /Candela青褐色——清淡无味，少量油脂 DUBELE CLARO 浅褐色 ——清淡雪茄的色 CLARO 茶色/中褐色——采用喀麦隆茄衣的多米尼加制Partagas COLORADO CLARO 暗红褐色——味道芬芳，经完整发酵成熟后的色泽 nullCOLORADO 深褐色——口感中等醇烈，风味醇郁丰富 COLORADO MADURO咖啡般的深褐色——浓郁的哈瓦那品牌Bolivar 适合雪茄老手，传统的古巴雪茄色泽 MADURO 黑色——口感极浓郁，不太有香味 雪茄叶的颜色越深，抽起来味道就愈甜愈浓郁，茄衣的油脂和糖分就愈高。2、雪茄的大小尺寸2、雪茄的大小尺寸雪茄的长度以英寸为测量单位，直径是以“环”为测量单位。 一环＝1英寸的1/64。 如一支7’’×32的雪茄，即是7英寸长、32/64英寸的直径的圆。 雪茄的尺寸没有所谓的标准尺寸和尺寸明细表可供参考nullnull丘吉尔丘吉尔丘吉尔尺寸 90年 10根 25万 46公里 3000公斤 （7，48）我从未起过戒烟的念头3、雪茄的形状 3、雪茄的形状 圆形 (Round Shaped) 四方型 (Cuadrado pressed) 盒压型 (Box Pressed)4、雪茄的分类4、雪茄的分类机器卷制——制不出长的茄心，烫嘴，燃烧快，表面美观 手工卷制——茄衣质量较高，茄心由整张茄叶构成，价格较高 全世界没有两支完全一样的雪茄 一支手工的古巴雪茄在上市之前，从播种到制成成品至少经历222个不同阶段 null乌普曼（H.UPMANN）雪茄风味温和至中等浓郁，圆润光滑，抽起来较为细腻 喀麦隆茄衣和拉丁美洲茄心，雪茄品质令人崇尚，制造精良，风味温和至中等浓郁，通常采用红褐色的油性的茄衣。 三、鉴别雪茄三、鉴别雪茄卡斯特罗卡斯特罗 “上等的雪茄不应太大，也不要过小，燃烧比较均匀，哪怕你从角上点燃，火焰也会自动弥补你的失误。劣等雪茄就不同了，烟雾缭绕，如同蒸汽机车，散发出的味道更令人窒息。” ——卡斯特罗手工手工1、好雪茄应该是全手工制作的全叶卷雪茄格里芬斯（GRIFFIN’S） 格里芬斯（GRIFFIN’S） 浅色康涅狄格茄衣，外观良好，结构优良，多米尼加茄心 有弹性，不软不硬 整体坚固一致 横断面形状规则烟芯烟芯2、好雪茄的烟芯是片状的烟叶组合 烟灰掉落前长达1～1.5英寸，烟灰与烟体交接处有一个黑圈，表明烟叶是经过小心保存后，才被做成雪茄的。 苦苦3、味道不苦不是雪茄 null4、好的雪茄不吸会自动熄灭 好雪茄好雪茄5、好的雪茄烟吸后不生痰 种植时不允许加入化学肥料； 在卷制前烟叶必须经过长时间的堆积发酵； 好的雪茄烟燃烧温度比纸卷烟低100多度，含糖量低 雪茄让你远离癌症？？？？雪茄让你远离癌症？？？？6、好的雪茄烟香气醇厚丰满没有怪味 四、雪茄的保存四、雪茄的保存保存在“双70”的条件下，即：相对湿度70%，温度控制在70华氏度（约20℃左右） 收藏时间越长风味越佳（发酵5～7年） 五、雪茄品牌五、雪茄品牌玻利瓦尔（BOLIVAR） 科伊巴 (COHIBA) 大卫多夫（DAVIDOFF） 登喜路（DUNHILL） 蒙特克里斯托（MONTECRISTO） 罗米欧-朱丽叶 （ROMEO Y JULIETA）玻利瓦尔（BOLIVAR） 玻利瓦尔（BOLIVAR） 罗查（ROCHA）公司于1901年设立 20多种型号，大多数由机器制造 古巴雪茄中最便宜的，口感最为强烈 多米尼加的玻利瓦尔，香气不浓，品质上乘，采用喀麦隆茄衣，口感温和至浓郁，仅5种尺寸 科伊巴 (COHIBA)科伊巴 (COHIBA)1968年才以“科伊巴”的名字命名，有3种尺寸 1982年，市场定位转为平民百姓 1989年，增加3种尺寸 1992年，又增加5种尺寸，称为Linea 1492 多米尼加科伊巴大卫多夫（DAVIDOFF） 大卫多夫（DAVIDOFF） 1947年创立自己的系列 从1970年开始，与当地瑞士进口商（恩斯特.施奈德）合作研发了一系列雪茄 1990年3月迁到了多米尼加 独立包装，清淡登喜路（DUNHILL）登喜路（DUNHILL）英国（Alfred Dunhill) Aged Cigar13种尺寸，多米尼加茄心，美国康涅狄格的茄衣，3个月熟成。外观精美，蓝色标签，制造精良，混和合理，燃烧均匀，风味独特，中等浓郁至浓郁，不呛人，淡淡芳香。 Canary Islands5种尺寸，红色标签。温和至中等浓郁，带有甜味，虽结构良好，但有点粗糙。蒙特克里斯托（MONTECRISTO） 蒙特克里斯托（MONTECRISTO） 1935年，梅内德斯·加西亚（Menendez Garcia）创立，推出5种尺寸 在70年代早期，又添加了三种新的尺寸 采用稍油滑的茶色茄衣，气味柔和，风味中等浓郁至浓郁，独特而浓烈的口感。 罗米欧-朱丽叶 （ROMEO Y JULIETA） 罗米欧-朱丽叶 （ROMEO Y JULIETA） 丘吉尔最喜爱的品牌 1875，1903 40多种尺寸，常采用铝管包装 null基度山：montercisto 中等浓度，销量最大 古希华：cohiba 适合开始抽。中等浓度 宾治：punch 渥文：h;upmann五、雪茄“礼仪” 五、雪茄“礼仪” 1梅尔梅尔 “你愈是专心在雪茄身上，雪茄能给你的快乐就愈多” -----彼得·梅尔田园咖啡厅田园咖啡厅剪裁雪茄 点燃雪茄 吸食雪茄 熄灭雪茄 （一）剪裁雪茄（一）剪裁雪茄裁刀的类型： 1. 断头台式（Guillotine） 2.V型裁刀(楔形或新月形刀) 3.穿刺或钻取类型（Piercer） 4.剪刀（Scissors） 5.咬 1. 断头台式1. 断头台式优点： 　　切口大，抽吸方便 缺点： 　1） 会将帽子裁去过多而使外部包裹层散开 　2） 使烟丝在嘴里缠绕 　3） 如果铎钝，可能压实烟草，阻碍吸用null2.V型裁刀2.V型裁刀优点： 　1） 犯错误的机会少 　2） 不易使外部包裹层松散开 缺点： 　1） 留下的孔小，影响烟的味道和吸用 　2） 若刀片很钝，会压迫烟草，影响吸用3.穿刺或钻取类型3.穿刺或钻取类型刺（二）点燃雪茄（二）点燃雪茄如何点雪茄如何点雪茄A．操作程序： 1.在叼上雪茄之前： 　　手拿雪茄，将尾部以45°角靠近火源一英寸处，预热。旋转一下雪茄，当雪茄烟尾部已均匀加热，变得焦黑和发亮时，将雪茄置入口中。 null2.叼上雪茄之后： 　 火源置于雪茄尾部下方一英寸处，开始轻柔地吸用。开始吸入烟气，同时在火焰上旋转雪茄，并且让烟气自由地进入你的嘴部，若底部燃烧得很好，则可将火丢入垃圾堆。 nullB.点燃器具： 丁烃打火机 高温火枪 3英寸长并且头部的化学物质没有臭味的专用火柴 （香柏木火柴Cedar Match ） 雪松芯或雪松纸捻 （三）吸食雪茄（三）吸食雪茄1. 雪茄的握法 扳机手：用右手（或左手）的食指与大拇指握雪茄的中段 三指握法：用右手（或左手）之食指及中指在上，大拇指在下握住雪茄 忌用香烟的执握法！ 约翰肯尼迪：四指执握 丘吉尔：叼法null2. 燃烧 完美的燃烧——将雪茄灰弹落后，雪茄头的截面应该是相当平整的。一支精心制作的雪茄燃烧的部分应该是保持在3/8英寸左右。 不完美燃烧： 不完美燃烧： 斜面型 飞跑型 圆锥型 隧道型原因原因烟叶的配合不当； 差劲的雪茄揉卷； 使用了含有粗大叶径的烟草； 烟叶在揉卷过程中被弄湿了 对策对策1. 在保湿箱中多停留一些时间 2. 将燃烧慢的一面转向下方 3. 放慢吐烟的速度 4. 在燃烧得快的外衣下方，用指甲沾上口水将其弄湿 5. 用点火器来纠正不完美的燃烧（四）熄灭雪茄（四）熄灭雪茄1.不要将你的雪茄象香烟般掐灭 2. 将它温柔地放置于雪茄烟灰缸中